Rosso Piceno Superiore Doc '19 Davore, Le Canà winery

Siamo a Carassai, nel primo entroterra collinare della provincia di Ascoli Piceno, a poco più di 350 metri sul livello del mare e a circa 20 km dalla costa Adriatica.

In questo areale Le Canà è cantina e agriturismo; dai circa 28 ettari di vigneto certificato biologico fin dal 2006, ricava 70-80 mila bottiglie all'anno.

Dalla gamma ho estrapolato questo Rosso Piceno Superiore Doc, gustoso e varietale.

Ottenuto da uve montepulciano 80% e sangiovese 20%, maturato 13 mesi, per la maggior parte in barriques francesi, in parte minore in rovere americano, appare rosso rubino carico, con riflesso violaceo.

Impronta matura, al contempo suadente: amarene, ciliegie in confettura, sentori sommessamente amarotici, rabarbaro, cacao, ma anche spezie più o meno dolci, cannella, chiodo di garofano.

In bocca è succoso di visciole e uva passa, cioccolato bianco e rabarbaro, acidico quanto basta per solleticare i recettori papillari; è percepibile il leggero residuo zuccherino ottenuto dalla surmaturazione in pianta di una parte delle uve montepulciano.

Quadro certamente orientato su dolcezza e avvolgenza; un trend ulteriormente corroborato da tannini sferici, cioè non particolarmente puntuti.

In abbinamento su oca in umido, spezzatino di manzo alla cacciatora.

Valutazione @avvinatore 92/100

Fascia di prezzo € 18-20.

Rosso Piceno Superiore Doc '19 Davore

14% vol.

Le Canà

Via molino vecchio 4, Carassai (AP)

Tel e Whatsapp:

+39 333 212 7474

+39 349 397 9393

eMail: info@lecana.it

Web: https://www.lecana.it/

Offida Pecorino Docg '20 Tornavento, Le Canà winery

Siamo a Carassai (AP), nel primo entroterra collinare marchigiano, a circa 15 chilometri dalla costa Adriatica e circa 30 dalla catena dei Monti Sibillini.

Le Canà vanta tradizione familiare centenaria, intorno al 1970 iniziò a rimodulare l'attività d'impresa adottando criteri nuovi, oggi coinvolge la quarta generazione, impegnata a coniugare innovazione e tradizione, creatività e sostenibilità.

Dal 2006 opera in regime di agricoltura biologica.

Abbiamo estratto questo vino, di bella fattura, paradigmatico dello standard qualitativo complessivo.

Ottenuto da uve pecorino sottoposte a criomacerazione prefermentativa al fine di stemperare le pungenze varietali, vinificato in riduzione, con fermentazione in acciaio e successiva sosta sur lies al fine di arricchire di profumi e sapori, appare alla vista giallo paglierino lucente.

Profumi a sapori di frutta fresca e floreali.

Biancospino, susina, mineralità, un tocco esotico, corrispondono nelle varie fasi.

La vena acido/sapida che è parte integrante del patrimonio genetico, assume al palato una piega amarotica, virando su buccia di limone, carciofo e pietra focaia.

Quadro non particolarmente complesso, che brilla tuttavia di luce vivida, solare, pur calibrato nei toni, così come la brezza estiva che sfiora la collina, pulisce l'orizzonte, illumina il paesaggio.

In abbinamento su cucina di mare, cozze in guazzetto, spaghetti alle vongole, frittura di paranza.

Valutazione @avvinatore 89/100

Offida Pecorino Docg 2020 Tornavento

13% vol.

Le Canà

Via Molino Vecchio,4

63063 Carassai (AP)

tel: 333 21 27 474

email: info@lecana.it

web: https://www.lecana.it/