Rosso Piceno doc Filellu '09, Viticoltori Finocchi

Siamo nell'ambito dei vini destinati al consumo quotidiano, quindi dotati di quadro organolettico non particolarmente complesso.

Ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese provenienti da un unico appezzamento denominato "filellu" per la sua particolare forma stretta ed allungata, si presenta alla vista di un bel rosso rubino limpido.
Fase olfattiva non molto espressiva, contraddistinta da sentori tenui di ciliegia, mora di rovo e sfumature di caramella al rhum.
In bocca è sapido.
Le sensazioni fresche di piccoli frutti sono impercettibili e tutto il quadro tende ad assumere veste matura, indirizzandosi su note di confettura, polvere di caffè, affumicatura.
L'impressione è quella di un vino di media struttura e persistenza, giunto quasi all'apice dell'arco evolutivo.
A mio parere può accompagnare piatti non particolarmente strutturati: spaghetti al ragù, carni bianche di animali di bassa corte in umido e al forno.

In occasione del tasting è stato abbinato su:

puntina di vitello alla griglia

Rosso Piceno doc '09 Filellu - alcool 13,5% - circa € 10.
Viticoltori Finocchi s.s.a. di Finocchi Marco e C.
via Donatori del Sangue 6 – Staffolo (AN)
tel.e fax: +39 0731 779573.
email: info@viticoltorifinocchi.it
web: www.viticoltorifinocchi.it