giovedì 12 dicembre 2019

Veronafiere, nasce Società Shenzhen Baina International Exhibitions su mercato Cinese

Gruppo Veronafiere: nasce la Società Shenzhen Baina International Exhibitions per operare sul mercato Cinese e Asiatico.
Primo impegno: la nuova fiera Wine To Asia dal 9 all'11 Novembre 2020.
L’obiettivo è essere un riferimento permanente per il Far East, mercato che vale, solo per il comparto vino, 6,4 miliardi di euro di import.
Shenzhen, 11 dicembre 2019 – Veronafiere e Pacco Cultural Communication Group hanno firmato ieri la costituzione della società Shenzhen Baina International Exhibitions che ha come obiettivo realizzare fiere ed eventi in Cina e in Asia.
Primo impegno per la newco di diritto cinese, a maggioranza italiana, è l’organizzazione di Wine To Asia in programma dal 9 all’11 novembre 2020 nel nuovo quartiere fieristico Shenzhen World.
La manifestazione è b2b, prevede nella fase di start up la presenza di 400 espositori e si configura fin dall’inizio di respiro internazionale, con una presenza di aziende italiane, europee ma anche dalla Cina e dal Nord America.
«Il Far East è un’area da presidiare costantemente e per la quale abbiamo creato un’iniziativa permanente, come previsto dal nostro piano industriale, dopo oltre vent’anni di attività continuativa. Basti dire che la domanda globale di vino dell’Asia Orientale vale 6,45 miliardi di euro di import ed è prossima all’aggancio del Nord America che somma 6,95 miliardi di euro – sottolinea Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere, che ha firmato la costituzione della newco a maggioranza italiana –. Nella corsa al vino, l’Asia Orientale sta facendo gara a sé con un balzo a valore negli ultimi dieci anni del 227%: undici volte in più rispetto ai mercati Ue e quasi il quadruplo sull’area geoeconomica Nordamericana».
La città scelta per la nuova iniziativa è una delle aree più dinamiche della Cina, crocevia della Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area che conta oltre 100 milioni di abitanti.
«Shenzhen ha il più alto tasso di crescita economica in Cina negli ultimi venti anni e sono presenti il 30% degli importatori totali di vino – prosegue Mantovani – Inoltre, è la terza città per importanza economica dopo Pechino e Shanghai ed è considerata la città dell’innovazione e della comunicazione digitale».
La Pacco Cultural Communication Group è stata fondata nel 2009 si occupa di strategie online e offline di promozione in Cina nei settori wine&food e lifestyle e collabora con Veronafiere-Vinitaly già da sei anni, col quale promuove il fuori salone di Chengdu e i road show promozionali e culturali nelle città di prima e seconda fascia della Cina.
«Stiamo lavorando con Veronafiere dal 2014. Siamo partiti da Chengdu con il fuori salone, la più antica manifestazione dedicata ai vini e ai distillati in Cina e luogo simbolo della distribuzione che punta ad esaltare il segmento dei fine wine. Poi abbiamo contribuito ad ampliare il presidio di Vinitaly attraverso l’attività di roadshow in città di prima e seconda fascia. Questa lunga collaborazione ha permesso di conoscerci bene e raggiungere oggi questo accordo con l’obiettivo di cogliere nuove opportunità per il settore vitivinicolo sia in Cina che in Asia, mercati con la maggiore crescita potenziale al mondo», evidenzia Alan Hung, CEO di Pacco Cultural Communication Co., Ltd.
La società è inoltre co-organizzatore di CFDF-China Food & Drink Fair e organizzatore del TAO Show, il fuori salone del vino di Chengdu, due tra le più importanti manifestazioni b2b su vino e distillati in Cina.
Nel comparto wine ha una rete di contatti di oltre 60mila produttori internazionali, importatori e distributori cinesi.

domenica 8 dicembre 2019

Corso Sommelier Ais terzo livello, Porto San Giorgio

Corso 3° livello Sommelier a cura di Ais Marche Delegazione di Fermo.
Dettagli corso:
1 Mar 21/01/2020 Analisi sensoriale cibo e vino
2 Mar 28/01/2020 Tecnica di abbinamento cibo/vino
3 Mar 04/02/2020 Uova e salse
4 Mar 11/02/2020 Condimenti erbe aromatiche e spezie
5 Mar 18/02/2020 Cereali e riso
6 Mar 25/02/2020 Prodotti della pesca
7 Mar 03/03/2020 Carni bianche, rosse e selvaggina
8 Mar 10/03/2020 Funghi, tartufi, ortaggi e legumi
9 Mar 17/03/2020 Formaggi 1
10 Mar 24/03/2020 Formaggi 2
11 Mar 31/03/2020 Prodotti di salumeria
12 Mar 07/04/2020 Dolci, gelati e frutta
13 Mar 21/04/2020 Dolci al cioccolato
14 Mar 28/04/2020 Cena didattica
15 Mar 05/05/2020 Approfondimento e prep.esame
Martedì 12/05/2020 Esame scritto e tecnica di abbinamento Ore 20:30
Sabato 06/06/2020 Esame orale e tecnica di servizio; tutto il giorno.
Inizio lezione serale ore: 20,30
Direttore Corso: Barbara Paglialunga 3498742151
Sede del Corso: Chalet Duilio, Lungomare Gramsci sud (adiacente porto turistico) 63822 Porto San Giorgio (Fm).
Per la partecipazione al corso è indispensabile essere in regola con la quota annuale dell'Associazione Italiana Sommelier.
Qualora non avesse già provveduto il socio può effettuare il rinnovo dal sito ww.aismarche.it tramite il link
https://www.aisitalia.it/pagamento-quote-online.aspx#.XSyiuugzbIU con la funzione ''Pagamento Quote Online''.
Per iscriversi al corso il socio deve:
- scaricare il Modulo Iscrizione Corsi dal sito www.aismarche.it e compilarlo
- effettuare il versamento del contributo integrativo per il corso pari a € 550,00 tramite bonifico a favore di Associazione Italiana Sommelier Marche
Ubi banca-Ancona Ag.4
IBAN IT50S0311102604000000008582
Causale: PARTECIPAZIONE CORSO 3° LIVELLO DELEGAZIONE DI FERMO
- far pervenire alla Delegazione, entro l'inizio del corso, il Modulo Iscrizione Corso compilato e firmato e la copia del bonifico effettuato, anche per e-mail all'indirizzo fermo@aismarche.it
(il contributo integrativo comprende i libri di testo, il quaderno di degustazione, i vini in degustazione per ogni lezione)
Per ulteriori informazioni: Delegato Barbara Paglialunga
3498742151
fermo@aismarche.it

Corso Sommelier Ais primo livello, Porto San Giorgio

Corso 1° livello Sommelier a cura di Ais Marche Delegazione di Fermo.
Dettagli corso:
1 Lunedì 27 gennaio La figura del Sommelier
2 Lunedì 03 febbraio Viticoltura
3 Lunedì 10 febbraio Enologia. La Produzione del Vino
4 Lunedì 17 febbraio Enologia. I Componenti del Vino
5 Lunedì 02 marzo Tecnica della degustazione. Esame visivo
6 Lunedì 09 marzo Tecnica della degustazione. Esame olfattivo
7 Lunedì 16 marzo Tecnica della Degustazione. Esame gustativo
8 Lunedì 23 marzo Enologia. Spumanti
9 Lunedì 30 marzo Enologia. Vini passiti e speciali
10 Lunedì 06 aprile Enografia nazionale e legislazione
11 Martedì 14 aprile Birra
12 Lunedì 27 aprile I distillati e liquori
13 Lunedì 04 maggio Il servizio, le funzioni del sommelier
14 Sabato 16 maggio Visita in cantina
15 Lunedì 18 maggio Autoverifica e approfondimento sulla degustazione.
Inizio lezione serale ore: 20,30
Direttore del Corso: Stefania Morbidelli 347 9512133
Sede del Corso: David Palace Hotel  Via Spontini, 10, 63822 Porto San Giorgio (Fm).
Per la partecipazione al corso è indispensabile essere soci dell'Associazione Italiana Sommelier.
È possibile associarsi e versare la quota annuale di € 90,00, che permetterà di partecipare a tutte le attività associative, nonché di ricevere le riviste e le guide dei vini regionali e nazionali, dal sito ww.aismarche.it tramite il link https://www.aisitalia.it/associati-adesso.aspx#.XSyiT-gzbIU con la funzione ''Associati adesso!''.
Per iscriversi al corso il socio deve:
- scaricare il Modulo Iscrizione Corsi dal sito www.aismarche.it e compilarlo
- effettuare il versamento del contributo integrativo per il corso pari a € 450,00 tramite bonifico a favore di Associazione Italiana Sommelier Marche
Ubi banca-Ancona Ag.4
IBAN IT50S0311102604000000008582
Causale: PARTECIPAZIONE CORSO 1° LIVELLO DELEGAZIONE DI FERMO
- far pervenire alla Delegazione, entro l'inizio del corso, il Modulo Iscrizione Corso compilato e firmato e la copia del bonifico effettuato, anche per e-mail all'indirizzo fermo@aismarche.it
(il contributo integrativo comprende la valigetta con quattro calici, i libri di testo, il quaderno di degustazione, i vini in degustazione per ogni lezione)
Per ulteriori informazioni:
Delegato Barbara Paglialunga
fermo@aismarche.it

domenica 1 dicembre 2019

Bianchello del Metauro Superiore Doc, degustazione guidata

Domenica 27 ottobre 2019 in Piazza del Popolo a Fermo, in occasione di "Di Uva in Vino" mostra mercato di prodotti tipi e artigianato, degustazione guidata di Bianchello del Metauro Doc a cura di Ais Marche per celebrare il cinquantenario della Denominazione.
Prese in esame quattro etichette della tipologia Superiore, in progressione dalla più giovane alla più vecchia.
Siamo partiti da un Bianchello allo stato "puro", diretto, verticale, varietale, per poi passare ad interpretazioni più complesse e strutturate.
Quattro espressioni differenti di uno stesso vitigno, condizionate da diversi fattori: grado zuccherino al momento della raccolta, processo di micro-ossidazione da riposo in legno o in bottiglia, tecniche di vinificazione come ad esempio criomacerazioni o sosta sur lies, ceppi di saccharomyces cerevisiae utilizzati.
Prezzi sullo scaffale non superiori ai 15 euro.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '18 Tenuta Campioli
13% vol.
Azienda Agraria Fiorini
Giallo paglierino tenue, cristallino, tendente al verde.
Profumi intensi di tipo vegetale e agrumato, fiori e frutta bianca, banana, confermati al gusto.
Quadro caratterizzato da toni vivaci, dinamico; a chiudere, sfumature d'erbette aromatiche, timo e rosmarino.
Vinificato in cemento.
In abbinamento su carpaccio di polpo con rucola e datterini.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '17 Brecce di Tufo
14% vol.
Conventino di Monteciccardo
Siamo in un'altra dimensione rispetto al precedente.
Dieci mesi in tonneau.
Giallo carico dorato.
Grasso al naso, note dolci, frutto tropicale, canditi.
Il passaggio in legno ha aiutato processi di micro-ossidazione.
Quadro surmaturo: burro, crema pasticcera, buccia d'agrume candita, consistenza.
Forse poteva chiudere la progressione gustativa della serata.
In abbinamento su formaggi stagionati, cannelloni farciti con formaggio di fossa e cardi.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '16 il Superiore
15% vol.
Gabriele Pagliari
Giallo paglia, limpido.
Profilo olfattivo mediamente intenso, sviluppa più in ampiezza che in verticalità: sentori fini d'agrume e vegetali, frutta bianca e camomilla, anice e cellulosa, mineralità.
Fine e corposo al palato, avvolgente di calore alcolico e salmastro, addomesticato nelle pungenze acidiche, s'allunga sinuoso per via retronasale e gustativa.
Vinificato in acciaio.
In abbinamento su risotto al radicchio con pancetta.
Bianchello del Metauro Superiore Doc '15 Campodarchi
13,5% vol.
Terracruda
Quadro ricco, succoso, con tendenza alla complessità, arricchito dalle tecniche di vinificazione adottate, stemperato nelle pungenze varietali, coniuga freschezza e morbidezza.
Ottenuto da uve provenienti da vecchie vigne di 45 anni, vendemmiate tardivamente nel mese di ottobre, vinificato parte in acciaio e in piccola parte in barrique per 12/18 mesi con sosta sur lies e batonnage, più ulteriore affinamento di un anno in bottiglia, appare alla vista giallo oro carico.
Quadro gustolfattivo intenso e articolato, su note di frutta gialla e pompelmo, polialcoli, sentori di tipo vegetale, anice, fieno, sensazioni di frutto tropicale, mango e frutto della passione, più evidenti dopo ossigenazione.
Sontuosa carica acidica, chiude amarotico e speziato, con retrogusto ammandorlato.
In abbinamento su tagliatelle al tartufo bianco, petto di pollo alla griglia, pesce San Pietro al forno, Frecandò marchigiano (piatto povero della tradizione a base di verdure dell'orto, simile a ratatouille francese).

martedì 26 novembre 2019

Osservatorio Vinitaly Nomisma Wine Monitor, vino italiano record export 2019

VINO: DECIMO RECORD CONSECUTIVO PER EXPORT ITALIA (6,36 MLD DI EURO), MA FRANCIA SUPERA I 10 MLD
MANTOVANI (DG VERONAFIERE): COMPETIZIONE FORTE, VINITALY PREPARA NUOVI STRUMENTI IN ITALIA E IN CINA
LE STIME 2019 DELL’OSSERVATORIO VINITALY-NOMISMA WINE MONITOR
credit Veronafiere FotoEnnevi
(Verona, 25 novembre 2019). L’export del vino italiano si prepara a festeggiare a fine anno il traguardo di dieci record storici consecutivi, con un controvalore di 6,36 miliardi di euro e una crescita del 2,9% sul 2018.
Un quadro che consolida il vino del Belpaese al secondo posto tra le superpotenze enologiche mondiali (la Spagna, terza, perderà quasi il 7%) ma che lo allontana da una Francia sempre più leader grazie a un balzo commerciale fissato a +7,8% consentendole così di superare per la prima volta la soglia dei 10 miliardi di euro di export.
Il computo finale sull’andamento del mercato del vino è stato anticipato il 25 novembre dalle stime dell’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor su base doganale, nel corso di wine2wine l’evento di formazione e networking targato Vinitaly svoltosi il 25-26 novembre a Veronafiere.
Secondo l’Osservatorio, che ha analizzato i trend dei primi 7 Paesi esportatori (Francia, Italia, Spagna, Australia, Nuova Zelanda, Cile, USA) incrociando i flussi dei 10 principali Paesi mondiali della domanda, il 2019 chiuderà in positivo per il commercio del vino italiano ma ancor più a livello globale.
L’incremento import delle ‘sette sorelle del vino’, nonostante l’incertezza sui dazi e le crisi congiunturali, sarà infatti del 3,6%, con punte di eccellenza di Nuova Zelanda (+10,2%) e Cile (+5,8%) mentre virano in negativo anche Australia (- 0,3%) e Usa (-3,7%).
«L’osservazione dei mercati ci restituisce una fotografia altamente competitiva del settore – ha detto il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani –; una competizione cresciuta in maniera direttamente proporzionale a un business sempre più decisivo per le economie dei singoli Paesi. Il nostro compito è portare valore aggiunto al prodotto-Italia attraverso un’innovazione di processo e di sistema in grado di alzare le quote del nostro mercato. Come Vinitaly, sarà importante l’incremento di buyer statunitensi e cinesi previsti per la prossima edizione, in cui si avvierà tra l’altro il progetto Impact factor, che prevede un’interazione con le imprese per ottimizzare i flussi dei buyer, anche grazie alla tracciabilità garantita dalle nuove tecnologie».
La performance italiana indica ampi spazi di miglioramento, a partire dal prezzo medio (in calo del 2%) fino a una maggiore reattività sui mercati emergenti e a una minor dipendenza da piazze storiche sempre più mature (Germania e Regno Unito).
«Inutile dire che la partita si gioca soprattutto in Asia – ha proseguito Mantovani –, dove vogliamo essere decisi e decisivi. Infatti, col nostro partner cinese abbiamo costituito una società compartecipata, la Shenzhen Baina International Exhibition, per l’organizzazione di WineToAsia, in programma dal 9 all’11 novembre 2020 nel nuovo quartiere fieristico Shenzhen World».
La prima edizione di WineToAsia, evento b2b, prevede la partecipazione di 400 espositori e si configura fin dall’inizio di respiro internazionale, con una presenza di aziende italiane, europee ma anche dalla Cina e dal Nuovo Mondo, coinvolgendo anche le principali imprese delle tecnologie protagoniste a Enolitech.
Per il responsabile dell’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor, Denis Pantini: «Il 2019 vede un ulteriore incremento dell’export di vino italiano, con aumenti significativi nei mercati come il Giappone dove l’accordo di libero scambio con l’Unione Europea ha permesso una facilitazione degli scambi. Il tutto in uno scenario di mercato che all’opposto è dominato da rigurgiti protezionisti e guerre commerciali che non giovano affatto alla crescita dell’export, Italia compresa. Se infatti è assodato come lo sviluppo del commercio internazionale permette una crescita del Pil e dei redditi, è altresì dimostrato come il consumo di vino sia fortemente sensibile al variare dei redditi: dove questi crescono, il consumo aumenta in misura più che proporzionale e viceversa. In buona sostanza, il rischio che sembra emergere per i prossimi anni è quello di un rallentamento generale del commercio internazionale di vino che necessariamente interesserà anche i nostri vini».
Complessivamente il made in Italy è dato in rassicurante recupero con i suoi vini fermi (+3,3%), mentre gli sparkling, protagonisti dell’exploit negli ultimi anni, ‘rallentano’ a +5,8%, per effetto anche della contrazione in UK.
Il calo del prezzo penalizza infine gli sfusi (-10%).
Nel dettaglio, la domanda di vino italiano vedrà il Giappone campione di crescita, con un aumento a valore di oltre il 17% a quasi 200 milioni di euro, seguito dalla Russia, in forte ripresa (+11,1%) anche dopo la buona performance dello scorso anno, e dal Canada con +6,2%.
Bene gli Usa (+5%), primo mercato al mondo con una chiusura prossima a 1,8 miliardi di euro, anche se l’incremento sarà inferiore alla media import generale (+7,5%) e soprattutto al +11,4% della Francia (vicinissima ai 2 miliardi di euro), condizionata però in positivo dalla corsa al prodotto in fase di pre-dazi aggiuntivi, che si faranno sentire specie sulla fascia media dei rossi e sui rosè soprattutto a partire dai primi mesi del 2020.
Virano in negativo la Gran Bretagna (-2,8%), per effetto di una decisa diminuzione della domanda di sparkling italiani, la Svezia (-0,8%) e la Cina (-3,8%), dove però il Belpaese farà meglio della media import del Dragone grazie a un buon recupero nella seconda parte dell’anno.
Il modello economico-statistico utilizzato per le stime previsionali a tutto il 2019, lo stesso che lo scorso anno ha registrato uno scostamento rispetto ai dati finali ufficiali dello 0,46%, considera le importazioni di vino totale e per principale categoria nei diversi mercati target, di fonte doganale che registra i flussi per origine e non provenienza.
Questa diversa metodologia di rilevazione, unita alle differenze insite nei prezzi all’export rispetto all’import (i primi FOB, i secondi CIF), alle discrasie temporali intercorrenti tra registrazione della spedizione e dell’arrivo del prodotto, spiegano le differenze esistenti tra il vino esportato in un mercato da un paese e l’import del vino dallo stesso paese nel mercato target.
Inoltre, per una diretta ed immediata comparazione delle tendenze in atto da parte degli stakeholder del settore e degli operatori italiani, il modello restituisce valori in euro e non nella valuta locale del mercato analizzato.
Ciò fa sì che le variazioni calcolate sull’export incorporino anche le fluttuazioni avvenute nel tasso di cambio con l’euro.
www.vinitaly.com
www.wine2wine.net
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venerdì 22 novembre 2019

Wine2Wine, la sostenibilità sociale è il focus dell’edizione 2019

Wine2Wine l’evento di Veronafiere-Vinitaly è in programma il 25 e 26 novembre a Verona.
Lunedì l'approfondimento sugli sviluppi del mercato nei 7 principali Paesi produttori e l’annuncio delle 100 migliori cantine OperaWine selezionate da Wine Spectator.
Una sessantina gli incontri per oltre un centinaio di esperti nazionali e internazionali.
credit: FotoEnnevi
Verona, 21 novembre 2019 - È la sostenibilità sociale il focus della sesta edizione di wine2wine, la piattaforma di Veronafiere-Vinitaly per il business, l’aggiornamento e la formazione professionale della community internazionale del vino, in programma a Verona il 25 e 26 novembre.
L’evento, rivolto ai circa 1.500 professionisti della filiera attesi in fiera, propone una sessantina di incontri con oltre 100 esperti nazionali e internazionali, chiamati ad approfondire numerosi temi, dalle nuove tecnologie dell'industria del vino alle strategie di marketing e comunicazione, dagli aspetti relativi al management e alla leadership, alle ricerche di mercato.
Il format, come da tradizione, prevede seminari-sprint (30 minuti), laboratori pratici e incontri b2b.
Due i momenti clou dell’evento.
Lunedì alle 12.15 in auditorium a Veronafiere si tiene la sessione inaugurale di wine2wine, durante la quale verrà presentata l’indagine dell’Osservatorio Vinitaly Nomisma sul tema “wine2export: overview 2019 per le sette sorelle del vino”. Un’occasione per commentare e dibattere l’andamento del mercato nel 2019, con un confronto sui sette principali Paesi produttori (Francia, Italia, Spagna, Australia, Nuova Zelanda, Cile, USA) e sull’andamento nei 10 principali Paesi mondiali della domanda.
Lunedì alle 18 vengono invece annunciati i 100 produttori vinicoli italiani selezionati dalla rivista americana Wine Spectator per l’edizione 2020 di OperaWine.
Per informazioni:
www.vinitaly.com e www.wine2wine.net
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mercoledì 20 novembre 2019

Vini bianchi barricati, Degustando Sotto le Stelle 2019

Degustazioni fatte il 6 e 7 settembre 2019 nel corso dell'ottava edizione di "Degustando Sotto Le Stelle".
La manifestazione è stata curata dall'Associazione Culturale "Enogastronomia.it" nell'ambito di "VitaVita" evento di promozione turistica della città di Civitanova Marche (Mc) organizzato dall'Amministrazione Comunale.
Tre vini da uve differenti (Pecorino, Chardonnay, Ribona) accomunati dall'utilizzo del legno, piccolo o di medie dimensioni, e da prolungata sosta sur lies in vinificazione.
Ciò ottiene l'effetto di annullare gran parte delle differenze genetiche, provocare una sorta di omologazione, segnare una linea di demarcazione con il tratto varietale originario.
Tre vini quindi, rivolti in particolar modo agli amanti dei vini barricati, ad un mercato oggi effettivamente in ripresa.
Tre vini di buon calibro, che oggettivamente e legittimamente bypassano il concetto di territorialità, per rivolgersi invece all'esercizio di stile, al consolidamento o alla sperimentazione del potenziale espressivo del vitigno.
Marche Bianco Igt '17 Gialù
14% vol.
Casale Vitali
Un Pecorino sui generis.
Cru aziendale, fermenta parte in acciaio, parte in barrique, sosta sulle fecce fini circa 8 mesi, matura in barrique almeno 6 mesi.
Si presenta giallo paglia con riflessi dorati, consistente, materico.
Quadro caratterizzato da toni surmaturi, frutta cotta e a guscio, datteri canditi, crema pasticcera, accenni idrocarburici e d'erbette aromatiche, timbrato dalle note vanigliate del legno piccolo.
Chiusura amarotico/sapida probabilmente residuale del tratto varietale.
Persistenza gustativa.
In abbinamento su rombo al forno, stoccafisso all'anconetana.
Marche Igt Chardonnay '15 La Capinera Selezione
15% vol.
Capinera
Cru da selezione di uve Chardonnay provenienti da vigneto Cunicchio con esposizione a sud, fermentato e maturato in piccoli fusti almeno 14 mesi, si presenta giallo paglia limpido, con riflessi dorati.
Quadro ricco di orpelli, in stile barocco, timbrato di vaniglia, ma d'indubbia finezza, ricco di frutto giallo maturo e in macedonia, frutto candito, pan brioches e pasticceria, confettura d'agrume, reviviscenze acidiche in chiusura.
Annata a mio parere di particolare pregio, che consolida l'etichetta ai vertici della tipologia e la pone a competere con i più blasonati marchi a livello internazionale.
In abbinamento su cucina nobile di mare (crostacei, aragosta), salmone affumicato, formaggi erborinati.
Colli Maceratesi Ribona Doc '17 Coriolano Vintage Ribona
14% vol.
Casalis Douhet
Cru da selezione di uve Ribona o Maceratino, diraspapigiate rimangono in parte a contatto con le bucce per alcune ore; fermentazione a temperatura controllata, lunga sosta di circa un anno sulle fecce fini, maturazione di circa 6/7 mesi in rovere di medie dimensioni.
Giallo paglia limpido.
Quadro a tendenza surmatura, caratterizzato da frutto a polpa gialla, nespola, accenni agrumati, toni mielosi, burrosi, pasticceria, frutta candita.
Finale allungato su lieviti, vaniglia, glicerine.
In abbinamento su piatti di altrettanta persistenza aromatica e gustativa: baccalà con patate, vincisgrassi della tradizione maceratese.

lunedì 18 novembre 2019

Vins Extrêmes 2019, Forte di Bard (Ao)

Vins Extrêmes 2019
Il meglio dei vini d’alta quota
Sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre 2019
Forte di Bard, Valle d’Aosta, Italia
Torna Vins Extrêmes: il meglio dei vini d’alta quota.
Il 30 novembre e il 1° dicembre 2019 al Forte di Bard in Valle d’Aosta la viticoltura di montagna sarà protagonista.
La manifestazione, giunta alla sua terza edizione, si terrà nella maestosa cornice del Forte di Bard in Valle d’Aosta e vedrà l’esposizione di vini provenienti dalla cosiddetta “viticoltura eroica”, una viticoltura praticata in contesti estremi, su terreni in forte pendenza, a quote elevate e in particolari condizioni climatiche.
I vini che nascono in questi ambienti incontaminati provengono per la maggior parte da rari vitigni autoctoni, possiedono peculiarità e virtù davvero uniche.
Fin dai tempi più antichi le civiltà avevano scoperto e imparato a utilizzare il vino come elemento centrale della convivialità e dello stare insieme.
Per questo l’uomo ha sfruttato in modo “eroico” tutti i terreni che aveva a disposizione per la coltivazione della vite lasciandoci in eredità paesaggi straordinari che ci danno prodotti di alta qualità.
L’idea di base di Vins Extrêmes è la scoperta, l’incontro e lo scambio di esperienze, conoscenze e storie legate alla difficoltà e alla passione di coltivare la vite in territori eroici.
Alla due giorni di Vins Extrêmes parteciperanno aziende vitivinicole italiane, provenienti da: Valle d’Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Abruzzo, Marche, Basilicata, Molise, Lazio, Trentino Alto Adige, Veneto, Toscana, Campania, Sicilia e Sardegna.
Saranno presenti inoltre, aziende provenienti da Andorra, Svizzera e Palestina.
Durante la manifestazione i visitatori avranno la possibilità di degustare i vini delle aziende presenti, di partecipare a degustazioni guidate, sarà possibile assistere alla cerimonia di premiazione del 27° Concorso Mondial des Vins Extremes organizzato dal Cervim e assaggiarne i vini vincitori.
Vins Extrêmes vuole essere anche un momento di riflessione e di dibattito: tre tavole rotonde, con la partecipazione di esponenti nazionali e internazionali del mondo politico, vitivinicolo, universitario e della ricerca, affronteranno le tematiche legate al territorio, al paesaggio e al turismo.
La location
Il Forte di Bard
Il Forte di Bard è un’imponente struttura militare posta all’imbocco della Valle d’Aosta realizzata nella prima metà del XIX secolo.
Dopo un sapiente restauro, è oggi un polo culturale e turistico di respiro internazionale sede di musei, esposizioni, eventi, servizi informativi e di accoglienza, all’avanguardia.
Gli spazi museali sono stati progettati per offrire al pubblico esperienze coinvolgenti coniugando i contenuti culturali con servizi innovativi per la cultura e strutture ricettive di alta qualità e dal design raffinato.
www.fortedibard.it
Il programma
SABATO 30 NOVEMBRE
10.00 APERTURA UFFICIALE della manifestazione
11.00 TAVOLA ROTONDA La viticoltura eroica: impegno professionale per il viticoltore e volano per lo sviluppo turistico dei territori a seguire: Firma del manifesto della viticoltura eroica a cura del Cervim
14.00 DEGUSTAZIONE GUIDATA Franco di Piede: i vini da viti non innestate
14.30 PREMIAZIONE dei vini valdostani partecipanti all’International Wine City Challenge, Concorso Enologico Internazionale Città del Vino a cura dell’Associazione Città del vino
15.30 WORKSHOP Cambiamenti climatici e innovazione: nuove sfide per la viticoltura eroica
16.30 DEGUSTAZIONE GUIDATA Autoctoni Estremi: vitigno e terroir
18.30 Chiusura giornata
DOMENICA 1 DICEMBRE
10.00 Apertura dei banchi di assaggio
11.15 DEGUSTAZIONE GUIDATA Bollicine estreme
11.30 PREMIAZIONE 27° Concorso Mondial des Vins Extrêmes del Cervim
14.00 DEGUSTAZIONE GUIDATA Route des Vignobles Alpins
15.00 WORKSHOP Da UNESCO e FAO nuovi strumenti per la valorizzazione dei paesaggi viticoli eroici, a seguire presentazione del nuovo Disciplinare Doc Val Susa a cura del Consorzio Doc Val Susa
16.00 DEGUSTAZIONE GUIDATA Dulcis in Fundo: la dolcezza degli Eroi
18.30 Chiusura della manifestazione.
L’ingresso
L'ingresso alla manifestazione prevede l'acquisto di un bicchiere con relativa pochette (€ 20 per la singola giornata e di € 30 per le due giornate) che dà diritto agli assaggi dei vini delle aziende partecipanti al salone e dei vini vincitori del Mondial des Vins Extrêmes del Cervim.
Per i soci AIS, FISAR; ONAV e Slow Food è prevista una riduzione: il biglietto è di € 15 per la singola giornata e € 25 per le due giornate (previa presentazione della tessera valida per l'anno in corso).
Le degustazioni guidate, che sono a cura dell’AIS Valle d’Aosta, sono su prenotazione e a pagamento € 15 (ad esclusione della degustazione de la Route des Vignobles alpins che è gratuita ma va comunque prenotata sul sito).
Tutti i biglietti sono acquistabili online cliccando: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-vins-extremes-2019-77999642029
Per tutti coloro che acquisteranno il bicchiere di Vins Extrêmes, il Forte di Bard riserverà tariffe ridotte su tutti gli spazi espositivi permanenti e temporanei disponibili in quel momento.
Vins Extrêmes è organizzata da Assessorato regionale Assessorato al Turismo, Sport, Commercio, Agricoltura e Beni culturali, VIVAL Associazione viticoltori della Valle d’Aosta, Associazione Forte di Bard, Cervim centro internazionale per la viticoltura di montagna, in collaborazione con l’Institut Agricole Régional, La Chambre Valdôtaine des entreprises et des activités libérales.
www.vins-extremes.it
info@vins-extremes.it
Vins Extrêmes è anche su facebook e su Instagram.
terrazzamenti d'alta quota

domenica 10 novembre 2019

Toscana Cabernet Sauvignon '13 Farnito, Carpineto winery

Prodotto da Tenute Carpineto con uve provenienti da vigneti delle aziende di Gaville (Firenze) e Chianciano/Montepulciano (Siena), ritenuti vocati per originare grandi vini.
Fermentazione in recipienti separati secondo la provenienza delle uve, con tempi di macerazione delle bucce di 10 e 15 giorni e temperature da 25 a 29°C.
In primavera, dopo la fermentazione malolattica, il vino è unito in un sol corpo e posto in piccole botti di rovere, dove rimane fino al gennaio successivo, mese in cui viene imbottigliato.
Sosta in affinamento per un periodo non inferiore agli otto mesi, in ambiente a temperatura controllata, prima di essere messo in commercio.
Toscana Igt Cabernet Sauvignon '13 Farnito
13,5 % vol.
Tenute Carpineto
Rosso rubino compatto, impenetrabile, tendente al granato.
Naso diretto, varietale, timbrato appunto dalle pirazine e surmaturo.
Ciliegia e cacao, liquirizia e noce moscata, timo e rosmarino in piccole dosi, sottile vena idrocarburica, fanno da corollario.
Quadro piuttosto articolato, complesso, intenso, che può preparare ad una successiva fase di pari spessore.
Palato che in effetti rivela doti di consistenza, ma anche sottili vene acidiche e tanniche che mettono al riparo da eccedenze sovrastrutturali.
Nel fondo tornano i frutti di bosco, il seme del melograno, l'anima erbacea di peperone, sulla scia di sensazioni amarotico sapide simili a cream caramel, china e rabarbaro.
Vino di pregio, addomestica per quanto possibile il tratto varietale, realizza l'equilibrio tra struttura e finezza.
Temperatura di servizio 20°C.
Consigliata decantazione per possibile presenza di residuo.
Il nome Farnito è ripreso da "farnia" un tipo di quercia molto diffuso nelle Tenute Carpineto, di cui persino il sommo poeta Dante fa menzione parlando di "divina foresta spessa e viva".
In abbinamento su: arrosti, selvaggina, tortelli al burro e salvia ripieni di stracotto di manzo e fegatini, coniglio in porchetta con salsa aromatica.
coniglio in porchetta e
salsa aromatica
Info Carpineto srl.
Fondata nel 1967 dalle famiglie Sacchet e Zaccheo, Carpineto si estende su oltre 500 ettari (300 di bosco e seminativo) a coltivazione sostenibile certificata IFS e ISO 9001, di cui oltre 200 a vigneto per una produzione media annua di 3.000.000 di bottiglie, suddivisi su cinque diverse Tenute denominate Appodiati: Montepulciano, Montalcino, Gaville (Alto Valdarno), Dudda (Greve in Chianti), Gavorrano (Maremma).
Produzione, quasi esclusivamente di vini rossi, destinata per il 90% all'export verso 70 paesi.
Mercati principali: Canada, Stati Uniti, Italia, Germania, Svizzera, Australia, Regno Unito.
Carpineto srl
località Dudda 17/b (199,77 km), 50022 Greve in Chianti (Fi)
055 854 9062
info@carpineto.com
https://carpinetoshop.com/
Carpinetoshop.com
Via del Commercio 36 – 00154 Roma
Email: customer@carpinetoshop.com
Telefono: 055 8549062 – 055 8549086

giovedì 7 novembre 2019

Vino Nobile di Montepulciano Docg Riserva '15 Carpineto

Carpineto e il Nobile, questione di tempo, potremmo dire: lunga evoluzione in bottiglia nello stile dell'azienda, ma anche progetto di valorizzazione nato oltre 20 anni fa.
Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg Carpineto entra per 3 anni anni (annata 2010, 2011, 2013) tra i top 100 al mondo nella classifica di Wine Spectator, a testimonianza della costanza degli standard qualitativi d’eccellenza nella produzione di Carpineto winery.
Un vino icona per l'azienda; con l'annata 2015, ottiene il massimo riconoscimento, le 4 viti, dalla Guida ai Vini d'Italia Vitae 2020 di Associazione Italiana Sommelier (Ais).
Il Vino Nobile di Montepulciano Riserva Carpineto è un uvaggio nel solco pieno della tradizione; prevede, come da disciplinare, accanto al Sangiovese (Prugnolo Gentile minimo 70%) l'uso in quantità minore di varietà locali come Canaiolo, Colorino, Mammolo in percentuale non superiore a 30% ed è prodotto nel numero di 150.000 bottiglie.
Rosso rubino compatto, tendente al granato.
Il ventaglio olfattivo si apre su frutti di bosco, rosa e viola mammola, per poi lasciare spazio a richiami di vaniglia e tabacco, sensazioni ferrose, liquirizia e tè verde; chiude su una scia balsamica e di macchia mediterranea.
Al palato la trama tannica è vigorosa ma raffinata, ben supportata da un'adeguata freschezza.
Gusto pieno, in cui ritroviamo succo di mirtillo e ribes, con una vena di liquirizia che conduce a un finale lungo, mentolato, rinfrescante.
Quadro bene assortito, elegante, corposo: garanzia di longevità.
Matura per 24 mesi in botte grande, seguiti da un anno di affinamento in bottiglia.
Consigliato su cacciagione, specialmente cinghiale, formaggi stagionati.
Tenuta di Montepulciano
Info Carpineto srl.
Fondata nel 1967 dalle famiglie Sacchet e Zaccheo, Carpineto si estende su oltre 500 ettari (300 di bosco e seminativo) a coltivazione sostenibile certificata IFS e ISO 9001, di cui oltre 200 a vigneto per una produzione media annua di 3.000.000 di bottiglie, suddivisi su cinque diverse Tenute denominate Appodiati: Montepulciano, Montalcino, Gaville (Alto Valdarno), Dudda (Greve in Chianti), Gavorrano (Maremma).
Produzione, quasi esclusivamente di vini rossi, destinata per il 90% all'export verso 70 paesi.
Mercati principali: Canada, Stati Uniti, Italia, Germania, Svizzera, Australia, Regno Unito.
barricaia
Tenuta di Montepulciano
Nell'Appodiato di Montepulciano troviamo il più grande vigneto ad alta densità d'Italia: oltre 80 ettari con densità fino a 8500 piante per ettaro.
E' qui, circondata dai vigneti, che è stata da poco completata la nuova cantina.
Edificata secondo i criteri di ecocompatibilità, con materiali per la bioedilizia, la cantina produce energia da fonti rinnovabili in misura maggiore ai propri fabbisogni.
In totale 4.500 metri quadrati suddivisi in tre ambienti, di cui uno ospita i locali per l’elevazione in legno in botti di diversa capacità, uno per la zona più strettamente produttiva per la vinificazione ed uno destinato all'accoglienza con la zona degustazione collocata su un ballatoio-salone che affaccia sulla bottaia.
Tutto intorno, un'ampia area verde che digrada su un piccolo, suggestivo lago naturale.
Sulla collina, un uliveto monumentale di 12 ettari con le classiche varietà toscane, Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino, per l’olio extra vergine che l'azienda produce in piccola e qualificatissima produzione da uliveti presenti in tutte e cinque le Tenute.
La Tenuta di Montepulciano è aperta su prenotazione ad attività enoturistica: passeggiate in vigna, degustazioni, shopping.
Sempre qui, dai vigneti di Montepulciano (86 ettari), Carpineto produce il Vino Nobile Riserva Docg.
Vino Nobile di Montepulciano Docg Riserva 2015 Carpineto
14% vol.
Carpineto srl
località Dudda 17/b (199,77 km), 50022 Greve in Chianti (Fi)
055 854 9062
info@carpineto.com
https://carpinetoshop.com/
Carpinetoshop.com
Via del Commercio 36 – 00154 Roma
Email: customer@carpinetoshop.com
Telefono: 055 8549062 – 055 8549086
I fondatori:
Giovanni Sacchet
Antonio Zaccheo

martedì 5 novembre 2019

Quattro Viti Vitae 2020, regione Marche

Guida Vini "Vitae 2020" edita da Associazione Italiana Sommelier (Ais).
La Guida Vitae 2020 è stata presentata a Roma presso La Nuvola di Fuksas il 26 Ottobre 2019.
Sono stati circa 3.000 i produttori che hanno accettato di mettersi in discussione e più di 30.000 i vini degustati alla cieca da un migliaio di Sommelier; tra questi sono stati oltre 600 i vini premiati con il massimo riconoscimento: le Quattro Viti.
Ventidue sono state le etichette alle quali è stato attribuito il Tastevin AIS, il prestigioso premio che l’Associazione Italiana Sommelier conferisce a chi ha contribuito a imprimere una svolta produttiva al territorio di origine, a chi rappresenta un modello di riferimento di indiscusso valore nella rispettiva zona e a chi ha riportato sotto i riflettori vitigni dimenticati.
Per la regione Marche il Tastevin Ais è stato attribuito a Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut 2013 - Garofoli.
Quattro Viti regione Marche
  • ABATE PIETRO 2016 - Le Corti dei Farfensi
  • ANGELICUS - La Montata
  • CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO VIGNA IL CANTICO DELLA FIGURA RISERVA 2016 - Andrea Felici
  • CASTELLI DI JESI VERDICCHIO CLASSICO VILLA BUCCI RISERVA 2017 - Bucci
  • CIMAIO 2016 - Casalfarneto
  • CINABRO 2015 - Le Caniette
  • COLLI MACERATESI RIBONA LE GRANE 2018 - Boccadigabbia
  • COLLI PESARESI SANGIOVESE GALILEO RISERVA 2016 - Guerrieri
  • CONERO ARETÈ RISERVA 2016 - Lanari
  • CONERO CAMPO SAN GIORGIO RISERVA 2015 - Umani Ronchi
  • LA RIBALTA 2015 - Pantaleone
  • LACRIMA DI MORRO D’ALBA PASSITO AMARANTO DEL POZZO BUONO 2016 - Vicari
  • MIDA PECORINO PAS DOSÉ 2016 - Maria Letizia Allevi
  • PATHOS 2017 - Santa Barbara
  • PERGOLA ALEATICO LUBACO RISERVA 2016 - Terracruda
  • REGINA DEL BOSCO 2016 - Fattoria Dezi
  • ROSSO CONERO VARANO 2016 - Alberto Serenelli
  • ROSSO PICENO SUPERIORE ROGGIO DEL FILARE 2016 - Velenosi
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE BALCIANA 2017 - Sartarelli
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO SUPERIORE MIRIZZI ERGO 2017 - Montecappone
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE BRUT 2013 - Garofoli
  • VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI SPUMANTE BRUT UBALDO ROSI 2013 - Colonnara
  • VERDICCHIO DI MATELICA CAMBRUGIANO RISERVA 2016 - Belisario
  • VERDICCHIO DI MATELICA TERRA DI MEZZO 2015 - Fattoria La Monacesca

sabato 2 novembre 2019

Vinitaly Russia 16^ edizione, Italia leader export vino a Mosca

Vinitaly Russia, l'Italia si conferma leader di mercato nell'export di vino a Mosca.
Concluse le due tappe dell’evento, tra seminari, masterclass e matching tra aziende e top importer.
Presenti il vicepresidente di Veronafiere Matteo Gelmetti e l’ambasciatore Pasquale Terracciano.
Stevie Kim manager Vinitaly International
Matteo Gelmetti
Pasquale Terracciano
Pier Paolo Celeste direttore Ice Mosca
Verona, 31 ottobre 2019 - L'Italia, con una quota di mercato di poco inferiore al 30% del totale, si conferma il primo Paese esportatore di vino in Russia, dove nei prossimi tre anni si attende un’ulteriore crescita del 5% della domanda.
È quanto emerso nel corso della 16° edizione di Vinitaly Russia, andata in scena nei giorni scorsi con i due appuntamenti di Mosca, il 28 ottobre, e di San Pietroburgo, il 30 ottobre.
All’iniziativa ha partecipato il vicepresidente di Veronafiere Matteo Gelmetti.
«Il nostro gruppo è presente da circa vent’anni in Russia, Paese che è stato storicamente tra le prime tappe del processo di internazionalizzazione di Vinitaly nel mondo», ha spiegato Gelmetti. «Vogliamo pensare di aver contribuito anche noi alla diffusione del vino italiano in questo Paese fino a diventare leader di mercato».
Nel 2018 su 900 milioni di euro di vino importato in Russia, infatti, il prodotto tricolore ha raggiunto i 265 milioni, pari al 29,5% del totale.
«Negli ultimi 15 anni l’incremento della domanda in questo Paese ha avuto pochi eguali nel mondo e le prospettive future sono positive, se è vero che il peso dell’upper class nel 2022 salirà al 25% sul totale della popolazione», ha osservato Gelmetti. «Secondo le analisi dell’Osservatorio Vinitaly-Nomisma Wine Monitor, la crescita media annua della domanda russa nei prossimi tre anni sarà attorno al 5%, grazie anche all’incremento del segmento sparkling».
Ai due appuntamenti hanno partecipato cinquemila visitatori tra professionisti del settore e operatori del canale horeca.
Tra Mosca e San Pietroburgo erano presenti 400 aziende italiane del settore, tra dirette e rappresentate, provenienti da tutte le principali regioni enologiche, e una quarantina di società top importer russe.
Il programma prevedeva seminari, tasting, masterclass, momenti b2b e focus alla scoperta di importanti aree vinicole del Belpaese, come il Piemonte, la Toscana, la Sicilia, l’Abruzzo.
Alla prima tappa, inoltre, ha partecipato l’ambasciatore della Federazione Russa Pasquale Terracciano.
«Il fatto che quella di quest'anno sia la sedicesima edizione di questa iniziativa, costituisce un dato evidente del successo della manifestazione, che rappresenta il più importante evento di promozione del vino italiano in questo Paese e un punto di riferimento ormai fondamentale per la collaborazione commerciale tra operatori italiani e russi del settore», ha detto Terracciano, così commentando i dati sull’import di vino dall’Italia. «Si tratta di risultati che confermano il forte apprezzamento del mercato russo verso i prodotti italiani, a dimostrazione del fatto che nonostante la concorrenza agguerrita di altri paesi, il settore vitivinicolo italiano continua a rappresentare uno dei punti di eccellenza del made in Italy».

giovedì 31 ottobre 2019

Merano Wine Festival 2019

Dal 1992 il Merano WineFestival è l’appuntamento più atteso che celebra l’eccellenza del vino e degli artigiani del gusto nel contesto elegante ed elitario del Kurhaus di Merano.
Ne fanno parte solo i vini e i prodotti valutati dalla Commissione The WineHunter e selezionati per la loro alta qualità.
Il Merano WineFestival è simbolo di cultura, degustazione, gioia, libertà e condivisione di emozioni.
È la celebrazione della poesia della terra.
Un appuntamento da non perdere.
Orari 28^ edizione:
Venerdì 8 novembre 2019 dalle 10:00 alle 18:00
Sabato 9 novembre 2019 dalle 10:00 alle 18:00
Domenica 10 novembre 2019 dalle 10:00 alle 18:00
Lunedì 11 novembre 2019 dalle 10:00 alle 17:00
Martedì 12 novembre 2019 dalle 9:30 alle 16:30
Espositori:
https://meranowinefestival.com/espositori/tutti/
Masterclasses:
https://meranowinefestival.com/eventi/charity-wine-masterclasses/
Programma:
https://meranowinefestival.com/merano-winefestival/programma/
Tickets:
https://meranowinefestival.com/tickets/
Ulteriori info:
https://meranowinefestival.com/
Contact Merano WineFestival
Ph. +39 0473 21 00 11 - F. +39 0473 23 37 20
(dalle 8:30 alle 12:00 – dalle 14:00 alle 17:00)
info@meranowinefestival.com
Gourmet’s International Srl/GmbH
sede legale: Via Bernhard-Johannes-Str. 9 I-39012 Merano (BZ) 
sede operativa: Via Monte Ivigna 19 I-39010 Cermes (BZ)
Kurhaus
Corso Libertà, 33
39012 Merano (Bz)

venerdì 25 ottobre 2019

Corso Sommelier FIS di Fondazione Italiana Sommelier, Fermo

Presso Hotel Royal in Piazza Piccolomini 3, 63900 Lido di Fermo (Fm), Open Day martedì 14 Gennaio 2020 alle ore 19:30; in questa occasione potrete avere tutte le informazioni ed effettuare l’iscrizione al corso Sommelier a cura di Fondazione Italiana Sommelier (Fis) regione Marche.
Chi si iscriverà entro questa data potrà usufruire dello sconto di € 100.
Inizio Corso Sommelier martedì 28 Gennaio 2020 con orario 20:30 - 23:00.
Tutte le lezioni prevedono degustazioni guidate di vini selezionati tra le oltre 160 etichette disponibili fra le migliori d'Italia e del Mondo, trattazione di materie specifiche, tecniche di degustazione.
Il corso si divide in tre parti da 16/17 lezioni ciascuna: la prima da gennaio 2020 a maggio 2020, la seconda da settembre 2020 a febbraio 2021, la terza da febbraio 2021 a giugno 2021.
Le lezioni della prima e della seconda parte prevedono elementi naturali per i riconoscimenti olfattivi, prove pratiche di apertura delle bottiglie e di servizio del vino; una lezione si svolgerà presso un’Azienda Vitivinicola.
Tutte le lezioni della terza parte prevedono degustazioni guidate di vini in abbinamento con il cibo.
Il corso permetterà di acquisire 2 attestazioni:
- Attestato da Sommelier rilasciato dalla Fondazione Italiana Sommelier
- Attestato Wordwide Sommelier Association.
Il programma è quindi suddiviso in tre parti, al termine delle quali si acquisisce la qualifica di Sommelier.
Eventuali assenze potranno essere recuperate senza costi aggiuntivi, in altre località o altri corsi da sommelier nella regione di residenza.
Contatti, info, prenotazioni:
Marco Medori 328.9611894
Lucio Franceschelli 348.6720945
www.fondazionesommeliermarche.it
info@fondazionesommeliermarche.it
Programma dettagliato, costi:
www.fondazionesommeliermarche.it/corso-singolo.php?id=61

giovedì 24 ottobre 2019

La Terra Trema 2019, Milano

LA TERRA TREMA
Fiera feroce di vini, cibi, cultura materiale XIII edizione.
Abbiamo il piacere di comunicare che la XIII edizione de LA TERRA TREMA si terrà a Milano dal 29 novembre al 1 dicembre 2019 al Leoncavallo Spazio Pubblico Autogestito.
Non abbiamo mai dato questa manifestazione per scontata, non lo facciamo adesso che l’ordito tessuto intorno a vino e cibo si è fatto ancor più intricato e controverso.
Il cibo è grimaldello per politiche alimentari, che per nulla riguardano la sua produzione ma solo la sua forma vetrina, la sua messa in mostra in città, per lo più esclusive, capitalizzate, privatizzate, per pochi, sempre gli stessi.
Il cibo sta cambiando profondamente le città a partire dal loro stomaco.
Sia chiamata gentrificazione, turistificazione, gastrocrazia, riqualificazione, foodification ciò che sta avvenendo è mutazione sociale profondissima in nome di un consumo, appiattito, sempre uguale a sé stesso, colpevole di trasformare la nazione Italia in un’enorme città, in un enorme tavolino di bistrot, da Catania a Milano, da Napoli a Lucca, colpevole di deprivare le metropoli di un tessuto sociale umano che non stia dentro la cerchia: esclusive, capitalizzate, privatizzate, per pochi, sempre gli stessi.
La Terra Trema avviene per dare supporto, spazio e visibilità ad altro.
Ai mille volti dell’agricoltura di resistenza presenti in Italia e non solo, alle narrazioni sul vino e al cibo altrimenti inascoltabili.
La Terra Trema avviene per smontare le intermediazioni nella relazione tra chi produce e chi consuma, per ritrovare il senso delle cose parlando anche di mercato.
Lo fa in autogestione, nell’autofinanziamento.
Le esperienze radicali del presente che continuiamo a supportare sono quelle di piccoli agricoltori e contadini resistenti che portano avanti il loro lavoro in modo indipendente, in territori peculiari, trasformando i rapporti e i modi di produzione, le relazioni culturali e sociali, ai margini più o meno lontani delle metropoli bestia e con incursioni continue in queste stesse.
Le esperienze radicali del presente che continuiamo a supportare sono quelle che animano luoghi anche molto diversi tra loro, che combattono la desertificazione delle esperienze, vivificano ciò che abitano, costruiscono un rapporto organico tra uomo e natura.
Viviamo un presente ampiamente devastato e avanti agli occhi si aprono scenari ancor più apocalittici.
Occorre rimanere vivaci, volenterosi di conflitto, pronti a organizzarsi nella catastrofe.
Pronti al peggio, si diceva una volta.
Sempre pronti al peggio.
Sarà una Fiera Feroce di esperienze di reti e di relazioni, di riflessioni collettive fortissime.
Sarà una festa nonostante tutto, true love will find you in the end.
True love will find you in the endThis is a promise with a catch Only if you’re looking can it find you’Cause true love is searching too.
(Daniel Johnston)
Nel nostro dirci ancora materia fecciosa e insolvibile, racaille di questo sistema, lasciamo queste riflessioni per una nuova occasione di confronto nell’imminente edizione de La Terra Trema.
Con l’augurio di ritrovarci ancora insieme.
Vi aspettiamo alla XIII edizione de La Terra Trema.
29, 30 Novembre, 1 dicembre 2019
al Leoncavallo Spazio Pubblico Autogestito
via Watteau 7, Milano (zona Greco).
La Terra Trema Folletto 25603 (Abbiategrasso, MI)
Leoncavallo S. P. A. (Milano)
Programma:
https://www.laterratrema.org/2019/10/programma-2019/
Produttori, agricoltori e artigiani:
https://www.laterratrema.org/2019/10/produttori-2019/
ORARI
Gli orari di apertura al pubblico della manifestazione sono i seguenti:
Venerdì 29 novembre 2019
15:00 – 22:00 Fiera contadina
22:00 – 03:00 Festa musicale
Sabato 30 novembre 2019
15:00 – 22:00 Fiera contadina
22:00 – 03:00 Festa musicale
Domenica 1 dicembre 2019
13:00 – 20:00 Fiera contadina
20:00 – 22:00 Premiazioni e cena conclusiva
INGRESSO
L’ingresso alla manifestazione è con sottoscrizione al progetto di 10 € ed è valido per un giorno.
Venerdì e Sabato sera, dopo le ore 22, l’ingresso per i concerti è di 5 €.
Domenica sera, dopo le ore 20, l’ingresso è gratuito.
La sottoscrizione comprende: le degustazioni libere dei vini e dei prodotti dei vignaioli, dei birrifici, degli agricoltori e degli artigiani presenti; la partecipazione libera agli incontri, alle degustazioni guidate, ai laboratori, ai concerti.
All’entrata ogni visitatore sarà munito di un calice da degustazione, un catalogo illustrante le aziende e i vini/prodotti presenti, gli eventi in programma, i menù delle cene a filiera diretta; la scheda per votare l’aspirante vincitore del premio Roncola d’Oro sarà disponibile allo stand de La Terra Trema.
Ogni produttore nel proprio stand metterà in evidenza l’autocertificazione e il prezzo sorgente per permettere la massima rintracciabilità e trasparenza dei propri prodotti in degustazione e in vendita.
CUCINA
La cucina preparerà dei pasti a filiera diretta con le materie prime dei produttori presenti.
Un menù pensato per la tre giorni di fiera e di festa, frutto di combinazioni e conoscenze consolidate, frutto di scambi nati per l’occasione con agricoltori e artigiani.
CONTATTI
info@laterratrema.org
www.laterratrema.org
Leoncavallo spazio pubblico autogestito
Tel. 02 36510287

martedì 22 ottobre 2019

Life of Wine 2019, Roma

Torna a Roma, sabato 26 ottobre, Life of Wine – Viaggio nelle età del vino, evento degustazione unico nel mondo del vino interamente dedicato alle vecchie annate ed ai vini dal lungo percorso.
Giunto alla VIII edizione Life of Wine è un appuntamento nato per omaggiare l'invecchiamento di alcuni preziosi vini per i quali lo scorrere del tempo è un inestimabile valore aggiunto.
Novità di questa edizione, dal respiro anche internazionale, sarà la presenza di aziende slovene e svizzere, che presenteranno le loro etichette più importanti e vecchie annate tutte da scoprire.
L'evento, che come ogni anno si svolgerà all'Hotel Radisson Blu es. (via Filippo Turati 171) dalle ore 14.30 fino alle ore 21, presenterà  i vini di 70 grandi aziende che proporranno in degustazione ai banchi di assaggio altrettante microverticali delle loro etichette più rappresentative, per un impedibile viaggio nel tempo fra più di 250 vini ed oltre 200 vecchie annate.
Di ogni cantina, presente in postazioni presiedute dagli stessi produttori, si potranno assaggiare l'annata in commercio e almeno due vecchie annate di una o più etichette scelte tra quelle che meglio sanno esprimersi nel tempo.
Lista aziende e vini
Life of Wine 2019:
AMARANO Montemarano (AV) | Campania
Principe Lagonessa Taurasi Docg 2008, 2009, 2011 e 2012
ANTONELLI SAN MARCO Montefalco (PG) | Umbria
Montefalco Sagrantino Docg 1998, 2006, 2008 e 2014
AVIDE Comiso (RG) | Sicilia
Barocco Cerasuolo di Vittoria Classico Docg 2001, 2005, 2009, 2011 e 2013
BADIA A COLTIBUONO Gaiole in Chianti (SI) | Toscana
Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva Docg 2007, 2008, 2009 e 2016
BARON DI PAULI Caldaro (BZ) | Alto Adige
Enosi Bianco Igt 2008, 2010 e 2018
Exilissi Gewürztraminer Riserva Doc 2007, 2008, 2009 e 2013
Kalkofen Kalterersee Classico Superiore Doc 2010, 2012 e 2017
BASILISCO Barile (PZ) | Basilicata
Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Docg 2009. 2011 e 2013
BEL COLLE Verduno (CN) | Piemonte
Monvigliero Barolo Docg 1999, 2004, 2012 e 2015
BOSCARELLI Montepulciano (SI) | Toscana
Vino Nobile Montepulciano Riserva Docg 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 e 2009
CANTINA DEL BARONE Cesinali (AV) | Campania
Paone Fiano Igp 2014 e 2018
Particella 928 Fiano Igp 2014
CANTINA ORSOGNA Orsogna (CH) | Abruzzo
Civitas Pecorino Terre di Chieti Igp 2014, 2016, 2017 e 2018
Aete Pecorino Terre di Chieti Igp 2011, 2012, 2013 e 2014
Coste di Moro Montepulciano D’Abruzzo Doc 2012, 2014, 2015 e 2016
CANTINA PERILLO Castelfranci (AV) | Campania
Taurasi Riserva Docg 2004 e 2008
Taurasi Docg 2009
CANTINE DEL NOTAIO Rionero in Vulture (PZ) | Basilicata
La Firma Aglianico del Vulture Docg 2012 e 2013
La Firma Aglianico del Vulture Doc 2014
CANTINE DELL’ANGELO Tufo (AV) | Campania
Miniere Greco di Tufo Docg 2014 e 2017
Torrefavale Greco di Tufo Docg 2014
CANTINE MARISA CUOMO Furore (SA) | Campania
Fiorduva Furore Bianco Costa d’Amalfi Doc 2015, 2016 e 2017
CANTINE SAN MARZANO San Marzano di San Giuseppe (TA) | Puglia
Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2013, 2014 e 2015
CAPEZZANA Carmignano (PO) | Toscana
Villa di Capezzana Carmignano Docg 1981, 1996, 2009 e 2016
CAROLINA JAKONČIČ WINERY Dobrovo v Brdih | Slovenia
Uvaia Pinot Gris 2017
Rebula 2018
Carolina Rebula 2016
Carolina Bela 2016
Carolina Select 2011
CASTELLO DI BUTTRIO Buttrio (UD) | Friuli Venezia Giulia
Sauvignon Friuli Colli Orientali Doc 2011, 2015 e 2018
Ettaro Sauvignon Friuli Colli Orientali Riserva Doc 2013
CIECK San Giorgio Canavese (TO) | Piemonte
Misobolo Erbaluce di Caluso Docg 2000, 2013, 2015 e 2018
CLARA MARCELLI Castorano (AP) | Marche
Ruggine Marche Rosso Igp 2012 e 2013
CLAUDIO CIPRESSI San Felice del Molise (CB) | Molise
Macchiarossa Tintilia del Molise Dop 2010, 2011, 2013 e 2014
COL D’ORCIA Montalcino (SI) | Toscana
Brunello di Montalcino Docg 1999, 2009 e 2013
COLLESTEFANO Castelraimondo (MC) | Marche
ColleStefano Verdicchio di Matelica Doc 2013, 2014, 2015, 2016 e 2018
COLLI DI CASTELFRANCI Castelfranci (AV) | Campania
Alta Valle Taurasi Docg 2007, 2011 e 2012
DE VESCOVI ULZBACH Mezzocorona (TN) | Trentino
Vigilius Teroldego Rotaliano Doc 2012, 2013, 2015 e 2016
DELEA Losone | Canton Ticino – Svizzera
Carato Merlot Ticino Doc 2012, 2013, 2015 e 2016
DREI DONA’ Massa di Vecchiazzano (FC) | Emilia Romagna
Pruno Romagna Sangiovese Superiore Riserva 1999, 2001, 2006 e 2013
Graf Noir Forli Igt 1997, 1998, 1999 e 2010
FATTORIA SELVAPIANA Rufina (FI) | Toscana
Chianti Rufina Riserva 1980
Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva Docg 2007, 2009 e 2016
FORTEMASSO Monforte d’Alba (CN) | Piemonte
Castelletto Barolo Docg 2013, 2014 e 2015
Castelletto Barolo Riserva Docg 2013
IL CANCELLIERE Montemarano (AV) | Campania
Vendemmia Campania Aglianico Igt 2017
Gioviano Irpinia Aglianico Doc 2012
Nero Né Taurasi Docg 2012
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA San Gimignano (SI) | Toscana
L’Albereta Vernaccia di San Gimignano Docg 2011, 2014 e 2016
JAMSEK 1887 Vipava | Slovenia
Zelen 2010 e 2017
JANKARA Calangianus (OT) | Sardegna
Jankara Vermentino di Gallura Superiore Docg 2013, 2014, 2015 e 2018
Lu Nieddu Colli del Limbara Igt 2013, 2014 e 2016
KANTE Duino-Aurisina (TS) | Friuli Venezia Giulia
Vitovska 2007, 2010 e 2016
KETTMEIR Caldaro (BZ) | Alto Adige
Athesis Müller Thurgau Alto Adige Doc 2011, 2012, 2015 e 2017
LAMOLE DI LAMOLE Greve in Chianti (FI) | Toscana
Chianti Classico Riserva Docg 1997, 2006, 2011 e 2015
LAVRENČIČ Vipava | Slovenia
Rebula Classic 2013 e 2016
Cuvee Rouge 2014 e 2016
LE CANIETTE Ripatransone (AP) | Marche
Cinabro Marche Rosso Igp 2009 e 2014
LES CRETES Aymavilles (AO) | Valle d’Aosta
Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta Dop 2015, 2016 e 2017
LETRARI Rovereto (TN) | Trentino
Dosaggio Zero Riserva Trento Doc 2008, 2010 e 2013
MADREVITE Castiglione del Lago (PG) | Umbria
Il Reminore Trebbiano Spoletino Umbria Igt 2015, 2016, 2017 e 2018
Glanio Colli del Trasimeno Doc 2013, 2015 e 2016
Capofoco Umbria Igt 2009, 2011, 2012 e 2013
MONTEVETRANO San Cipriano Picentino (SA) | Campania
Montevetrano Colli di Salerno Igt 2009, 2014 e 2016
NURAGHE CRABIONI Sorso (SS) | Sardegna
Romangia Sussinku Bianco Igt 2016, 2017 e 2018
Nuraghe Crabioni Cannonau di Sardegna Doc 2013, 2014, 2016 e 2017
OASI DEGLI ANGELI Cupra Marittima (AP) | Marche
Kupra Marche Rosso Igt 2013 e 2016
PALMENTO COSTANZO Castiglione di Sicilia (CT) | Sicilia
Nero di Sei Etna Doc 2013, 2014 e 2015
PANTALEONE Colonnata Alta (AP) | Marche
La Ribalta Marche Rosso Igt 2010 e 2012
PODERI SAN LAZZARO Offida (AP) | Marche
Bordò Marche Rosso Igt 2013 e 2015
POGGIO DEL MORO Chianciano Terme (SI) | Toscana
Rasea Sangiovese Toscana Igt 2012, 2013 e 2014
Rosso Toscana Igt 2012 e 2013
E Sicché Rosso Toscana Igt 2015
Chianti Colli Senesi Riserva Docg 2012, 2013 e 2015
ROCCA DELLE MACIE Castellina in Chianti (SI) | Toscana
Chianti Classico Riserva Docg 2000, 2005, 2010, 2015 e 2016
RUFFINO Pontassieve (FI) | Toscana
Riserva Ducale Oro Chianti Cl. Gran Selezione Docg 1988, 2005, 2007, 2008 e 2015
SALCHETO Montepulciano (SI) | Toscana
Salco Vino Nobile di Montepulciano Docg 2006 e 2013
Salco 2089 (2008+2009) Rosso Toscana Igt
SANTA BARBARA Barbara (AN) | Marche
Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Cl. Sup. Doc 2007, 2011 e 2017
SECONDO MARCO Fumane di Valpolicella (VR) | Veneto
Amarone della Valpolicella Classico Docg 2010, 2011 e 2012
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc 2015
SELLA & MOSCA Alghero (SS) | Sardegna
Anghelu Ruju Alghero Liquoroso Riserva Doc 1979, 1987, 1999 e 2005
SILVIO CARTA Zeddiani (OR) | Sardegna
Vernaccia di Oristano Riserva Doc 1968, 2001 e 2004
Cannonau di Sardegna Doc 2017
Vermentino di Gallura Superiore Docg 2018
SURRAU Arzachena (SS) | Sardegna
Sciala Vermentino di Gallura Superiore Docg 2013, 2014, 2015 e 2018
TENUTA DI FIORANO Roma | Lazio
Fiorano Rosso 1993, 2009 e 2014
TENUTA DI GHIZZANO Ghizzano di Peccioli (PI) | Toscana
Veneroso Terre di Pisa Doc 2013, 2014 e 2015
Nambrot Costa Toscana Igt 2007
TENUTA I FAURI Chieti (CH) | Abruzzo
Pecorino Abruzzo Doc 2014, 2016, 2017 e 2018
TENUTA MONTETI Capalbio (GR) | Toscana
Caburnio Toscana Igt 2008, 2011 e 2015
TENUTE CHIAROMONTE Acquaviva delle Fonti (BA) | Puglia
Gioia del Colle Primitivo Riserva Doc 2007, 2011 e 2013
TENUTE SILVIO NARDI Montalcino (SI) | Toscana
Brunello di Montalcino Docg 1988, 2004 e 2013
TERENZUOLA Fosdinovo (MS) | Toscana
Fosso di Corsano Vermentino Colli di Luni Doc 2013, 2015 e 2016
TERREDORA DI PAOLO Montefusco (AV) | Campania
CampoRe Fiano di Avellino Docg 2009 e 2015
CampoRe Taurasi Riserva Docg 2003, 2007 e 2008
Terredora Fiano di Avellino Docg 2018
Terre degli Angeli Greco di Tufo Docg 2018
TRAERTE – VADIAPERTI Solofra (AV) | Campania
Fiano di Avellino Docg 2016, 2017 e 2018
Greco di Tufo Docg 2017
Coda di Volpe Irpinia Doc 2017
TORNATORE Castiglione di Sicilia (CT) | Sicilia
Etna Rosso Doc 2014 e 2017
Trimarchisa Etna Rosso Doc 2014
TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA Ghemme (NO) | Piemonte
Ghemme Docg 2003, 2004, 2007, 2009 e 2013
VALTER MATTONI Castorano (AP) | Marche
Rossobordò Marche Rosso Igt 2013 e 2016
VENTOLAIO Montalcino (SI) | Toscana
Brunello di Montalcino Docg 2012 e 2013
Brunello di Montalcino Riserva Docg 2012
Rosso di Montalcino Doc 2017
VIGNALTA Arquà Petrarca (PD) | Veneto
Pinot Bianco Colli Euganei Doc 2005, 2009, 2017
Pinot Bianco Veneto Igt 2018
Gemola Colli Euganei Rosso Doc 2001, 2006, 2009 e 2012
VILLA VENTI Roncofreddo (FC) | Emilia Romagna
Primo Segno Sangiovese Romagna Sup. Doc 2011, 2013, 2014, 2015 e 2016

Life of Wine, manifestazione ideata e curata da Studio Umami www.studioumami.com agenzia specializzata in comunicazione ed organizzazione di manifestazioni enogastronomiche, si avvale della collaborazione del giornalista Maurizio Valeriani, impegnato a rafforzare la selezione delle aziende per renderla ancor più rappresentativa delle tante anime del vino italiano.
Life of Wine si avvale della collaborazione dell'Istituto di Tutela Grappa Trentina e di Olive di Sicilia, sponsor della VIII edizione.
Life of Wine
Hotel Radisson Blu Es, Via Filippo Turati, 171 - Roma
Orari:
dalle ore 14.30 alle ore 21 (ore 20.30 chiusura biglietteria)
Ingresso intero:
euro 25
Ingresso ridotto:
euro 20 – sommelier dietro presentazione di tessera all’entrata
Ingresso omaggio:
operatori di settore (un ingresso ad attività) e stampa con pre-accredito all’indirizzo anna@studioumami.com
Info:
https://www.lifeofwine.it/
329.9293459 - 347.0613646

giovedì 17 ottobre 2019

Cinque Grappoli Bibenda 2020, regione Marche

Guida Vini Bibenda 2020 a cura di Fis (Fondazione Italiana Sommelier)
35 Cinque Grappoli della regione Marche
  • Agricola Fiorano, Offida Pecorino Donna Orgilla 2018
  • Andrea Felici, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Vigna Il Cantico della Figura Riserva 2016
  • Aurora, Offida Rosso Barricadiero 2016
  • Belisario, Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva 2016
  • Bisci, Verdicchio di Matelica Senex Riserva 2010
  • Boccadigabbia, Akronte 2015
  • Bucci, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Bucci Riserva 2017
  • Buscareto, Verdicchio dei Castelli di Jesi Ammazzaconte 2017
  • Casalfarneto, Cimaio 2016
  • Colonnara, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Brut Ubaldo Rosi Riserva 2013
  • Fattoria Coroncino, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Il Coroncino 2017
  • Fattoria Dezi, Regina del Bosco 2016
  • Fattoria La Monacesca, Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2017
  • Fattoria Le Terrazze, Conero Vision of J. Riserva 2015
  • Fazi Battaglia, Castelli di Jesi Verdicchio Classico San Sisto Riserva 2017
  • Garofoli, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium 2017
  • Il Pollenza, Il Pollenza 2016
  • La Staffa, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Rincrocca Riserva 2016
  • Le Caniette, Offida Pecorino Io sono Gaia (non sono Lucrezia) 2017
  • Macondo, Bianko 2017
  • Marotti Campi, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Salmariano Riserva 2016
  • Montecappone, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Utopia Riserva 2016
  • Moroder, Conero Dorico Riserva 2016
  • Oasi degli Angeli, Kurni 2017
  • Pantaleone, Falerio Pecorino Onirocep 2018
  • Polenta, Conero Poy Riserva 2015
  • Santa Barbara, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci 2017
  • Sartarelli, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana 2017
  • Stefano Mancinelli, Lacrima di Morro d'Alba Superiore 2017
  • Tenuta De Angelis, Offida Rosso Anghelos 2016
  • Tenuta di Tavignano, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Misco Riserva 2017
  • Umani Ronchi, Castelli di Jesi Verdicchio Classico Plenio Riserva 2016
  • Umani Ronchi, Conero Campo San Giorgio Riserva 2015
  • Vallerosa Bonci, Verdicchio dei Castelli di Jesi Metodo Classico Dosaggio Zero Caterina 2012
  • Velenosi, Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2016