Valpolicella Doc Classico Superiore 2021 Vecio Belo, Manara winery

Siamo nell'ambito dei vini con favorevole rapporto qualità-prezzo, tra 10 e 13 euro sullo scaffale.

Ottenuto da uve Corvina 70%, Rondinella 20%, Dindarella e altri vitigni 10%, vendemmiate in leggero ritardo, verso la fine di ottobre, fermentato e maturato in acciaio per circa 18 mesi, si presenta rosso rubino carico, con unghia granata.

Quadro organolettico ben bilanciato, fruibile, imperniato su fiore, frutto rosso, erbette aromatiche, mentolo; descrittori che possiamo ricondurre a rosa e lampone, eucaliptolo, timo e aghi di pino marittimo.

In bocca ha medio corpo e finale sapido, la dotazione fruttata, ribes e mora di rovo, tende ad avere più margine, il sorso è fresco, la carica acidica ravviva, il tannino è soffice, non graffia.

Vino di territorio, trasmette i caratteri distintivi delle uve locali.

Valutazione @avvinatore 88/100.

Valpolicella Doc Classico Superiore 2021 Vecio Belo

13,5% vol.

In abbinamento su piatti non troppo complessi o robusti, primi piatti al ragù di carne, spezzatino al curry, lasagna vegetariana.

lasagna vegetariana

Azienda Agricola Manara S. S. Soc. Agricola

Via Don Cesare Biasi, 53

37029 San Pietro In Cariano (Vr)

+39 045 7701086

info@manaravini.it

https://www.manaravini.it/it

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Valpolicella area in provincia di Verona

https://youtu.be/C-EeYTu-35U?si=WZJzyuJo3-SbhGwF

Amarone della Valpolicella Docg Classico '17 Corte Manara, Manara winery

Siamo nel cuore della Valpolicella classica, a San Floriano, frazione del comune di San Pietro in Cariano in provincia di Verona.

Manara è azienda storica di questo territorio, essendo stata fondata intorno alla metà del secolo scorso.

Dalla gamma produttiva abbiamo estrapolato questa etichetta prestigiosa, positivamente valutata dalla critica enologica Usa, non particolarmente impegnativa per i recettori sensoriali, a mio parere non destinata a nicchie di mercato.

Ottenuto da uve 70% corvina, 20% rondinella, 10% altre uve locali, fatte appassire per circa 3 mesi, fermentato lungamente in acciaio per almeno 40-60 giorni, maturato almeno 24 mesi in rovere da 23 ettolitri e successivamente ancora in acciaio, affinato in bottiglia da 6 a 12 mesi, si presenta di color rosso granato scarico.

La veste cromatica traduce fedelmente i contenuti.

Struttura solida ma non imponente, arrotondata nei toni, avvolgente di calore alcolico e morbida.

Percepiamo tannini vellutati, marcatori a base di frutto nero maturo, cioccolatosi e speziati in calibrato dosaggio, tamarindo e liquirizia, prugna in confettura, accenni smaltati e boisèe.

Sia all'olfazione che al gusto emergono anche note torrefatte, cacao, chiodo di garofano, che danno complessità e allungano verso un finale sinuoso, dolceamaro.

Vino di calibro.

Valutazione @avvinatore 90/100

Amarone della Valpolicella Docg Classico '17 Corte Manara

16% vol.

Abbinato su brasato di cinghiale al vino rosso

Azienda Agricola Manara S. S. Soc. Agricola

Via Don C. Biasi, 53

37029 San Pietro In Cariano VR

+39 045 7701086

info@manaravini.it

https://www.manaravini.it/it/

Amarone della Valpolicella Classico Docg Corte Manara

You Tube shorts:

https://youtube.com/shorts/Eb90KfN34TY?feature=share

Amarone di Valpolicella classico Postera '01, Manara winery

La denominazione “Amarone della Valpolicella” interessa diciannove comuni della provincia di Verona, capoluogo compreso.

Già riconosciuta a Doc con DPR 21 agosto 1968, diventa Docg con Decreto Ministeriale del 24/03/2010 successivamente modificato nel 2011 e 2014.

Prevede le seguenti tipologie:

Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella classico
Amarone della Valpolicella Valpantena
Amarone della Valpolicella riserva

La menzione “classico” è consentita nella zona più antica, “Valpantena” è consentita nell’area geografica omonima, la tipologia “riserva” è riferita al periodo d’invecchiamento che è doppio rispetto alla tipologia normale e deve prolungarsi per almeno quattro anni a partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia.
Le uve consentite sono la Corvina Veronese, il Corvinone e la Rondinella, più una percentuale massima del 15% di altre uve a bacca rossa non aromatiche, autorizzate e/o raccomandate nella zona.

L’Amarone di Valpolicella è ottenuto dall’appassimento di queste uve, conservate in fruttai per 100/120 giorni, dove perdono almeno la metà del loro peso.

In questa fase avvengono una serie di complesse trasformazioni, dalla diminuzione dell’acidità all’aumento considerevole della glicerina e di altre sostanze, che favoriscono la concentrazione dei polifenoli.

Ultimato l’appassimento, le uve sono sottoposte a pigiatura.

L’Amarone di Valpolicella è uno dei vini più longevi fra i grandi vini italiani e può superare i vent’anni di conservazione.

Una conferma di ciò, ci è arrivata dalla degustazione di questo Amarone di Valpolicella Doc Classico '01 Postera dell'Azienda Agricola Manara, austero e ricco di sfaccettature.

Ottenuto da uve Corvina 70% Rondinella 20% Oseleta e Croatina 10%, affinato in barrique per 18 mesi con successivo prolungamento in acciaio e bottiglia, si presenta alla vista rosso granato, di bella consistenza.
Corredo aromatico fine e complesso, beneficia della prolungata ossigenazione e si sviluppa in ampiezza su sensazioni boisè, frutto nero stramacerato e mirtillo, fiori secchi e tabacco, spezia dolce, sfumature cioccolatose, sottile vena idrocarburica di vino d'antan.
Quadro olfattivo intrigante, bene articolato, che trova parziale conferma al palato.
Qui è certamente materico, ma non profondo come ci si sarebbe potuto aspettare.
L'attacco è speziato con chiodo di garofano in evidenza, poi ciliegia, corteccia, sfumature di pasticceria.
Il finale è contraddistinto da tannino vivace e dalla sensazione pseudocalorica dovuta al tenore alcolico.

Abbinato su: arista di maiale al forno con prugne e prosciutto crudo.

Amarone della Valpolicella Doc Classico '01 Postera - alcool 15% - circa € 30

Azienda Agricola Manara
frazione San Floriano di San Pietro in Cariano (Vr)
via Don Cesare Biasi 53
Tel. +39 045.7701086 - Fax +39 045.7704805
E-mail: info@manaravini.it
Web: www.manaravini.it