Puglia Igt Nero di Troia 2015 Priamo, Cantine Due Palme

Vino di medio corpo, fascia di prezzo medio-bassa intorno a € 10.

Il colore rosso granato scarico, con riflesso aranciato sul bordo, lascia intendere lo stato evolutivo, peraltro comprovato nelle successive fasi di degustazione.

L'invecchiamento ha dato complessità, il sorso resta scorrevole, succoso, per nulla astringente.

L'impronta è stramatura, dolceamara, carica di frutto nero, marmellata di more, tamarindo; a predominare tuttavia sono note terziarie di tipo animale, sottobosco, cuoio, humus, pelliccia, integrate da tonalità asprigne, ribes rosso, semi di melograno e di tipo ossidativo in chiusura confermative della maturità raggiunta.

Risotto ai funghi.

Valutazione @avvinatore 87/100

Puglia Igt Nero di Troia 2015 Priamo

14% vol.

Cantine Due Palme Società Cooperativa Agricola nata nel 1989 dall’incontro di quindici soci, oggi conta più di 1.000 affiliati, 2.500 ettari di vigneti tra le province di Brindisi, Lecce e Taranto, produce 17.000.000 bottiglie all'anno.

Cantine Due Palme

Via San Marco, 130

72020 Cellino San Marco (Br)

tel. 0831 617865

fax: 0831 617866

email: info@cantineduepalme.it

web: https://www.cantineduepalme.wine/it/

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Nero di Troia vitigno

https://youtu.be/-UH-EDDIvhU

Nero di Troia vitigno

Nero di Troia, iscritta al Registro Nazionale delle Varietà di Viti nel 1970 con il nome di Uva di Troia, è una varietà a bacca rossa diffusa soprattutto in regione Puglia, in misura minore in altre zone del meridione d'Italia.

Nero di Troia è quindi un sinonimo entrato nell'uso comune a causa di specifiche caratteristiche del vitigno, dotato di ricca carica antocianica, tale da conferire al vino un colore rosso rubino talmente intenso da sembrare nero.

Trova il territorio d’elezione nella parte centro/settentrionale della regione, compreso tra la provincia di Foggia e il nord della provincia di Bari, ma è coltivata in tutta la Puglia per una superficie vitata di circa 2500 ettari; è quindi il terzo vitigno pugliese in ordine di rilevanza dopo il Primitivo e il Negroamaro.

L'origine del nome si fa derivare dal comune di Troia in provincia di Foggia; secondo un'altra versione basata più su leggenda che su storia, deriverebbe invece dalle vicissitudini del mitico eroe greco della guerra di Troia, Diomede, il quale di ritorno dalla guerra e risalendo il corso del fiume Ofanto, piantò dei tralci di vite in un luogo ritenuto ideale.

L’Uva di Troia è un vitigno a maturazione tardiva, non facile da coltivare proprio perchè questa caratteristica lo può esporre a rischi climatici.

Sono iscritti al Registro Nazionale delle Varietà di Viti 5 o 6 cloni, però in termini generali si può affermare che caratteristiche comuni a tutti i vini ottenuti da Uva di Troia siano: elevata tannicità, grande colore e dotazione antocianica, carica polifenolica rilevante, quadro organolettico ricco di frutto e speziatura, prugna matura, chiodo di garofano, liquirizia, cacao, complessità.

Difficoltà di coltivazione e genetica aggressività, hanno nel recente passato indotto i viticoltori ad utilizzarla come uva da taglio per irrobustire vini deboli di colore e di sostanza.

E' solo dai primi anni 2000 che si è iniziato a vinificarla in purezza; soluzioni in vigna e cantina, mirate ad addomesticarla, ad armonizzare il quadro organolettico e ammorbidire i tannini, sono riuscite nell'intento di trasformare la genetica ruvidezza in raffinatezza, tanto da consentire in particolar modo alle Riserve, di poter competere per imponenza con i vini italiani più prestigiosi.

Nero di Troia vitigno

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