Marche Rosso Igt '19 Templaria, Cantine di Castignano

Siamo nell'ambito dei vini quotidiani, destinati al largo consumo, al di sotto della doppia cifra sullo scaffale.

Ottenuto da uve sangiovese e merlot in percentuali paritarie, maturato in acciaio per i primi 3 mesi, in rovere per altri 10/12 mesi, appare rosso rubino carico, cupo, impenetrabile.

Bouquet di profumi, mediamente intenso, più convincente dopo aerazione, contraddistinto da sentori floreali, vinosi, selvatici.

In primo piano sottobosco, fogliame, erbette aromatiche, in sottofondo prugna e ciliegia; essenze floreali, rosa e violetta, emergono dopo breve ossigenazione, danno compiutezza alla fisionomia e un tocco leggiadro.

Quadro gustativo tutt'altro che imponente, sbilanciato su toni verdi; il contributo di estratto secco, valori acidici e tannici è di media portata, i recettori sensoriali non risultano particolarmente sollecitati, frutto e fiore fluiscono nell'alveo, tutt'altro che tumultuosi e ben distanti dall'argine, la carica acidica assume forma puntuta e va a caratterizzare il finale decisamente amarotico su toni vegetali di rafano e cicoria, vieppiù irruvidito da tannini acerbi che limitano l'allungo.

In abbinamento su oca in umido, salsicce alla brace, cannelloni ripieni di carne e besciamella.

Valutazione @avvinatore: 84/100

Marche Rosso Igt '19 Templaria

13,5% vol.

Fondata nel 1960 l'azienda agricola Cantine di Castignano S.C.A.C. (Società Cooperativa Agricola Castignanese) è una delle più grandi cantine cooperative della regione Marche, potendo disporre di poco meno di 500 ettari vitati e più o meno altrettanti soci conferitori, per una produzione media annua di circa 600.000 bottiglie.

L'azienda è punto di riferimento della viticoltura del comprensorio piceno, ma anche dell'olivicoltura, avendo infatti in produzione olio extra vergine d'oliva di ottima qualità a un prezzo accessibilissimo.

Mi pare di poter dire che l'attenzione al rapporto prezzo/qualità sia il comune denominatore che lega tutta la produzione aziendale.

A sottolineare il legame con il territorio concorrono anche alcune etichette che richiamano l'Ordine Cavalleresco dei Templari, monaci combattenti e provetti agricoltori, che con il loro passaggio nella città di Castignano durante il pellegrinaggio da Roma a Gerusalemme nel XII secolo, influenzarono profondamente la cultura e l'economia locale.

Cantine di Castignano S.C.A.C. SOC. COOP. AGRICOLA

Contrada San Venanzo 31, 63072 Castignano (AP)

Tel: +39 0736 822216 / Fax: +39 0736 822242

www.cantinedicastignano.com

mail@cantinedicastignano.com

Offida Pecorino Docg '20 Montemisio, Cantine di Castignano

Ottenuto da uve pecorino coltivate in vigneti posti a circa 450 metri sul livello del mare, vinificato in acciaio in modo tradizionale, questo vino si presenta di un bellissimo colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi.

Fase olfattiva più intensa che complessa, caratterizzata da frutta fresca, pera, mela golden, agrume, una mineralità piuttosto incisiva che vira su pietra focaia e resine vegetali.

In bocca la corrispondenza è totale; fine e corposo in questa fase.

La vena acido/sapida che è parte integrante del corredo varietale, assume ruolo di protagonista, ma è ben bilanciata dagli estratti che stemperano le pungenze.

Chiusura su toni amarotici che ricordano l'agrume maturo, l'arancia amara, la mandorla.

Quest'annata ottiene i Tre Bicchieri dalla Guida Vini d'Italia 2022 del Gambero Rosso ed è inserita nell'elenco delle eccellenze dalla Guida Berebene 2022 del Gambero Rosso che premia i vini italiani con miglior rapporto qualità/prezzo.

Reperibile on e off line ad un prezzo ben al di sotto della doppia cifra.

Valutazione @avvinatore 90/100

Offida Docg Pecorino '20 Montemisio

13% vol.

Versatile a tutto pasto su cucina di mare tradizionale, è ben abbinato su cucina fusion, sushi nature o salsato, su lasagne al forno vegetariane. 

lasagna al forno vegetariana

Fondata nel 1960 l'azienda agricola Cantine di Castignano è una delle più grandi cantine cooperative della regione Marche, potendo disporre di poco meno di 500 ettari vitati e più o meno altrettanti soci conferitori, per una produzione media annua di circa 600.000 bottiglie. L'azienda è punto di riferimento della viticoltura del comprensorio piceno, ma anche dell'olivicoltura, avendo infatti in produzione olio extra vergine d'oliva di ottima qualità a un prezzo accessibilissimo. Mi pare di poter dire che l'attenzione al rapporto prezzo/qualità sia il comune denominatore che lega tutta la produzione aziendale.

Cantine di Castignano S.C.A.C. SOC. COOP. AGRICOLA

Contrada San Venanzo 31, 63072 Castignano (AP)

Tel: +39 0736 822216 / Fax: +39 0736 822242

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Passerina Spumante Brut Terre di Offida Doc, Cantine di Castignano

Metodo Charmat lungo, da uve Passerina coltivate sulle colline marchigiane.

Passerina Spumante Brut Terre di Offida Doc '18

12% vol.
residuo zuccherino 10,4 gr/lt

Giallo paglierino cristallino, con riflessi verdi.
Grana fine, abbastanza fitta, persistente.
Quadro organolettico pulito, fresco di frutto, profumato di fiore: pera matura e agrume, qualche accenno tropicale, biancospino.
In bocca la carbonica, tutt'altro che graffiante, purtuttavia conferisce leggerezza e persistenza su note agrumate e di pomacea.
Vino destinato al largo consumo, reperibile in Gdo, non arriva alla doppia cifra sullo scaffale, può essere valido competitor di spumanti del nord/est italico che ad oggi la fanno da padrone nel mercato delle bollicine.
In abbinamento su antipasti di mare, finger food e aperitivo.
Degustato a 17°C, quindi a temperatura superiore a quella standard per i vini bianchi (10°-12°C), allo scopo di dilatare i marcatori e favorirne la percezione.
Valutazione @avvinatore 87/100

La Denominazione d'Origine Controllata "Terre di Offida" fa riferimento solo alle tipologie Passerina Spumante, Passerina Passito, Passerina Vino Santo, le quali in occasione dell'istituzione nel 2011 della Docg Offida in sostituzione della Doc Offida nata nel 2001, rimasero fuori dal disciplinare di produzione.
Il nuovo assetto scaturito nel 2011 prevede quindi che Offida Docg comprenda Offida Rosso, Offida Pecorino, Offida Passerina, mentre per Passerina Spumante, Passito e Vino Santo resta valido il disciplinare di produzione Offida Doc, modificato nel nome in Terre di Offida Doc.
La zona geografica che delimita la Doc Terre di Offida ricade nella parte sud della regione Marche e comprende una venticinquina di comuni all'interno di un'area, gran parte in provincia di Ascoli Piceno e marginalmente in provincia di Fermo, che va dalla zona litoranea sino alla media/alta collina; l'altitudine dei vigneti coltivati è compresa tra 50 e 650 metri sul livello del mare.
Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata Terre di Offida devono provenire dai vigneti ubicati in tale area.
Le operazioni di vinificazione, ivi compresa la spumantizzazione, devono essere effettuate nel territorio amministrativo delle province di Ascoli Piceno e Fermo.
Per quanto riguarda la tipologia spumante, la durata del procedimento di elaborazione non deve essere inferiore a 6 mesi.

Fondata nel 1960 l'azienda agricola Cantine di Castignano è una delle più grandi cantine cooperative della regione Marche, potendo disporre di poco meno di 500 ettari vitati e più o meno altrettanti soci conferitori, per una produzione media annua di circa 600.000 bottiglie. L'azienda è punto di riferimento della viticoltura del comprensorio piceno, ma anche dell'olivicoltura, avendo infatti in produzione olio extra vergine d'oliva di ottima qualità a un prezzo accessibilissimo. Mi pare di poter dire che l'attenzione al rapporto prezzo/qualità sia il comune denominatore che lega tutta la produzione aziendale.

Cantine di Castignano S.C.A.C. SOC. COOP. AGRICOLA

Contrada San Venanzo 31, 63072 Castignano (AP)

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Offida Rosso Docg '14, Cantine di Castignano

Una buona bottiglia, non arriva alla doppia cifra sullo scaffale, destinata al consumo di massa.
Fa parte della linea GDO (non disponibile in shop on line aziendale) di Cantine di Castignano Scac (società cooperativa agricola castignanese).

Fondata nel 1960 l'azienda agricola Cantine di Castignano è una delle più grandi cantine cooperative della regione Marche, potendo disporre di poco meno di 500 ettari vitati e più o meno altrettanti soci conferitori, per una produzione media annua di circa 600.000 bottiglie.
L'azienda è punto di riferimento della viticoltura del comprensorio piceno, ma anche dell'olivicoltura, avendo infatti in produzione olio extra vergine d'oliva di ottima qualità a un prezzo accessibilissimo.
Mi pare di poter dire che l'attenzione al rapporto prezzo/qualità sia il comune denominatore che lega tutta la produzione aziendale.

Offida Rosso Docg '14

14% vol.

Rosso rubino scuro, limpido, mediamente consistente.
Profilo organolettico che si caratterizza per buona intensità, per fragranze fruttate, per ricchezza polifenolica.
Succoso di frutto maturo, amarena e lampone, confettura, arricchito da note di cream caramel e vanigliate conferite dal legno piccolo, accenna a spezia dolce e cannella.
Carica acidica e trama tannica tornano nel finale a dare spinta propulsiva e carattere.
Quadro non particolarmente voluminoso nè eccedente in allungo, tuttavia in piena sintonia con lo standard glicerico e strutturato che contraddistingue la tipologia.
Degustato a 20°C.
Valutazione @avvinatore: 83/100
In abbinamento su spezzatino di cinghiale con polenta taragna.

Scheda tecnica Offida Rosso Docg (GDO):
Vitigni: Montepulciano 85%, Merlot 15%
Estensione ettari vigneto: 10
Composizione del terreno: medio impasto prevalentemente argilloso
Numero ceppi per ettaro: 3.000
Forma di allevamento: spalliera
Altitudine media vigneti: 200 s.l.m.
Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente con prolungata macerazione e maturate per 18 mesi in barriques e per altri 6 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 14%
Acidità totale gr/lt: 5,5
Residuo zuccherino gr/lt: 2,5.

Cantine di Castignano S.C.A.C. SOC. COOP. AGRICOLA

Contrada San Venanzo 31, 63072 Castignano (AP)

Tel: +39 0736 822216 / Fax: +39 0736 822242

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Marche in Vino Veritas ad Offida, degustazione vini bianchi.

Marche in Vino Veritas è l'evento del Comune di Offida (AP), organizzato da Picenum Tour, tenutosi 8/9/10 agosto 2018, per dare giusto e rinnovato risalto al prodotto enologico protagonista nella storia, leva tradizionale, economica e culturale del passato, del presente e del futuro.
Un vero e proprio percorso "diVino" marchigiano nel centro storico di Offida, raccontato dalle aziende vitivinicole regionali e dai loro prodotti.
Le tre giornate hanno previsto laboratori sul vino, guided vertical tastings, street food degli Chef del territorio, visite turistiche, cene a tema e la partecipazione di una trentina di aziende vinicole, aderenti sia a Consorzio Vini Piceni che a Consorzio IMT.

Piazza del Popolo, Offida (AP)

Le mie note degustazione Pecorino e Verdicchio di aziende affermate e di aziende emergenti:

Verdicchio di Matelica Doc '17
Vigneti B.
alcool 13% - circa € 8
Cantina Belisario
www.belisario.it

Il colosso di Matelica (Mc) nato nel 1971, esteso su oltre 300 ettari di cui 25 in biologico, per complessive 1.000.000 di bottiglie all'anno, partecipa all'evento offidano con questo Verdicchio da uve biologiche, che a mio parere conferma l'affidabilità dell'intera gamma.
Giallo paglierino tenue, limpido, tendente al verde.
Spinta sapida, agrume, pomacea, sentori vegetali e frutto esotico, confezionano un quadro suadente, immediato, varietale.
Versatile nell'abbinamento a tutto pasto su cucina di mare.
Favorevole rapporto qualità/prezzo.

Offida Docg Pecorino '17
alcool 13,5%
Maria Letizia Allevi
www.vinimida.it

Vino biologico.
Annata calda, uve vendemmiate a metà agosto.
48 ore di contatto con le bucce, conferiscono un colore giallo oro carico e consistenza organolettica, contrappuntata dalla spiccata vena acido-sapida derivante dall'anticipo vendemmiale.
Citrino nel finale, frutta bianca e tropicale in apertura, sentori di tipo vegetale all'olfazione.
Un Pecorino con le spalle quadrate.
In abbinamento su piatti succulenti, zuppe di pesce.

Offida Docg Pecorino '17
Montemisio
alcool 13% - circa € 6
Cantine di Castignano
www.cantinedicastignano.com

Giallo paglierino luminoso.
Frutta fresca appena colta pervade il quadro: pomacea, agrume, mineralità.
Immediato e godibile.
Favorevole rapporto qualità/prezzo.

Falerio Pecorino Doc '17
alcool 14%
Azienda Vitivinicola Mencerù

La piccola azienda sita in contrada Ciafone 104, località Santa Maria in Carro ad Offida (appena 3 ettari vitati, prezzi in cantina tra 7 e 10 euro), riceve linfa nuova dal ricambio generazionale.
Questo Falerio Pecorino Doc strizza l'occhio alle avanguardie vitivinicole naturaliste che si rifanno al passato, proponendo fermentazione spontanea e lieviti indigeni.
Colore giallo oro carico, quasi un orange wine, che farebbe presupporre contatto con le bucce.
Le aspettative create dal colore sono in parte confermate.
Il vino ha notevole struttura, presenta un quadro più complesso che intenso, caratterizzato da sentori maturi, frutta a guscio, ma anche da note più gentili di tipo floreale ed esotico, rivelando un'impronta immediata e lineare.
Torna nel finale la vena sapida e acidica del Pecorino.

Falerio Pecorino Doc '17
alcool 13%
La Torre del Nano

Anche qui siamo di fronte ad un'azienda di piccole dimensioni (7 ettari vitati, prezzi in cantina tra 5 e 8 euro), animata dall'entusiasmo delle nuove generazioni.
Questo Falerio Pecorino Doc da viticoltura biologica, rappresenta la vendemmia d'esordio per la cantina sita in contrada San Lazzaro ad Offida.
Giallo oro carico, quasi un orange wine, che farebbe presupporre contatto con le bucce.
In questo caso, diversamente dal precedente, vinificazione tradizionale con lieviti selezionati e controllo delle temperature; ciò sta a mio parere a significare come sia laica l'impronta produttiva di questo territorio, scevra da approcci settari.
Quadro articolato, varietale, su note di frutto esotico e frutto a guscio.
Connotazioni di frutta fresca e pomacea dinamizzano la fase gustativa, alleggerendo la notevole struttura; una nota sapida e ammandorlata va a timbrare il finale, lungo e piacevole.
Azienda da attenzionare.

Offida Docg Pecorino '17
Il Re Bambino
alcool 14,5%
Azienda Agricola Biologica Tavio

Azienda di  piccole dimensioni (8,5 ettari vitati in contrada Ciafone ad Offida) e antica tradizione, riceve impulso dal ricambio generazionale che appare di solida base professionale.
Vendemmia d'esordio ed esame a mio parere superato a pieni voti per questo Offida Docg Pecorino ben bilanciato e fine.
Giallo paglia luminoso.
Quadro articolato, dinamico.
Polpa d'agrume, pesca e albicocca, sentori di tipo vegetale.
In particolar modo al palato è ricco e corposo, fresco di frutto, anche avvolgente, di buona persistenza.
Chiude sapido, come da copione.
Azienda da attenzionare.

Offida Docg Pecorino '15
Spiagge
alcool 15%
Il Sapore della Luna
www.cantinailsaporedellaluna.it

L'azienda di Monteprandone (AP) nata 13 anni fa, ma che vinifica da 7, opera in regime di agricoltura biologica, dispone di 7 ettari (bassa collina a circa 120 m. sul livello del mare, 5 km. dal mare Adriatico e 20 dai monti della Laga), coltivati ad autoctono per 3 etichette (prezzi in cantina tra 10 e 20 euro) e 40.000 bottiglie di media all'anno.
L'azienda dispone di struttura per l'accoglienza agrituristica dotata anche di piscina a forma di bottiglia.
Giallo paglia limpido per questo Offida Docg Pecorino di un'annata a mio parere particolarmente riuscita, connotato dai toni maturi della frutta a guscio, ma anche dalla frutta fresca.
Pomacea a polpa bianca e sentori  vegetali contraddistinguono il quadro che trova al palato sviluppo completo.
Avvolgente di calore alcolico, tuttavia fresco su note di pesca e albicocca, accenni tropicali, fiore di ginestra; stemperato nelle pungenze varietali, chiude ammandorlato.
Fine, armonico, trova il punto d'equilibrio tra la carica estrattiva e la vena acido/sapida che contraddistingue la tipologia.
Versatile nell'abbinamento a tutto pasto su cucina di mare.

Il Sapore della Luna winery

Post correlato: degustazione vini rossi.

https://2018/08/marche-in-vino-veritas-ad-offida_16.html

Offida rosso Gran Maestro '06 Cantine di Castignano

L'azienda agricola Cantine di Castignano, è una delle tre più grandi cantine cooperative della regione Marche, potendo disporre di circa 500 ettari vitati e più o meno altrettanti soci conferitori, per una produzione media annua di circa 450.000 bottiglie.
Da oltre 50 anni è punto di riferimento della viticoltura del comprensorio piceno, ma anche dell'olivicoltura, producendo infatti olio extra vergine d'oliva di ottima qualità a un prezzo accessibilissimo.
In effetti la salvaguardia del rapporto prezzo-qualità, è il comune denominatore che lega tutta la produzione aziendale.
Altra caratteristica interessante, ma di tutt'altra natura, è il richiamo all'immagine dell'Ordine Cavalleresco dei Templari che si può trovare in alcune etichette, a testimonianza di come i Templari, che erano monaci-combattenti e provetti agricoltori, nel loro passaggio nella città di Castignano (AP), in direzione Gerusalemme nel XII secolo, riuscirono a modificarne le abitudini e l'economia, così da radicarsi profondamente nella cultura e nella tradizione locale.
In questa etichetta che può considerarsi come il vino di punta aziendale, possiamo ritrovare entrambe queste due caratteristiche sopra descritte: l'immagine stampata del Cavaliere Templare e l'interessantissimo rapporto prezzo-qualità.

Ottenuto da uve Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, vinificate separatamente con prolungata macerazione, maturato per 16 mesi in barriques metà nuove, metà di secondo e terzo passaggio e ulteriori 6 mesi in bottiglia, si presenta alla vista di color granato molto scuro, quasi nero.
Il bouquet di profumi è intenso e complesso, giocato su toni di amarena, frutto nero maturo e in confettura, cacao, speziatura, sensazione erbacea.
Perfettamente coerente al palato, dove il blend di tre uve trova espressione piena e dona gratificazione gustativa, senza però appesantire.
Calibrati i toni di marasca del Montepulciano, come pure quelli di peperone del Cabernet Sauvignon.
Bella consistenza estrattiva, che sbilancia verso le parti morbide.
A completare, sottofondo speziato di chiodo di garofano, nota di caffè, mineralità.
Giustamente tannico senza eccedere e di bella freschezza nel finale.
Persistente, equilibrato e fine.
Adatto su piatti di carne importanti.

Abbinato su: agnello al forno.

Offida rosso doc '06 Gran Maestro - alcool 13,5% - circa € 15.
Cantine di Castignano S.C.A.C. (società cooperativa agricola castignanese)
contrada S. Venanzo 31, Castignano (AP).
http://www.cantinedicastignano.com/