Bianchello del Metauro Doc, wine tasting in Tipicità Festival 2025

Degustazione guidata Bianchello del Metauro Doc, a cura di Ais Marche, tenutasi presso il quartiere fieristico Fermo Forum a Fermo, nel corso della 33^ edizione di Tipicità Festival dal 7 al 9 marzo 2025.

La Denominazione d'Origine Controllata Bianchello del Metauro fu istituita nel 1969; prevede 4 tipologie "Bianchello del Metauro", "Bianchello del Metauro superiore", "Bianchello del Metauro spumante", "Bianchello del Metauro passito" (le ultime tre, entrate in vigore dal 2011). 

La zona geografica è in provincia di Pesaro/Urbino ed è compresa tra il confine con la provincia di Ancona a sud ed il decorso del fiume Arzilla a nord; tale area a Doc, che prende il nome dal bacino del fiume Metauro che la attraversa da ovest ad est per tutta la sua estensione, interessa in tutto o in parte il territorio amministrativo di 18 comuni della provincia di Pesaro/Urbino compresi tra il mare Adriatico ed i monti della Cesana situati nella fascia preappenninica.

Il Bianchello o Biancame è un antico clone di Trebbiano, è un vitigno neutro, non ha grande spinta aromatica.

La caratteristica che spicca per il Bianchello del Metauro è la grande beva, la non troppo accentuata gradazione alcolica, il colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini e grande trasparenza, i profumi e i sapori tenui che richiamano i prati in fiore, la freschezza.

Queste caratteristiche sono state il pregio e il difetto della tipologia, destinata in passato al consumo quotidiano di massa e a produzioni più rivolte alla quantità che alla qualità.

Tuttavia da qualche anno a questa parte, lo scenario del Bianchello appare modificato e mira ad invertire il senso di marcia intrapreso in passato; a conferma di ciò, sono negli ultimi tempi arrivati anche riconoscimenti da parte delle principali guide vini italiane.

Vari fattori hanno contribuito ad elevare i valori qualitativi dell'areale, in particolar modo, a mio parere, il ricambio generazionale e il contributo enologico, come ad esempio l'adozione di pratiche di cantina mirate ad incrementare profumi e sapori, criomacerazioni pre e post fermentative, utilizzo calibrato di contenitori in legno o cemento, alternativi all'acciaio, in grado di stemperare o perlomeno contenere l'elevata dotazione acidica della varietà.

Abbiamo degustato 5 Bianchello del Metauro Doc nella tipologia Superiore.

Bianchello del Metauro Superiore Doc 2023 Le Fratte

12,5% vol.

Conventino di Monteciccardo

Conventino di Monteciccardo nasce nel 2000, ma dal 2008-2009 produce vini.

Annata calda.

Ottenuto da uve provenienti da 2 ettari di vigneto di circa 30 anni, nel comune di Cartoceto.

Giallo paglia piuttosto carico, tendente al dorato.

6 mesi in acciaio e altrettanti in bottiglia.

Frutta gialla e fiori gialli, pesca, ginestra, erba cedrina.

Sorso pieno, avvolgente, morbido, ben bilanciato con la dotazione minerale quasi salmastra e con l'acidità.

Su piatti di una certa importanza, rana pescatrice in potacchio.

Bianchello del Metauro Superiore Doc 2023 Campodarchi

13% vol.

Terracruda

Siamo a Fratterosa a 30 chilometri dall'Adriatico.

Questo vino è ottenuto da uve provenienti dai 2,5 ettari di vigneto, vecchio di 50 anni, posto a circa 400 metri sul livello del mare.

Vinificato gran parte in acciaio e il restante in barrique con sosta sur lies di almeno 12 mesi.

Appare giallo paglierino luminoso, ma meno carico del precedente.

L'escursione termica incrementa l'aromaticità su note fruttate e floreali, susina e melone, ma anche anice e mandorla.

Vino largo, sapido, di grande equilibrio tra parti dure e morbide.

Formaggi semistagionati, tagliatelle al tartufo.

Bianchello del Metauro Superiore Doc 2023 Celso

12,5% vol.

Guerrieri

Ottenuto da uve provenienti da 2 ettari di vigneto di 15/20 anni, fa 3 mesi in acciaio, 3 in cemento, più ulteriore affinamento in bottiglia.

Quadro variegato, note vegetali e agrumate, zenzero, limone cedrato, sambuco e salvia, mandorla non molto matura, sapidità.

Tagliatelle al ragù di carne.

Bianchello del Metauro Superiore Doc 2022 Luttichau

13% vol.

Galiardi

Annata meno calda della 2023, ma siccitosa.

Approccio produttivo aziendale cosiddetto naturale e utilizzo di lieviti indigeni.

Ottenuto da uve Bianchello provenienti da 3 ettari di vigneto vecchio di 70 anni, posto in località Villa di Luttichau e piccolo saldo Malvasia bianca.

Sosta un anno in acciaio, appare giallo paglierino limpido.

Intensità aromatica variamente articolata, scorza di limone e pesca gialla, mandorla e sambuco, miele d'acacia; la carica acidica importante, dà slancio al finale.

Formaggi semistagionati, Casciotta di Urbino.

Bianchello del Metauro Superiore Doc 2021 Giglio

13% vol.

Di Sante

Vinificazione in acciaio, pressatura soffice in atmosfera inerte dei grappoli interi refrigerati.

Sosta 9 mesi in acciaio e altrettanti in bottiglia, appare giallo paglia con riflesso dorato.

Il più anziano della cinquina, denota tuttavia toni verdi, propri di un vino d'annata: citrino, dotato di mineralità quasi salmastra, sassoso, vira sul floreale e sul nocciolato, su agrumi e fiori bianchi.

Vino dinamico, fresco, adatto su fritture.

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You Tube shorts

Bianchello del Metauro Doc

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Rosso di Sera 2023, masterclass "50 sfumature di rosso"

Sabato 2 e Domenica 3 dicembre 2023 la storica Villa Bonaparte di Porto San Giorgio (Fm) è stata animata dalla 2^ edizione di "Rosso di Sera-Festival dei Vini Rossi delle Marche".

Nell'ambito del nutrito programma, degustazione guidata dal titolo "50 sfumature di rosso", a cura del sommelier e voce di Rai2 Andrea Amadei.

Abbiamo degustato 6 vini di 6 diverse Denominazioni d'Origine marchigiane:

Rosso Piceno Superiore Doc – Roggio del Filare (Velenosi)

Colli Pesaresi Doc Sangiovese Riserva – Pìkler (Bruscia)

Pergola Doc Aleatico Superiore – Ortaia (Terracruda),

Offida Rosso Docg – Vigna Giulia (Dianetti),

Lacrima di Morro d’Alba Doc – Morro (Tenuta Mattei)

Vernaccia di Serrapetrona Docg – Vernaccianera (Terre di Serrapetrona).

Lacrima di Morro d'Alba Doc 2022 Morro

Tenuta Mattei

Rosso porpora tipico della tipologia.

Delicati sentori floreali e fruttati, rosa e violetta, frutti di bosco, fragoline.

In bocca astringenza varietale e freschezza di vino ancor giovane, entrano in congiunzione con le note leggiadre del frutto rosso e del fiore.

Vinificato in acciaio.

Insaccati spalmabili, focaccia e ciauscolo, lasagne al forno.

Pergola Doc Aleatico Superiore 2020 Ortaia

Terracruda

Vitigno semi aromatico Aleatico.

Rosso rubino con riflesso porpora.

Quadro ricco di profumi e sapori ben calibrati, frutti di bosco in generoso dosaggio, fragola matura, ribes e lampone, toni mentolati.

In bocca è fresco e speziato, non ha il grip tannico del precedente, ma è lungo e avvolgente nel finale.

Sosta sur lies, matura 16-18 mesi in barrique di secondo passaggio.

Cucina orientale a base di spezie, goulasch, arista di maiale alle prugne.

Colli Pesaresi Doc Sangiovese Riserva 2019 Pikler

Bruscia

Rosso rubino cupo, tendente al granato.

Approccio gustolfattivo piuttosto impattante, opulento, frutta nera macerata, sentori terrosi e incensati, legno d'antan.

Al gusto tannini scalpitanti e carica acidica tendono a sovrastare le morbidezze, in sottofondo cacao e torrefazione.

Botte grande e barrique per 12 mesi, più ulteriori 6 mesi in bottiglia.

In abbinamento su piatti succulenti o a tendenza grassa.

Offida Rosso Docg 2018 Vigna Giulia

Dianetti

Ottenuto da uve montepulciano, ha colore rosso rubino tendente al granato.

Un pot-pourri di frutti rossi e neri, amarene, marasca sotto spirito, toni mentolati, accenni di noce di cola uno degli ingredienti della famosa bibita.

Connotazioni cioccolatose e amarotiche in chiusura, accompagnano la vaniglia del legno piccolo e contrappuntano la carica acidica vibrante.

Obiettivo raggiunto, se l'intento era quello d'alleggerire l'irruenza varietale.

Rosso Piceno Superiore Doc 2019 Roggio del Filare

Velenosi

70% montepulciano e 30% sangiovese.

Vino pluripremiato dalle principali guide vini italiane in tutte o quasi le annate.

Rosso rubino carico, tendente al porpora.

Grande equilibrio aromatico e gustativo, sintomatico del vino che fa dell'eleganza la prerogativa.

Ciliegia fresca e in confettura, toni terrosi, cioccolatosi, sottobosco, corredo di spezie, cannella e chiodo di garofano si alternano a visciole e cacao.

Grande complessità, struttura e finezza procedono di pari passo, addomesticata è l'irruenza varietale.

Vernaccia di Serrapetrona Docg Vernaccianera

Terre di Serrapetrona-Tenuta Stefano Graidi

Vino spumante dolce, ottenuto da uve vernaccia nera.

Il Vernaccia di Serrapetrona Docg pare che sia l'unico vino spumante rosso italiano a denominazione d'origine controllata e garantita, che subisce tre fermentazioni.

Trattasi di Metodo Charmat Martinotti.

In estrema sintesi la procedura: si ottiene, in una prima fase, il vino tranquillo da una parte delle uve vendemmiate (prima fermentazione), si lascia l'altra metà delle uve (circa il 40%) ad appassire in fruttaia fino a gennaio più o meno, si procede alla pressatura e diraspatura di quest'ultime e all'assemblaggio del mosto con il vino tranquillo precedentemente ottenuto; parte qui la seconda fermentazione che è molto lenta e dopo un paio di mesi, il vino maturato viene messo in autoclave, dove con aggiunta di lieviti e zuccheri (cosiddetta presa di spuma) parte la terza fermentazione e si protrae per qualche mese la sosta sulle fecce di fermentazione.

Si ottiene così lo Spumante Docg, in versione secca o dolce in relazione al residuo zuccherino, spumante che non può essere commercializzato prima del 30 giugno dell'anno successivo alla vendemmia.

Rosso rubino profondo, spuma fitta, carbonica setosa.

Mediamente intenso al naso, dolce ma non stucchevole al palato, anche in considerazione dei 55 gr/l di residuo zuccherino, ben al di sotto dei massimali raggiunti da altri vini dolci.

Il sorso è avvolgente, i marcatori virano su note speziate e frutti di bosco, pepe e fragoline, ciliegia e uva passa, cioccolato bianco.

Vino da dessert da abbinare su dolci secchi, semifreddi, dolci al cioccolato e natalizi.

Incrocio Bruni 54 un vitigno marchigiano, degustazioni

Domenica 19 marzo 2023 nell'ambito della IX Edizione di Artevinando, cartellone di eventi da marzo ad agosto, organizzato dall'Associazione Culturale "Di Arte in Vino" di Sant'Elpidio a Mare (Fm), presentazione del libro "Incrocio Bruni 54 un vitigno marchigiano" e degustazione vini, presso il Municipio di Sant'Elpidio a Mare.

Relatori:

Somm. Raffaele Papi, Ais Marche autore

Dott. Giancarlo Soverchia, riscopritore del vitigno

Coordinatrice: Somm. Barbara Paglialunga, Ais Marche.

Incrocio Bruni 54 è un ibrido da impollinazione, creato intorno alla metà degli anni '30 dall'insigne ampelografo marchigiano Prof. Bruno Bruni, incrociando Sauvignon e Verdicchio.

La scarsa produttività, al massimo 60 q. per ettaro, e la sensibilità ad alcune malattie fungine, determinarono il progressivo abbandono del vitigno da parte dei viticoltori.

Circa una ventina di anni fa, il gruppo di lavoro diretto dall'enologo Giancarlo Soverchia iniziò la ricerca delle ultime piante rimaste, nell'ambito di un'operazione di recupero di antichi vitigni.

La ricerca, facendo leva sui dati ricavati dal manoscritto lasciato dal Prof. Bruni, proseguì su vecchie piante di Verdicchio, finchè non fu trovata la pianta (probabilmente quella contrassegnata dal numero 54 nel manoscritto Bruni) con caratteristiche aromatiche differenti dalle altre.

L'Incrocio Bruni 54 ha notevole dotazione acidica e caratteristiche aromatiche o semi-aromatiche che ricordano il sauvignon blanc o anche il moscato; il fattore acidico può essere propedeutico per l'invecchiamento, mentre il fattore aromatico pare poco compatibile con la spumantizzazione.

I vini da Incrocio Bruni 54 hanno generalmente caratteristiche di durezza in gioventù, ma tendono ad arrotondarsi con l'invecchiamento. 

Marche Igt Incrocio Bruni 54 vendemmia 2021, Finocchi viticoltori

Tra i migliori degustati; giallo paglierino, tratto varietale, profumi vegetali, foglia di pomodoro, freschezza agrumata, nota idrocarburica quasi sulfurea.

Valutazione @avvinatore 8

Marche Igt Incrocio Bruni 54 Bianco Lazzarino 2015, Villa Lazzarini

Verde oro, complesso, gusto internazionale; 8-10 mesi di batonnage con le fecce fini ingrassano il quadro che appare ricco, voluttuoso e non pregiudicano la dotazione acidica.

La soluzione adottata da Villa Lazzarini mi pare mirata ad estrarre spessore per via endogena, direttamente dalla materia prima, senza utilizzo di legni. 

A 7 anni abbondanti dalla vendemmia, denota margini per ulteriore invecchiamento.

Valutazione @avvinatore 8,5

Marche Bianco Igt Incrocio Bruni 54 Versus 2021, Vignamato

Frutta gialla e tropicale al naso.

Al gusto ritrova il tratto distintivo, acidico, agrumato, fresche connotazioni vegetali, anice stellato.

Valutazione @avvinatore 8

Marche Bianco Igt 2016 I.B.Cinquantaquattro, Bruscia

Giallo oro, complessità, leggermente sopra le righe, tende all'evoluto, tratto varietale poco decifrabile, vaniglia e pasticceria sovrastano il frutto.

Valutazione @avvinatore 7

Marche Igt Incrocio Bruni 54 Vigoria 2021, Mezzanotte

Questo vino offre un'interpretazione opposta al precedente: puntuto, acidico.

La durezza pregiudica l'allungo.

Valutazione @avvinatore 7

Marche Igt Incrocio Bruni 54 vendemmia 2020, Terra Argillosa

Equilibrio tra parti dure e morbide, pulito e varietale, non particolarmente complesso.

Valutazione @avvinatore 7,5 

Marche Igt Incrocio Bruni 54 Acasio 2020, Silvano Strologo

Vaniglia e pasticceria tendono a sovrastare frutto e tratto varietale.

Un'interpretazione simile a I.B.Cinquantaquattro 2016 di Bruscia.

Valutazione @avvinatore 7 

Marche Igt Incrocio Bruni 54 vendemmia 2022, Fontezoppa

Giallo paglierino scarico, mineralità proiettata su resine vegetali, fruttato, acidico.

Quadro dinamico, destinato a trovare l'assetto ideale con il riposo in bottiglia.

Valutazione @avvinatore 7,5

Marche Igt Incrocio Bruni 54 Eto's 2020, Polenta

Vinificato in acciaio, ben bilanciato tra il duro e il morbido, ottima risposta varietale, agrumato e vegetale.

Valutazione @avvinatore 8

Marche Igt Incrocio Bruni 54 Brecce di Tufo 2018, Conventino Monteciccardo

Vaniglia e pasticceria coprenti, tendenza all'evoluto.

Anche questo vino mi pare si ponga sulla stessa falsariga di Acasio 2020 e I.B Cinquantaquattro 2016.

Valutazione @avvinatore 7

Marche Igt Incrocio Bruni 54 vendemmia 2021, Terracruda

Senz'altro tra i migliori sul mercato.

Valutazione @avvinatore 8

Scheda degustazione completata in altra circostanza: https://vinidiconfine.blogspot.com/2023/02/marche-bianco-igt-incrocio-bruni-54.html

Marche Igt Incrocio Bruni 54 I.B.Cinquantaquattro 2021, Bruscia

Frutta gialla e tropicale, note di tamarindo, mineralità che ricorda resine vegetali e idrocarburo, frutto, carica acidica tende a frenare l'allungo.

Valutazione @avvinatore 7,5.

Marche Igt Incrocio Bruni 54 vendemmia 2021, I Tre Filari

Rilascia copiosamente sentori vegetali e floreali, foglia di pomodoro e scorza di limone, mela verde ed erbe di campo.

Vibrante al palato.

Valutazione @avvinatore 8.

Scheda degustazione completata in altra circostanza: https://vinidiconfine.blogspot.com/2022/11/incrocio-bruni-54-marche-igt-21-i-tre.html

Post correlato

Incrocio Bruni 54, Marche native grape, English version

https://vinidiconfine.blogspot.com/2021/09/incrocio-bruni-54-marche-native-grape.html

Marche Bianco Igt Incrocio Bruni 54 annata 2021, Terracruda winery

Incrocio Bruni 54 è un vitigno autoctono della regione Marche.

E' un ibrido da impollinazione, ottenuto intorno alla metà degli anni '30 dall'insigne ampelografo marchigiano Prof. Bruno Bruni, incrociando verdicchio e sauvignon.

Il numero 54 sta ad indicare, secondo la narrazione vigente, che il Prof. Bruni riuscì nell'intento al cinquantaquattresimo tentativo.

Poche decine sono gli ettari vitati a Incrocio Bruni 54.

Questo qui degustato, proviene dall'areale di Fratte Rosa in provincia di Pesaro-Urbino.

Vigneto di circa 1 ettaro e vinificazione in acciaio.

Colore giallo paglierino tendente al verde.

Toni verdi anche al gusto e all'olfatto, caratterizzati da frutta fresca a pasta bianca, mela stark, da note vegetali che ricordano la foglia del pomodoro e rivelatrici del tratto genetico, anice stellato.

Palato sollecitato fino in retrogusto dalla dotazione acidica, citrina e solare, impregnata di mandaranci e limoni.

Vino più intenso che complesso, reso fruibile dal favorevole rapporto qualità-prezzo (fino a € 13), ma anche dalle caratteristiche fresche, fruttate, lievemente aromatiche, del tratto varietale.

Preferibilmente d'entrèe, su antipasti di pesce, crudi di mare, tagliolini alle vongole.

Valutazione @avvinatore 88/100

Marche Bianco Igt Incrocio Bruni 54

annata 2021

13% vol.

Società Agricola Fratterosa S.S.

Via Serre, 28 – 61040 Fratte Rosa (PU)

Telefono: +39 0721 777412

E-mail: info@terracruda.it

Web: https://www.terracruda.it/

Incrocio Bruni 54, Cantina Terracruda

You Tube shorts

https://youtube.com/shorts/12-eZsNAhFE?feature=share

Bianchello del Metauro Superiore Doc, degustazione guidata

Domenica 27 ottobre 2019 in Piazza del Popolo a Fermo, in occasione di "Di Uva in Vino" mostra mercato di prodotti tipi e artigianato, degustazione guidata di Bianchello del Metauro Doc a cura di Ais Marche per celebrare il cinquantenario della Denominazione.
Prese in esame quattro etichette della tipologia Superiore, in progressione dalla più giovane alla più vecchia.
Siamo partiti da un Bianchello allo stato "puro", diretto, verticale, varietale, per poi passare ad interpretazioni più complesse e strutturate.
Quattro espressioni differenti di uno stesso vitigno, condizionate da diversi fattori: grado zuccherino al momento della raccolta, processo di micro-ossidazione da riposo in legno o in bottiglia, tecniche di vinificazione come ad esempio criomacerazioni o sosta sur lies, ceppi di saccharomyces cerevisiae utilizzati.
Prezzi sullo scaffale non superiori ai 15 euro.

Bianchello del Metauro Superiore Doc '18 Tenuta Campioli
13% vol.
Azienda Agraria Fiorini
Giallo paglierino tenue, cristallino, tendente al verde.
Profumi intensi di tipo vegetale e agrumato, fiori e frutta bianca, banana, confermati al gusto.
Quadro caratterizzato da toni vivaci, dinamico; a chiudere, sfumature d'erbette aromatiche, timo e rosmarino.
Vinificato in cemento.
In abbinamento su carpaccio di polpo con rucola e datterini.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '17 Brecce di Tufo
14% vol.
Conventino di Monteciccardo
Siamo in un'altra dimensione rispetto al precedente.
Dieci mesi in tonneau.
Giallo carico dorato.
Grasso al naso, note dolci, frutto tropicale, canditi.
Il passaggio in legno ha aiutato processi di micro-ossidazione.
Quadro surmaturo: burro, crema pasticcera, buccia d'agrume candita, consistenza.
Forse poteva chiudere la progressione gustativa della serata.
In abbinamento su formaggi stagionati, cannelloni farciti con formaggio di fossa e cardi.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '16 il Superiore
15% vol.
Gabriele Pagliari
Giallo paglia, limpido.
Profilo olfattivo mediamente intenso, sviluppa più in ampiezza che in verticalità: sentori fini d'agrume e vegetali, frutta bianca e camomilla, anice e cellulosa, mineralità.
Fine e corposo al palato, avvolgente di calore alcolico e salmastro, addomesticato nelle pungenze acidiche, s'allunga sinuoso per via retronasale e gustativa.
Vinificato in acciaio.
In abbinamento su risotto al radicchio con pancetta.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '15 Campodarchi
13,5% vol.
Terracruda
Quadro ricco, succoso, con tendenza alla complessità, arricchito dalle tecniche di vinificazione adottate, stemperato nelle pungenze varietali, coniuga freschezza e morbidezza.
Ottenuto da uve provenienti da vecchie vigne di 45 anni, vendemmiate tardivamente nel mese di ottobre, vinificato parte in acciaio e in piccola parte in barrique per 12/18 mesi con sosta sur lies e batonnage, più ulteriore affinamento di un anno in bottiglia, appare alla vista giallo oro carico.
Quadro gustolfattivo intenso e articolato, su note di frutta gialla e pompelmo, polialcoli, sentori di tipo vegetale, anice, fieno, sensazioni di frutto tropicale, mango e frutto della passione, più evidenti dopo ossigenazione.
Sontuosa carica acidica, chiude amarotico e speziato, con retrogusto ammandorlato.
In abbinamento su tagliatelle al tartufo bianco, petto di pollo alla griglia, pesce San Pietro al forno, Frecandò marchigiano (piatto povero della tradizione a base di verdure dell'orto, simile a ratatouille francese).

Terracruda incontra il Produttore e la Biodiversità.

Di fronte alle sfide della globalizzazione, i territori con le loro conoscenze e gli specifici saperi assumono una importanza sociale, culturale e produttiva a patto che sappiano presentarsi all'interno di reti interconnesse.
La promozione di stili di produzione, di consumo e di vita sostenibili sono da sempre valori fondamentali per la nostra Cantina e da quest'estate trovano un appuntamento fisso tutti i mercoledì del mese di Luglio ed Agosto dalle ore 19 alle ore 23.
In tutte le serate ospiteremo un Produttore della nostra Provincia o Regione con cui studieremo un menù
degustazione di prodotti ad hoc, in abbinamento ai Vini Terracruda.

Di seguito tutte le date e i Produttori che parteciperanno a questo nuovo e gustosissimo evento:
▶️ Mercoledì 4️ Luglio 🍞🥖🍞 La Cicerchia de La Bona Usanza Scarl, alla serata sarà presente Morena Montesi responsabile del Presidio Slow Food Castelli di Jesi;
▶️ Mercoledì 1️1️ Luglio 🍞🥖🍞 Fava di Fratte Rosa diventa presidio Slow Food nel 2018, con l’Azienda I Lubachi, alla serata sarà presente Enrico Tacchi responsabile del presidio Slow Food Pesaro;
▶️ Mercoledì 1️8️ Luglio 🍞🥖🍞 Pane, Farro, Ceci e Cereali di Giuditta ed Agnese de Il Gentil Verde;
▶️ Mercoledì 2️5️ Luglio 🍔🍔🍔 Hamburger e cicca di Vitellone Marchigiano IGP direttamente dalla stalla di Marzio Massi e dalla Macelleria Quarantini, Leonardo Quarantini 🐷🐷🐷 Panino del Forno Artigianale La Bottega del Pane " Il Sapore della Tradizione" e verdure grigliate dell’orto Vintora Azienda Agricola;
▶️ Mercoledì 1️ Agosto 🌽🌽🌽 Il Mais Ottofile di Roccacontrada (Arcevia) incontra la Cipolla di Castelleone di Suasa e il formaggio del Pastore Sotgia;
▶️ Mercoledì 8️ Agosto 🌿🌱🌿 La Canapa da coltivazione 100% biologica e i suoi usi in cucina. In collaborazione con ABCBio e Biolog;
▶️ Mercoledì 2️2️ Agosto 🌿🌱🌿 Il Re Tartufo in collaborazione con Cianni Tartufi di Fratte Rosa.
Info & Prenotazioni
La serata ha un costo di € 20/25 in base al menù di degustazione proposto e comprende la degustazione dei prodotti e dei Vini Terracruda.
Bambini da 0 a 6 anni gratuito, da 6 a 16 anni € 10.
La prenotazione è obbligatoria entro il Martedì sera precedente l’evento.
Posti limitati.
I Menù della serata verranno pubblicati di volta in volta sulla Pagina FB dell’Evento, sulla nostra pagina FB e sul Sito www.terracruda.it
In caso di cattivo tempo l’evento si svolgerà comunque regolarmente nei locali al coperto della nostra Cantina.
I vostri amici a 4 zampe sono sempre i benvenuti a Terracruda.

▶️ Per ulteriori info e prenotazioni ◀️

0721 777412 (Maria Vittoria);

✉️ mail agriturismo@terracruda.it

Con messaggio privato alla nostra pagina FB Cantina Terracruda

Cantina Terracruda

Via Serre 28, 61040 Fratte Rosa (PU)

Bianchello del Metauro ad Artevinando 2018.

Artevinando è un cartellone di eventi artistico/culturali ed enogastronomici, curato dall’associazione Di Arte in Vino di Sant’Elpidio a Mare (Fm) nelle Marche, giunto alla 4^ edizione.

Programma 2018:
Sabato 5 maggio ore 17 - convegno "Dallo sport al vino: valorizzazione del territorio" presso Casale CS, Sant'Elpidio a Mare (Fm).
Sabato 12 maggio e Domenica 13 maggio ore 16 / 20,30 - degustazione vini di 21 cantine marchigiane, presso Diamond Palace, Porto Sant'Elpidio (Fm).
Sabato 30 giugno ore 19 - serata musicale, degustazione prodotti tipici e vini dell'azienda vinicola Silvano Strologo, Sant'Elpidio a Mare (Fm).
Sabato 25 agosto ore 16 - aperitivo "La Doc Rosso Piceno e i primi 50 anni" in collaborazione con Consorzio Tutela Vini Piceni, presso centro storico Sant'Elpidio a Mare (Fm).

Sabato 24 marzo presso l'aula consiliare del comune di Sant'Elpidio a Mare (Fm), un convegno sul Bianchello del Metauro ha inaugurato l'edizione 2018 www.artevinando.com - info@diarteinvino.com
Interventi dei relatori:
Dott. Roberto Potentini enologo
Dott. Davide Soverchia enologo
Tommaso di Sante produttore
Eugenio Tomassini produttore
Coordinatore: Raffaele Papi sommelier Ais.
La discussione ha cercato d'inquadrare lo stato e le prospettive dell'uva autoctona Bianchello o Biancame, sottovarietà di Trebbiano coltivata in qualche vallata di Umbria e Toscana, in Romagna nel riminese, ma soprattutto in provincia di Pesaro/Urbino nel nord della regione Marche, dove ha trovato la sua zona d'elezione.
Da qualche anno, un gruppo coeso di produttori pesaresi prova a recuperarla su standard qualitativi dignitosi, dopo un periodo di scarse fortune (all'evento elpidiense, presenti ben 15 produttori con vini in degustazione).
L'area di produzione della Doc "Bianchello del Metauro" istituita nel 1969 con disciplinare di produzione più volte modificato negli anni fino al 2011 e ancora nel 2014, fa riferimento al territorio amministrativo di 18 comuni in provincia di Pesaro/Urbino nella regione Marche, delimitato dal bacino del fiume Metauro, compreso tra il Mare Adriatico, il confine settentrionale della provincia di Ancona e i monti della Cesana in fascia preappenninica, quindi con orografia di bassa collina e valliva.
Base ampelografica: Bianchello (detto anche Biancame) 95% - Malvasia 5%.
Tipologie previste: tradizionale, superiore, spumante (charmat, metodo classico), passito.
Al convegno hanno fatto seguito le degustazioni, dalle quali mi è parso di percepire una sorta di fase interlocutoria, oserei dire sperimentale nelle produzioni di questa area.
L'intento in atto, mi pare sia quello di trovare in vigna e cantina delle soluzioni, al fine d'ingrassare il quadro organolettico per sua natura essenziale, a volte fin troppo acidico dell'uva Bianchello, senza però pregiudicare il tratto varietale.
Nella sostanza l'obiettivo ambizioso sarebbe quello di ritagliarsi spazi di mercato, innestando le produzioni nell'ambito dell'agroalimentare di qualità, quindi indelocalizzabili, con beneficio di visibilità per il territorio di riferimento.
Qualche nota di degustazione di etichette su fascia di prezzo attorno a € 10 in enoteca.

Bianchello del Metauro Doc Sup. '15
Campodarchi

alcool 13,5%

Terracruda

http://www.terracruda.it/

Ottenuto da uve provenienti da vecchie vigne di 45 anni, vendemmiate tardivamente nel mese di ottobre, vinificato in barrique per 12/18 mesi con sosta sur lies e batonnage, più ulteriore affinamento in bottiglia, appare alla vista giallo oro luminoso.
Quadro gustolfattivo intenso e articolato, su note di frutta bianca e agrume, sentori di tipo vegetale, anice, fieno, sensazioni di frutto tropicale più evidenti dopo ossigenazione.
Sontuosa carica acidica e retrogusto ammandorlato.
Pareri discordanti su questo vino, dotato di quadro ricco e complesso.
A mio parere, trattasi di espressione esemplare, poichè coniuga tratto varietale ed elevati parametri.
Consigliato su tagliatelle al tartufo bianco, rombo al forno.
Temperatura di servizio non inferiore a 12°C.

Bianchello del Metauro Doc Sup. '16
Metis

alcool 14%

Terre di Giove

http://www.terredigiove.it/

Giallo paglierino limpido.
Affinato in barrique.
Mediamente intenso al naso.
Mi pare di poter dire in estrema sintesi, che il legno vinca sul frutto.
Note vanigliate e cremose, peraltro non stucchevoli, risultano sia al naso che al palato.
Carica acidica in chiusura.

Bianchello del Metauro Doc '16

alcool 13%

Crespaia

http://www.crespaia.it/

Vinificato in acciaio, appare giallo paglierino scarico, limpido.
Naso varietale, sui toni vegetali di anice, fieno, frutta fresca e pomacea, che ritroviamo integralmente al palato.
Vino cosiddetto "di base", d'impronta tradizionale, adatto come vino d'entrèe.

Bianchello del Metauro Doc Sup. '16
Brecce di Tufo

alcool 14,5%

Conventino di Monteciccardo

http://conventinomonteciccardo.bio/

Vinificato in acciaio, maturato10 mesi in tonneau, appare giallo oro, limpido.
Naso grasso, frutta cotta, cotognata sentori di frutto tropicale e crema pasticcera.
Tutto torna al palato, ampio, cremoso.
Espressione di un certo livello senza dubbio, tuttavia sfuggente, mi pare, il tratto varietale.
Mantiene in chiusura l'anima agrumata.

Bianchello del Metauro Doc Sup. '16
Il Superiore

alcool 15%

Pagliari Gabriele

http://www.cantinapagliari.com/

Giallo paglia non particolarmente carico, limpido.
Naso intenso, verticale, su note fruttate, pera, pomacee a polpa bianca, sentori vegetali, foglia di pomodoro, anice, cellulosa.
Fine e corposo al palato, avvolgente di calore alcolico e salmastro, addomesticato nelle pungenze acidiche, s'allunga sinuoso per via retronasale e gustativa.

Aziende vinicole che hanno aderito alla manifestazione:
Claudio Morelli | Fano (PU)
Guerrieri | Terre Roveresche - Piagge (PU)
Villa Ligi | Pergola (PU)
Terracruda | Fratte Rosa (PU)
Pagliari Gabriele | Montefelcino (PU)
Bucchini | Fossombrone (PU)
Crespaia | Fano (PU)
Terre di Giove | Fano (PU)
Bruscia | San Costanzo (PU)
Il Conventino di Monteciccardo | Monteciccardo (PU)
Di Sante | Fano (PU)
Giuseppe Vitali | Fano (PU)
Fiorini | Barchi (PU)
Roberto Lucarelli | Cartoceto (PU)
Marotti Cesare | Colli al Metauro (PU).
Post correlato:
https://vinidiconfine.blogspot.com/2019/06/bianchello-del-metauro-doc-villa-ligi.html

Cinema Divino in Cantina Terracruda

"La Grande Bellezza" di Paolo Sorrentino

Cinema Divino da Oscar

Cantina Terracruda mercoledì 5 agosto dalle ore 19.30

La rassegna estiva che porta il cinema nelle migliori cantine del centro Italia fa tappa presso l’azienda vitivinicola Terracruda di Fratte Rosa (PU).
Una serata da Oscar con il film di Paolo Sorrentino "La Grande Bellezza" premiato come miglior film straniero nel 2014.
Al costo di 12 euro sarà possibile degustare tre calici di vino (uno Spumante Brut Bianco da uve Bianchello, un Rosato di Aleatico Pergola Doc e un Sangiovese senza solfiti aggiunti), visitare la cantina e godere della visione del film.
Per la serata sarà inoltre allestito un "punto ristoro" dove si potranno degustare piatti estivi e preparazioni tipiche della cucina marchigiana (il costo della cena non è incluso nel biglietto di ingresso al cinema).
"Cinema Divino" è un format pensato per aprire le porte delle cantine agli enoturisti, abbinando la degustazione di vini alla visione di un film sotto le stelle
http://www.cinemadivino.net/marche-abruzzo-umbria/
Programma della serata:
- ore 19.00 Apertura biglietteria, banco di degustazione e cucina.
- ore 20.30 Visita in Cantina e degustazione Spumante Brut Bianco Terracruda, Pergola Rosato Doc Codazzo e Marche Rosso Igt Orcio senza solfiti aggiunti.
Degustazione di piatti abbinati.
- ore 21.30 Presentazione Aziendale e proiezione film “La Grande Bellezza”.
Per informazioni e prenotazioni:
tel: 389 4509131
email: cinemadivinomau@gmail.com

Terracruda - Società Agricola Fratterosa

via Serre, 28 Fratte Rosa (PU)

web: http://www.terracruda.it/

Il Vino e l'Artista presso Cantina Terracruda a Fratte Rosa (PU)

                           comunicato stampa Terracruda
Il Vino e l'Artista.
Le opere dell'artista Antonio Battistini incontrano i vini della Cantina Terracruda.

Sarà inaugurata sabato 30 novembre, alle ore 17, la mostra dedicata all'artista Antonio Battistini, allestita nei locali dell'azienda vitivinicola "Terracruda" di Fratte Rosa (PU).
In esposizione gli acquerelli, i disegni e le incisioni di Battistini, aventi per soggetto privilegiato la campagna marchigiana del Montefeltro, quella terra ritratta con gli occhi d'artista è la stessa da cui nascono i vini Terracruda, prodotti solo con uvaggi autoctoni e fortemente legati alle radici del territorio.
Programma:
Emma Berti, titolare di Terracruda e allieva di Battistini, presenta "Il Vino e l'Artista".
Silvia Cuppini, storica dell'arte, presenta l'artista e la sua opera.
Rodolfo Tonelli, scrittore, legge le poesie di 'Toni' Battistini.
Seguirà aperitivo.
Ingresso libero.
La mostra resterà aperta fino al 6 gennaio 2014.
Sarà visitabile negli orari di apertura della cantina:
dal lunedì al sabato
dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19.

foto Anna Battistini by Terracruda

Biografia
(Vergineto di Barchi, 10/03/1941-Fossombrone, 02/09/2012)
Nel 1959 consegue il diploma di Maestro d'Arte per la Decorazione Pittorica all'Istituto Statale d'Arte Apolloni di Fano.
Studia all'Istituto Statale d'Arte Scuola del Libro di Urbino, allievo di Francesco Carnevali, Renato Buscaglia, Piero Sanchini e si diploma al Corso di Magistero per la Decorazione e Illustrazione del Libro nel 1962.
Frequenta il Corso Superiore Triennale di Arti Grafiche di Urbino con Albe Steiner, diplomandosi nel 1965.
Dal 1967 al 1972 insegna Arte Pubblicitaria all'Istituto Statale d'Arte Licini di Ascoli Piceno, dal 1972 al 1975 All'Istituto Statale d'Arte di Urbino.
Dal 1975 al 1999 è titolare della cattedra di Disegno dal Vero e Composizione Illustrativa per la Sezione di Tecniche Incisorie all'Istituto Statale d 'Arte di Urbino.
Dal 1976 al 2004 è chiamato all'ISIA di Urbino; nei primi anni per insegnare Mezzi e Metodi di Rappresentazione, poi come docente di Iconografia Ricerca e Creazione dell'Immagine e infine come docente di Illustrazione.
Nel 2001 è nominato Accademico all'Accademia Raffaello di Urbino.
per contattarci:
Terracruda via Serre, 28
tel: +39 0721 777412
email: info@terracruda.it
web: http://www.terracruda.it/
61040 Fratte Rosa (PU)
Italy