giovedì 28 febbraio 2019

Offida Pecorino '15 Pekò, La Canosa winery

Giallo paglia cristallino, tendente al verde oro.
Ventaglio aromatico non particolarmente penetrante, tuttavia nitido, fine, caratterizzato da sentori di tipo floreale e vegetale, erbe officinali, lieviti, scorza d'arancia, vena minerale, frutto tropicale appena accennato in sottofondo.
Bocca di estrema pulizia, ribadisce le impressioni olfattive, aprendosi su frutto giallo, albicocca, carica acidica agrumata, mandarino; caratteri che riescono a coniugare freschezza e maturità.
Sapido nel finale, ben calibrato, ammandorlato.
Mi pare di poter dare valutazione positiva a questo Pecorino d'alta collina, ottenuto da uve coltivate a ridosso dei Monti Sibillini.
Degustato a 13°C.
In abbinamento su piatti ben strutturati, cucina di mare, zuppe di pesce, scorfano al forno.
Offida Pecorino Docg '15 Pekò
alcool 14%
La Canosa
Regole di carattere generale per ciò che riguarda la temperatura di servizio del vino:
Visita in azienda e degustazioni.
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3 commenti:

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