domenica 7 febbraio 2021

Rosso di Montalcino Doc '12 Poggio alle Mura, Castello Banfi

Fermentato in acciaio e rovere, maturato 8/10 mesi in barrique da 350 litri e in botte grande, cui segue congruo affinamento in bottiglia, appare rosso granato cupo.
Corredo aromatico e gustativo austero, profumi smaltati, humus, polvere di caffè, lampone macerato.
In bocca la carica acidica, i tannini nobili e il tratto mentolato sollecitano i recettori papillari, riscoprono flessuosità nascoste nel corpo stramaturo, mettono al riparo da grevi posture.
Quadro fine e complesso, reso severo dai toni empireumatici del vino invecchiato.
Valutazione @avvinatore 90/100
In abbinamento su piatti a tendenza grassa o untuosa
braciole di maiale
Rosso di Montalcino Doc '12 Poggio alle Mura
13,5% vol.
Castello Banfi
Castello di Poggio alle Mura
53024 Montalcino - Siena
Tel. +39 0577 840111
Fax +39 0577 840444
E-Mail: banfi@banfi.it
Web: https://www.banfi.it/it/
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