Il 17-18-19 settembre l’Enoteca Giuli Pasquale a Porto San Giorgio (Fm) è stata
sede di degustazioni nell’ambito di “Anteprima Guida Vini d’Italia 2021”,
manifestazione curata da Gambero Rosso in contemporanea in importanti
enoteche italiane.
Dieci le
aziende vinicole provenienti da varie regioni e una ventina i vini a
disposizione dei visitatori in occasione dell'evento tenutosi a Porto San Giorgio.
Per
quanto mi riguarda, circostanze di questo tipo, che consentono degustazioni in
batteria, mi paiono funzionali non tanto ad una valutazione di merito, quanto
ad una sorta di ripasso del patrimonio ampelografico italiano, alla presa
d’atto delle diverse sfumature varietali, al loro confronto.
Legenda
valutazioni:
+
=
-
Umbria
Igt ’17 Arnèto
13% vol.
Tenuta
Bellafonte
Da uve
Trebbiano Spoletino si presenta giallo oro carico.
Vinificazione improntata alla naturalità: criomacerazione prefermentativa, fermentazione in botte grande con lieviti indigeni, malolattica svolta e sosta sur lies per circa 7 mesi, illimpidimento per decantazione, non filtrato.
Toni
surmaturi, note burrose, lieviti, accenni di fiore di campo.
Il
passaggio in legno e la prolungata sosta sulle fecce fini conferiscono spessore, ma non esaltano la motilità del quadro.
Pur nella variante Spoletina, mi pare di poter dire che il vitigno ribadisca un'impronta sostanzialmente neutra, non particolarmente caratterizzata da valori acidici.
In ogni modo, prestazione a mio parere più che dignitosa e quadro avvolgente.
Gnocchetti
alla marinara.
Valutazione
@avvinatore: =
Cortona
Doc Syrah ’16 Crano
13,5%
vol.
Azienda
Agricola Baldetti
Maturato 12 mesi in barriques e successivo affinamento di almeno 9 mesi in bottiglia, si presenta rosso
rubino limpido, non particolarmente carico.
Profumi
intensi di spezie, frutto nero macerato, china, timo e rosmarino, marmellata
di ciliegia; articolato e intenso in questa fase, crea un’aspettativa di pari
spessore in quella successiva, laddove torna prepotente la ruvidezza tannica del
bagaglio genetico, che proietta su toni acerbi.
In ogni
caso, vino di qualità e buona struttura.
Bollito misto e verdure.
Valutazione
@avvinatore: =
Barbaresco
Docg ’17 Giacone
14% vol.
Cascina
Alberta
Da uve
Nebbiolo, fermenta in acciaio, svolge la malolattica in botte grande, appare rosso granato limpido, non particolarmente carico.
Quadro
su toni floreali, rosa e viola, ciliegia, pepe.
In bocca
il tannino si fa sentire, così come è di prassi per la tipologia, ma non
troviamo a controbatterlo adeguate masse muscolari.
In
abbinamento per contrapposizione su piatti succulenti a tendenza grassa.
Valutazione
@avvinatore: -
Barbera
D’Asti Superiore Docg ‘16 Sergio
14,5%
vol.
Gozzelino
Sergio
Maturato 24 mesi in botte grande, si presenta rosso
rubino carico, tendente al porpora.
Quadro
imperniato su note di ciliegia, fiori e foglie essiccate, sfumature mature che accennano al torrefatto.
Bella
dinamica in bocca, ricca di frutto, spezie dolci, freschezza.
Tratto
varietale, vino di
qualità.
Manzo in umido con funghi.
Valutazione
@avvinatore: +
Brunello
di Montalcino Docg ‘15
14% vol.
Ridolfi
Fermentato in acciaio, maturato 36 mesi in botte grande, affinato almeno un anno in bottiglia, si presenta rosso
granato, tendente all’aranciato.
Naso
intrigante, complesso, contraddistinto da note boisèe, confettura,
torrefazione, liquirizia.
Tutto
torna al palato.
Fine,
corposo, persistente, così come spetta all’eccellenza.
Selvaggina
da piuma e da pelo.
Valutazione
@avvinatore: +
Montepulciano
d’Abruzzo Doc Riserva ’16 Casino Murri 14
14% vol.
Cantina
San Giacomo società cooperativa
Vinificato in acciaio, maturato 12-18 mesi in barriques e tonneaux, si presenta rosso
rubino carico, con riflessi porpora, consistente nell’aspetto.
Le sensazioni
spaziano dalla marasca sotto spirito, alla macchia mediterranea, a toni di tipo
tartufato.
Caldo e
corposo in bocca su note di frutto nero maturo e ciliegia, ruvido quanto basta
per rammentarci il tratto rurale d’origine.
Vino a
mio parere di qualità, proprio perché esalta il legame territoriale.
Costine
d’agnello alla brace.
Valutazione
@avvinatore: +
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enoteca Giuli Pasquale
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