Quaresima è una micro azienda vinicola di Cupramontana (AN).
Opera nel cuore dell'area d'elezione del Verdicchio dei Castelli di Jesi e dispone di appena 3 ettari di vigneto, coltivato prevalentemente a Verdicchio, ma anche a Lacrima, Montepulciano, Sangiovese.
Produzione media annua, circa 8.000 bottiglie.
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Verdicchio che porta il nome dalla contrada dove nacquero i due figli, attuali proprietari dell'Azienda.
Tuttora è possibile ammirare la vecchia abitazione, un ex convento dichiarato inagibile dal terremoto del '72, da dove si estende il vigneto e le altre coltivazioni dell'Azienda.
Un luogo dove la pace e la tranquillità si sostituiscono al caos della città e la natura prende il sopravvento; un posto da vivere ed ascoltare con il cuore.
Il Morella è un vino dai riflessi gialli dorati con profumi di salvia, anice e tiglio che nel tempo lasciano spazio ad un'invasiva mandorla che caratterizza l'espressione del vitigno, insieme ad una pienezza di palato che ben rappresentano la maturità e la ricchezza delle uve.
La cura nella selezione dei grappoli ben posizionati sulle viti meno vigorose e raccolti nella parte più alta del vigneto, assieme ad una scrupolosa e attenta vinificazione, distinguono la produzione di questo vino.
Così nacque "Il Filello".
Il vino prende il nome dal piccolo rigagnolo d'acqua che limita il vigneto, sempre in guerra con le calde estati marchigiane.
Un vino di prima vendemmia che fa della freschezza olfattiva e della gradevole nota citrina al palato la sua piacevolezza.
Un vino rosso che ha l'eleganza del vitigno Lacrima, la fruttosità del Sangiovese, il nerbo ed il corpo del Montepulciano.
Tre vini che fanno capolino sulla tavola apparecchiata con antiche tovaglie di robusto cotone, imbandita con salumi e formaggi locali, teglie di pasta al forno, conigli in porchetta speziati, agnelli.
Il tutto accompagnato dai ricordi delle allegre brigate e battute di caccia dei fratelli Quaresima.
Dopo anni di tentativi si è riusciti a creare un vino di una classe ed una raffinatezza che solamente grazie alla passione dei produttori si poteva raggiungere.
Le uve vengono colte vicino al ceppo madre per poter garantire la migliore qualità ed il giusto equilibrio dell'acidità/dolcezza.
Azienda Agricola Quaresima
Produzione media annua, circa 8.000 bottiglie.
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| foto www.aziendaquaresima.it |
Lista vini a cura di Azienda Agricola Quaresima
Verdicchio DOC dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Morella"
Prezzo indicativo enoteca: € 8
Il primo vino imbottigliato dall'Azienda Quaresima è il "Morella".Verdicchio che porta il nome dalla contrada dove nacquero i due figli, attuali proprietari dell'Azienda.
Tuttora è possibile ammirare la vecchia abitazione, un ex convento dichiarato inagibile dal terremoto del '72, da dove si estende il vigneto e le altre coltivazioni dell'Azienda.
Un luogo dove la pace e la tranquillità si sostituiscono al caos della città e la natura prende il sopravvento; un posto da vivere ed ascoltare con il cuore.
Il Morella è un vino dai riflessi gialli dorati con profumi di salvia, anice e tiglio che nel tempo lasciano spazio ad un'invasiva mandorla che caratterizza l'espressione del vitigno, insieme ad una pienezza di palato che ben rappresentano la maturità e la ricchezza delle uve.
La cura nella selezione dei grappoli ben posizionati sulle viti meno vigorose e raccolti nella parte più alta del vigneto, assieme ad una scrupolosa e attenta vinificazione, distinguono la produzione di questo vino.
- Nome del vino: Morella
- Denominazione: Verdicchio D.O.C. dei Castelli di Jesi – CLASSICO SUPERIORE
- Vitigni: 100% Verdicchio.
- Zona di provenienza: Cupramontana (AN).
- Densità di impianto: 1000 viti/ha.
- Sistema di allevamento: cordone.
- Età media delle viti: 25 anni.
- Resa per ettaro: 60 quintali di uva.
- Bottiglie prodotte: 3000
- Gradazione alcolica: 14 °C.
- Vinificazione: in bianco.
- Fermentazione: 20-30 giorni.
- Maturazione: 5 mesi.
- Affinamento: non previsto.
- Colore: giallo paglierino che volge al dorato con riflessi gialli pieni.
- Profumo: Netti profumi di fiori e frutta a polpa bianca ben matura. Finale entusiasmante di mandorla intensa caratterizzante della tipologia.
- Sapore: morbido, caldo, generoso ed avvolgente.
Verdicchio DOC dei Castelli di Jesi Classico "Il Filello"
Prezzo indicativo enoteca: € 6
La limitata disponibilità delle uve, l'attenta selezione ed il successo riscosso dal "Morella", hanno suggerito la produzione di un nuovo vino da bottiglia, che fosse in grado di soddisfare necessità e palati diversi.Così nacque "Il Filello".
Il vino prende il nome dal piccolo rigagnolo d'acqua che limita il vigneto, sempre in guerra con le calde estati marchigiane.
Un vino di prima vendemmia che fa della freschezza olfattiva e della gradevole nota citrina al palato la sua piacevolezza.
- Nome del vino: Il Filello
- Denominazione: Verdicchio D.O.C. dei Castelli di Jesi - CLASSICO
- Vitigni: 100% Verdicchio.
- Zona di provenienza: Cupramontana (AN).
- Densità di impianto: 1000 viti/ha .
- Sistema di allevamento: cordone.
- Età media delle viti: 25 anni.
- Resa per ettaro: 70 quintali di uva.
- Bottiglie prodotte: 3000
- Gradazione alcolica: 13 °C.
- Vinificazione: in bianco.
- Fermentazione: 20-30 giorni.
- Maturazione: 5 mesi.
- Affinamento: non previsto.
- Colore: giallo paglierino sottile, con riflessi che tendono al verde.
- Profumo: Pesca di inizio estate, mela verde, buccia di agrumi , mandorla, selce ed una nota di timo.
- Sapore: Fresco, con buona sapidità ed armonia tra le diverse componenti.
Vino da Tavola rosso "U' Ferracciu"
Prezzo indicativo enoteca: € 7
Una piccola parte del terreno, proprio in fondo al confine ultimo del vigneto, era sempre soggetta a smottamenti e frane, allora il vecchio Aurelio decise di imbrigliarlo impiantando dei filari di vite a frutto rosso acquistate al mercato del Paese affinché, questo piccolo lotto di terra chiamato in casa Quaresima "U Ferracciù", riprendesse la sua stabilità.Un vino rosso che ha l'eleganza del vitigno Lacrima, la fruttosità del Sangiovese, il nerbo ed il corpo del Montepulciano.
Tre vini che fanno capolino sulla tavola apparecchiata con antiche tovaglie di robusto cotone, imbandita con salumi e formaggi locali, teglie di pasta al forno, conigli in porchetta speziati, agnelli.
Il tutto accompagnato dai ricordi delle allegre brigate e battute di caccia dei fratelli Quaresima.
- Nome del vino: U' Ferracciu
- Denominazione: Vino da Tavola Rosso
- Vitigni: 30% Lacrima, 30% Montepulciano, 30% Sangiovese, 10% Merlot
- Zona di provenienza: Cupramontana (AN).
- Densità di impianto: 200 viti/ha.
- Sistema di allevamento: cordone.
- Età media delle viti: 25 anni.
- Resa per ettaro: 60 quitali di uva.
- Bottiglie prodotte: 1500
- Gradazione alcolica: 13,5° C
- Vinificazione: in rosso.
- Fermentazione: 20-30 giorni.
- Maturazione: 5 mesi.
- Affinamento: non previsto.
- Colore: Rosso rubino intenso, carico di riflessi violacei.
- Profumo: Ampi profumi del lacrima con la sua viola, rosa, sottobosco, ribes, gelsi.
- Sapore: Ampio e generoso, saturo di estratti in bocca si presenta caldo, avvolgente, secco, con un tannino gentile che mai sovrasta il corpo ed il calore.
Verdicchio DOC dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Diamante"
Prezzo indicativo enoteca: € 18
Il “TOP gamma” dell'Azienda Quaresima è il "Diamante".Dopo anni di tentativi si è riusciti a creare un vino di una classe ed una raffinatezza che solamente grazie alla passione dei produttori si poteva raggiungere.
Le uve vengono colte vicino al ceppo madre per poter garantire la migliore qualità ed il giusto equilibrio dell'acidità/dolcezza.
- Nome del vino: Diamante
- Denominazione: Verdicchio D.O.C. dei Castelli di Jesi - CLASSICO SUPERIORE
- Vitigni: 100% Verdicchio.
- Zona di provenienza: Cupramontana (AN).
- Densità di impianto: 1000 viti/ha.
- Sistema di allevamento: cordone.
- Età media delle viti: 25 anni.
- Resa per ettaro: 33 quintali di uva.
- Bottiglie prodotte: 700
- Gradazione alcolica: 14.2 °C.
- Vinificazione: in bianco.
- Fermentazione: 30 giorni.
- Maturazione: 6 mesi.
- Colore: Giallo paglierino scarico con spiccati riflessi verdi.
- Profumo: Fine intenso e persistente denota un equilibrio gustativo di una Riserva. I caratteri di freschezza sono ben supportati da morbidezza e alcolicità
- Sapore: morbido, caldo, generoso ed avvolgente
Vini da Dessert
Lello
Vino aromatizzato alla Visciola
Prezzo indicativo enoteca: € 11/12
Zuave
Vino aromatizzato all’albicocca
Prezzo indicativo enoteca: € 11/12
Peschè
Vino aromatizzato alla pesca
Prezzo indicativo enoteca: € 11/12
Azienda Agricola Quaresima
Indirizzo: Via Torre, 16/A - 60034 Cupramontana (AN)
Telefono: (+39) 0731 780311
Mobile: (+39) 348 6520781
E-Mail: info@aziendaquaresima.it
Web: www.aziendaquaresima.it
R. Vendite: Quaresima Ivo / Quaresima Donatello
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| foto www.aziendaquaresima.it |
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RispondiEliminaThank you very much.
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