Sorgentedelvino Live 2016, Piacenza

Sorgentedelvino Live 8^ edizione

vignaioli naturali, di tradizione e territorio

Sorgentedelvino Live è un progetto di Associazione Culturale Echofficine

realizzato in collaborazione con Sorgentedelvino.it

20/21/22 febbraio 2016

Piacenza

Nei 3.000 metri quadri del Padiglione Due di Piacenza Expo, assaggio di oltre 800 vini di 150 produttori italiani ed europei che hanno scelto di rispettare la natura e le tradizioni delle proprie terre.

Il programma prevede degustazioni tematiche e momenti di approfondimento per comprendere e assaporare fino in fondo questi vini, avvicinarsi alla cultura da cui nascono, capire meglio il terroir da cui provengono.

Indirizzo:

Piacenza Expo - Quartiere Fieristico di Piacenza

Frazione Le Mose - Via Tirotti 11, 29122 Piacenza

Ingresso:

Una giornata: 15 euro

Due giornate: 25 euro

Tre giornate: 35 euro

Orario apertura stand:

Sabato 20 febbraio dalle 14 alle 19

Domenica 21 febbraio dalle 10 alle 19

Lunedì 22 febbraio dalle 12 alle 18.

Contatti:

tel: 348 7186660
          0523 998416

email: live@sorgentedelvino.it

                info@sorgentedelvino.it

Programma, espositori, prenotazioni, accediti:

www.sorgentedelvinolive.org

50° Vinitaly otto milioni d'investimento per il business.

L’annuncio del presidente di Veronafiere a wine2wine, il talk show dedicato alla prossima edizione della rassegna internazionale dedicata al vino.

DANESE: «PER IL 50° VINITALY PREVISTI 8 MILIONI DI INVESTIMENTO PER IL BUSINESS».

Press Office Veronafiere

Verona, 2 dicembre 2015 – «Per il 50° Vinitaly abbiamo pianificato investimenti per 8 milioni di euro a supporto del wine business, dell’incoming di operatori esteri, del miglioramento delle infrastrutture di servizio per i nostri clienti e per rendere ancora più netta la distinzione fra operatori professionali all’interno della rassegna nel quartiere fieristico ed i wine lovers che avranno il proprio riferimento in un evento dedicato nel centro della città. Tutte le attività finalizzate a potenziare il business fieristico sono la priorità del nuovo consiglio di amministrazione». Lo ha detto il presidente di Veronafiere, Maurizio Danese, intervenendo questo pomeriggio al talk show di wine2wine 2015 www.wine2wine.net dal titolo «Da un grande passato nasce un grande futuro – aspettando il 50° Vinitaly», al quale sono intervenuti Giovanni Mantovani, direttore generale di Veronafiere, Domenico Zonin, presidente dell’Unione Italiana Vini e Sandro Boscaini, presidente di Federvini.

La strada da percorrere per un comparto che vale per l’Italia oltre 14 miliardi di euro e che nel 2015 dovrebbe raggiungere il livello record di esportazioni per circa 5,5 miliardi di euro, sarà sempre di più quella dell’internazionalizzazione.
A tal proposito, nell’ambito del Programma nazionale di sostegno per il settore vitivinicolo per la campagna 2014/2015 sono stati erogati oltre 336 milioni di euro a favore del settore, vale a dire il 99% dei fondi assegnati.
Vinitaly, inoltre, è stata inserita nel Piano di promozione straordinaria per l’internazionalizzazione del made in Italy promosso dal governo, che rappresenta un efficace contributo accanto alle risorse comunitarie dell’OCM (Organizzazione comune di mercato).
«Il Piano straordinario – ha ricordato il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani – ha mostrato la propria efficacia anche con un’altra delle manifestazioni di punta di Veronafiere, Marmomacc, che ha accresciuto il numero di delegazioni commerciali e buyer dall’estero e ci attendiamo da Vinitaly un’ulteriore spinta per l’export del vino italiano nel mondo».
Solo nell’ultima edizione di Vinitaly, ha ricordato Mantovani, «la presenza estera è stata di oltre 55mila operatori da 141 Nazioni, pari al 37% del totale dei visitatori. L’incoming sarà rafforzato, con azioni specifiche su Paesi target quali Germania, Austria, Svizzera, Regno Unito, Paesi Scandinavi, Polonia, Usa e Canada, Russia, Giappone e Cina e, per i vini naturali e biologici, con un sostegno a specifici operatori su mercati come Nord Europa, Paesi Scandinavi, Germania e Benelux. L’obiettivo è quello di portare 800 buyer mirati e selezionati, in più rispetto a quelli che tradizionalmente visitano Vinitaly».

Oggi Vinitaly è un sistema a rete di cui fanno parte Vinitaly International, OperaWine, Vinitaly Wine Club, VIA - Vinitaly International Academy, wine2wine, Sol&Agrifood, Enolitech e i premi collegati.
Senza dimenticare Vinitaly & the City, che nel 2016 rappresenterà l’ombrello sotto il quale saranno collegate tutte le iniziative «fuori fiera», durante i giorni di manifestazione.
Naturalmente, saranno rafforzati anche la logistica (dalla viabilità agli ingressi) e i servizi agli operatori (connessioni dati, navette anche dall’aeroporto di Venezia, fast track per visitatori esteri etc).

Il 50° di Vinitaly, in calendario dal 10 al 13 aprile, «non celebra solo una storia, ma permette di costruire concretamente un pezzo di futuro», ha detto il ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali, Maurizio Martina in un videomessaggio, ricordando il ruolo chiave di Vinitaly nella realizzazione e gestione a Expo Milano 2015 di VINO – A Taste of Italy, in assoluto il primo padiglione dedicato al vino nella storia di un’Esposizione Universale. «Questi 50 anni hanno raccontato la storia del vino italiano, dai problemi alle opportunità, dai momenti difficili alle grandi occasioni – ha affermato il Ministro Martina -. In questi anni Vinitaly è stata in tutto e per tutto l’agenda che ha consentito al vino italiano di costruirsi, rinnovarsi e raccontarsi per fare salti di qualità in avanti. Noi ci siamo e dobbiamo cooperare e continuare a lavorare con una sinergia tale da portare risultati concreti per il comparto e per l’intero Paese».
Cinquantesima edizione che, appunto, per il presidente Danese «sarà un nuovo inizio, con la ferma intenzione di narrare anche i prossimi cinquant’anni della storia del vino italiano».

Fra le novità annunciate per Vinitaly 2016 ci sarà anche il nuovo Premio Enologico Internazionale «5 Star Wines» http://premio-5-star-wines-al-vinitaly-2016.html
presentato da Ian D’Agata, direttore scientifico di VIA - Vinitaly International Academy.
«Un premio disegnato come reale strumento di business e leva di marketing per le aziende che vi prendono parte – ha spiegato D’Agata - con una giuria internazionale composta di esperti di specifiche aree produttive, che valuteranno solo i vini provenienti da quelle zone e secondo le modalità riconosciute dal mercato».
Dopo 22 edizioni del Concorso Enologico Internazionale, si tratta di un cambiamento epocale, che alza ulteriormente l’asticella della qualità richiesta ai partecipanti.
Non sarà più una competizione, infatti, ma un premio destinato solo ai vini che raggiungeranno e supereranno i 90 centesimi nel giudizio espresso da commissioni composte da esperti internazionali specializzati per area geografica di provenienza dei vini.

Web:
http://www.vinitaly.com/

Amarone di Valpolicella Case Vecie '01, Brigaldara winery

La denominazione “Amarone della Valpolicella” interessa diciannove comuni della provincia di Verona, capoluogo compreso.

Già riconosciuta a Doc con DPR 21 agosto 1968, diventa Docg con Decreto Ministeriale del 24/03/2010 successivamente modificato nel 2011 e 2014.

Prevede le seguenti tipologie:

Amarone della Valpolicella
Amarone della Valpolicella classico
Amarone della Valpolicella Valpantena
Amarone della Valpolicella riserva

La menzione “classico” è consentita nella zona più antica, “Valpantena” è consentita nell’area geografica omonima, la tipologia “riserva” è riferita al periodo d’invecchiamento che è doppio rispetto alla tipologia normale e deve prolungarsi per almeno quattro anni a partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia.
Le uve consentite sono la Corvina Veronese, il Corvinone e la Rondinella, più una percentuale massima del 15% di altre uve a bacca rossa non aromatiche, autorizzate e/o raccomandate nella zona.

L’Amarone di Valpolicella è ottenuto dall’appassimento di queste uve, conservate in fruttai per 100/120 giorni, dove perdono almeno la metà del loro peso.

In questa fase avvengono una serie di complesse trasformazioni, dalla diminuzione dell’acidità all’aumento considerevole della glicerina e di altre sostanze, che favoriscono la concentrazione dei polifenoli.

Ultimato l’appassimento, le uve sono sottoposte a pigiatura.

L’Amarone di Valpolicella è uno dei vini più longevi fra i grandi vini italiani e può superare i vent’anni di conservazione.

Una conferma di ciò, ci è arrivata dalla degustazione di questo Case Vecie ’01 di Brigaldara, in splendida forma.

L’Azienda Agricola Brigaldara dispone di vigneti sia fuori che dentro la zona classica; il progetto Case Vecie inaugurato nel 1999, fa riferimento a vigneti dell’area orientale della denominazione, posti fuori dalla zona classica.

Ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, più un 10% di altre uve rosse, matura due anni in barrique ed un anno in botte grande da 25 ettolitri, distinguendosi così dalla tipologia “classico” che invece prevede un invecchiamento di un anno in barrique e di due anni in botte grande.

Si presenta alla vista di color rosso granato compatto, non limpido, con abbondante residuo sul fondo.

La fase olfattiva è certamente intrigante, essendo contraddistinta da toni che ricordano il sottobosco, humus e brume autunnali, fogliame e radici.

Dopo adeguata ossigenazione, si arricchisce dei sentori vividi della liquirizia e di quelli catramosi del vino d’antan.

In bocca è ampio, succoso, corroborato dallo spessore glicerico e da una mineralità quasi salina.

Le sensazioni virano decisamente sui toni amaricanti del cioccolato e del tabacco dolce, su spunti di torrefazione e liquore al caffè, relegando a sfumature, la ciliegia sfatta, il fiore macerato, la confettura.

Voluttuoso e morbido come un quadro di Botero.

In abbinamento su:
lepre in salmì, cacciagione, formaggi Monte Veronese o Asiago stagionati, pastissada de caval (preparazione tipica della cucina veronese).

Amarone di Valpolicella Doc '01 Case Vecie - alcool 16% - circa € 43
(annata '01 € 79 disponibile su www.vivino.com)
Azienda Agricola Brigaldara
via Brigaldara 20, frazione San Floriano, San Pietro in Cariano (Vr)
Tel: 39,0457701055
Fax: 39,0456834525
Web: http://www.brigaldara.it/en/

I Migliori Vini Italiani, Roma.

I Migliori Vini Italiani - Evento Nazionale

Programma:
GIOVEDI’ 11 FEBBRAIO 2016
Ore 20.00 Spettacolo di premiazione - Serata di Gala ad inviti
Un vero e proprio spettacolo condotto da Luca Maroni, con momenti musicali e rappresentazioni artistiche per premiare i migliori produttori presenti nell’annuario dei Migliori Vini Italiani 2016, alla presenza della stampa specializzata, opinion leaders, VIP, personaggi dello spettacolo, istituzioni, classe politica/dirigente della Capitale e del Paese.
Ore 22.00 - 24.00 Apertura al pubblico delle degustazioni di vini e assaggi gastronomici
VENERDÌ 12 e SABATO 13 FEBBRAIO 2016
16.00 - 24.00 Orario di apertura al pubblico (ultimo ingresso ore 23.00)
apertura al pubblico con degustazioni enogastronomiche, presentazioni nuovi vini, degustazioni guidate da Luca Maroni e iniziative collaterali.
DOMENICA 14 FEBBRAIO 2016
16.00 - 23.00 Orario di apertura al pubblico (ultimo ingresso ore 22.00)
apertura al pubblico con degustazioni enogastronomiche, presentazioni nuovi vini, degustazioni guidate da Luca Maroni e iniziative collaterali.
BIGLIETTERIA
Ingresso al pubblico PREZZO UNICO € 20, il prezzo include la tasca porta bicchiere e il bicchiere in omaggio.
La biglietteria chiude un'ora prima della fine della manifestazione.
Osserverà i seguenti orari:
Giovedì 11 febbraio 22.00 - 24.00 (Ultimo ingresso h 23.00)
Venerdì 12 e sabato 13 febbraio 16.00 - 24.00 (Ultimo ingresso h 23.00)
Domenica 14 febbraio 16.00 - 23.00 (Ultimo ingresso h 22.00)
Ingresso gratuito per stampa e per gli operatori del settore, previo accredito in loco durante i giorni di manifestazione o entro il 9 febbraio sul sito http://www.imiglioriviniitaliani.com/accrediti-2/

Info, espositori, prenotazioni, laboratori, contatti:
http://www.imiglioriviniitaliani.com/

I Migliori Vini Italiani

11 febbraio - 14 febbraio

Salone delle Fontane, via Ciro il Grande , 10 - 00167 Roma

Vignaioli Naturali a Roma, ottava edizione.

Giunge alla 8^ edizione la rassegna sui vini naturali organizzata a Roma da Tiziana Gallo.
La manifestazione è incentrata su vignaioli artefici di vini non omologati e di esperienze e storie strettamente individuali.
Sostiene Tiziana Gallo, organizzatrice dell’evento: “Il Vignaiolo Naturale ricrea nel vigneto un ecosistema attento all’ambiente che gli permette, riequilibrando la composizione del terreno, di donare maggiore mineralità ai frutti. Lascia esprimere al vino la vera essenza dell’uva e del territorio; svolgendo in cantina la fermentazione con lieviti naturali, senza avvalersi delle sostanze chimiche permesse dalla legislazione vigente. Il Vignaiolo Naturale è un artigiano che rispetta la tradizione e si dedica con dedizione e amore ad accompagnare la trasformazione spontanea dell’uva in vino”.

indirizzo: 

THE WESTIN EXCELSIOR ROME
via Vittorio Veneto, 125 - 00187 Roma

ingresso:

1 giorno € 20

2 giorni € 35

info, espositori, contatti:
http://www.vininaturaliaroma.com/

Osteria Le Frattine von Ludwig, Porto San Giorgio

Facciamo visita a Osteria "Le Frattine von Ludwig" a Porto San Giorgio (Fm), da dicembre 2015 trasferitasi da Lungomare Gramsci Sud Via Donizetti 9 a Corso Castel San Giorgio 31, nel nucleo storico urbano.

Si tratta di un ristorantino multifunzionale, anche pizzeria e pub birreria, a conduzione familiare, molto accogliente, dotato di due sale adiacenti per complessivi circa ottanta coperti.

La qualifica di Osteria mi pare centrata in considerazione dell'ambiente friendly, dei prezzi abbordabili, ma anche in riferimento alla proposta di cucina, poco ricercata, imperniata sulla combinazione tra finger food e preparazioni tradizionali, con attenzione maggiore all'entroterra rispetto alla cucina di mare.
Settimanalmente vengono organizzate serate a tema, con prezzo fisso.
Abbiamo preso parte ad una di queste serate, intitolata "...è arrivato l'inverno".

Il menù:

- Antipasto Finger Food (torta salata, canapè, frittata, bruschetta, riso all'ortolana, pomodoro gratinato)
- Lasagna Bianca (carciofi, provola affumicata, prosciutto cotto)
- Salmì di Cinghiale con Polenta
- Lombo di Maiale con Salsa di Mele al Forno
- Patate con Uva al Forno
- Polenta Fritta Dolce
- Vino in caraffa da uva Montepulciano dell'Azienda Vinicola Malacari di Offagna (An).

antipasto finger food

bruschetta
pomodoro gratinato

riso all'ortolana

lasagna bianca

salmì di cinghiale
con polenta 

lombo di maiale
con salsa di mele
al forno

polenta fritta dolce

Totale conto finale € 25 per persona.

Osteria Le Frattine von Ludwig
corso Castel San Giorgio 31, 63822 Porto San Giorgio (Fm)
info & prenotazioni:
0734 440412
339 2338586
373 7534988
348 9812977

Vini Evaristiano presenta vino Le Tavole a Cagliari.

Vini Evaristiano presenta il nuovo vino "LE TAVOLE".

Cagliari venerdì 29 gennaio Villa Muscas, Via Sant'Alenixedda, 2 dalle ore 18.30

Il 29 Gennaio 2016 nella splendida cornice di Villa Muscas a Cagliari la Società Agricola Evaristiano di Putzu Idu (OR) http://www.vinievaristiano.it/it/ ci accompagnerà lungo un percorso che vedrà come protagonisti la propria cantina ed il nuovo progetto “Le Tavole”.
Alla presentazione seguirà una degustazione guidata dalla Fondazione Italiana Sommelier.

PROGRAMMA DELL'EVENTO
ORE 18:30 • Inizio conferenza
- Presentazione Comunità Evaristiana
- Attività agricola e sociale (interviene P.agr. Piludu Mattia)
- Progetto "Le Tavole" (interviene enologo Cardu Paolo)
- Degustazione a cura della Fondazione Italiana Sommelier
ORE 20:00 • Degustazione vini
- Durante la serata verranno degustati i vini prodotti dalla Cantina Vini Evaristiano (degustazione a cura della Fondazione Italiana Sommelier).

Ingresso e degustazione libero.

Per maggiori informazioni:
vinievaristiano@gmail.com
+39.340.4865523

In Collaborazione con Le Strade del Vino
http://www.lestradedelvino.com
info@lestradedelvino.com

Col contributo della Fondazione Italiana Sommelier Sardegna http://www.fondazionesommeliersardegna.it

Cesena in Bolla, seconda edizione

“Cesena in Bolla” lunedì 1 febbraio al Teatro Verdi

Le bollicine di qualità di 60 cantine italiane e non, sposano il meglio della gastronomia del territorio

Anche due Laboratori del gusto: Olio e Parmigiano Reggiano

Ufficio Stampa PrimaPagina

Appuntamento lunedì 1 febbraio (dalle 15 alle 22) al Teatro Verdi di Cesena (FC) con la seconda edizione di “Cesena in Bolla” la kermesse che sposa le eccellenze spumantistiche italiane con quelle gastronomiche.
Organizzata da Taste Production (società che promuove aziende enologiche e produttori alimentari in collaborazione con professionisti del settore), Cesena in Bolla porta alla ribalta quest’anno ben 60 cantine, in rappresentanza del meglio della produzione spumantistica italiana e non, lungo un percorso del gusto che va dai territori del Franciacorta al Trento Doc, passando per la Sicilia, il Friuli Venezia Giulia, l’Abruzzo, la Toscana, le Marche, la Campania e ovviamente l’Emilia Romagna, fino alla Francia, per un interessante confronto all’ultima bollicina tra il Belpaese e i territori dello Champagne.
Ad accompagnare il tutto, dieci isole del cibo di qualità, come le polpette street food di Padella 23, la pasta di Gragnano, il Parmigiano Reggiano di Malandrone 1477, la carne d’oca firmata Michele Littamè, i Tortelli alla Lastra de l’Orto di Sophie, le proposte Vegan di Giulia Pieri, lo show cooking Thai, il prosciutto di Parma di Onesto Ghirardi, il cioccolato d’autore di Gardini.
A completare l’offerta, due laboratori del gusto (alle 17.30 e 19.30) che propongono una degustazione di olio abbinata a una verticale (stesso produttore ma annate diverse) di Parmigiano Reggiano in diverse stagionature.
Molti gli attori del territorio che hanno collaborato con Taste Production per rendere possibile l’iniziativa, dalla Banca Mediolanum sensibile all’organizzazione di eventi territoriali di qualità, alla Balestri&Balestri che allestirà un simpatico set fotografico per immortalare i personaggi e le situazioni più simpatiche della serata, alle Donne dell’Olio animatrici dei laboratori, a Romagnauto che presenterà in anteprima nazionale un caleidoscopio d'immagini dell’inedita Suv del marchio Giaguaro proiettate direttamente sui palchi e le gallerie del Teatro Verdi.
Sede: Teatro Verdi, via Sostegni, Cesena (FC)
Orari: 15,00/22,00
Ingresso: € 16 con calice e portacalice, 8 degustazioni di bollicine e 3 ticket food. Laboratori € 5 su prenotazione.
Prevendite ingresso e tavoli: tel. 3471355083.

Premio 5 Star Wines al Vinitaly 2016.

La prima edizione a Verona dall'1 al 3 aprile 2016

Iscrizioni aperte dall'1 febbraio al 18 marzo

CON IL PREMIO 5 STAR WINES,

VINITALY CAMBIA IL MODO DI VALUTARE I VINI DEL MONDO

Giudici specializzati per aree produttive, in grado di comprendere la qualità sulla base delle specifiche peculiarità del luogo di origine dei vini e valore espresso in centesimi: sono queste le principali innovazioni proposte dal nuovo premio, ma non le sole.
Con 5 Star Wines, Vinitaly offre ai vini che supereranno i 90 punti uno strumento di marketing estremamente moderno ed efficace, perché comprensibile e riconoscibile dai consumatori di tutto il mondo.

PressOffice Veronafiere

Verona, 15 gennaio 2016 – Con un logo geometrico, moderno, che ricorda stilizzata l’Arena di Verona, contenente il punteggio ottenuto espresso in centesimi, studiato per essere applicato alla bottiglia ed essere ben visibile da diverse angolazioni, il Premio 5 Star Wines, che rappresenta l'evoluzione dopo 22 edizioni del Concorso Enologico Internazionale, si presenta nuovo esteriormente e nella sostanza.

Con il nuovo premio, 1-3 aprile 2016
http://www.vinitaly.com/it/area-espositori/concorsi-internazionali/5-Star-Wines/
non ci saranno più primi, secondi e terzi posti con medaglie d'oro, d'argento e di bronzo, e nemmeno gran menzioni, ma solo la dichiarazione del punteggio ottenuto, a patto che sia uguale o superiore a 90 centesimi.
Questo renderà più trasparente il rapporto con il mercato, dove a un premio corrisponde un valore reale, immediatamente codificabile dal consumatore e dai buyer.
Per rendere ancora più qualitativa e oggettiva la valutazione, le commissioni, formate da esperti internazionali coordinati da Ian D'Agata (Direttore Scientifico di Vinitaly International Academy con 15 anni di esperienza nei più importanti concorsi enologici, tra cui l'International Wine Challenge e il Decanter World Wine Awards, anche come panel chairman) saranno divise per macro aree: ad esempio Stati Uniti/Canada, Sud America, Francia, Germania/Austria, Italia (quest’ultima articolata per zone di produzione) e Cina.
Ciò significa che ogni campione, qualsiasi sia la sua origine, potrà contare su un giudizio basato sull'effettiva conoscenza degli specifici vini e delle area geografica di provenienza.
Già definito l’elenco dei general chairman e dei panel chairman, composto da Master of Wine, Master of Sommelier, sommelier pluripremiati e giornalisti esperti:
http://www.vinitaly.com/it/area-espositori/concorsi-internazionali/5-Star-Wines/giurati/
Sono confermati, invece, i Premi Speciali pensati per dare un riconoscimento alle aziende che maggiormente si distingueranno: oltre al Premio Gran Vinitaly (assegnato alle due aziende, una italiana e una estera, che conquisteranno i punteggi più alti), si aggiungono il Trofeo Vino Bianco, il Trofeo Vino Rosso, il Trofeo Vino Rosato, il Trofeo Vino Frizzante, il Trofeo Vino Dolce e il Trofeo Vino Spumante.
Il Premio 5 Star Wines diventa così per i vini premiati una garanzia di qualità riconoscibile in tutto il mondo, spendibile dalle cantine per il proprio marketing.
I vini vincitori del Premio Internazionale Vinitaly – 5 Star Wines, inoltre, saranno presentati durante apposite degustazioni inserite nell’ambito di eventi organizzati nel corso di Vinitaly e Vinitaly International.
Anche la scelta delle data, dall'1 al 3 aprile 2016 a pochi giorni dell’apertura di Vinitaly ( 10-13 aprile 2016 – www.vinitaly.com ), permette alle aziende vincitrici di presentare i propri prodotti comunicando i premi ottenuti ai buyer, che possono così avere uno strumento immediato per scegliere tra le nuove produzioni.
L'apertura delle iscrizioni e il ricevimento campioni deve avvenire tra l'1 febbraio e il 18 marzo 2016.
Ulteriori informazioni sul sito di Vinitaly all'indirizzo
http://www.vinitaly.com/it/area-espositori/concorsi-internazionali/5-Star-Wines/

I Giorni della Merla 2016, Maria Pia Castelli winery.

Secondo la tradizione popolare, gli ultimi tre giorni del mese di gennaio coincidono con quelli più freddi dell'inverno, i cosiddetti "tre giorni della merla".

La leggenda narra infatti che una merla dal piumaggio bianco, per riparsi dal freddo invernale, si riparò sotto un camino, uscendone dopo tre giorni con il manto grigio per la fuliggine e da allora rimase di quel colore. 

Da qualche anno in corrispondenza della fine del mese di gennaio e per celebrare la fine del periodo più freddo dell'anno,

l'Azienda Agricola Maria Pia Castelli

di Monte Urano (Fm)

organizza una

vendita di vino rosso sfuso di grande qualità previa prenotazione

e apre le porte della cantina per

visite e degustazioni.

Un'occasione da non perdere per gli appassionati!

30 e 31 Gennaio vendita di vino rosso sfuso solo su prenotazione.

Telefoni:

0734 841774 Cantina

340 6479660 Massimo

336 427539 Enrico

Nei due giorni, banchi d'assaggio di piccole realtà del territorio e altre sorprese.

Azienda Agricola Maria Pia Castelli
via Sant'Isidoro 22, Monte Urano (Fm)
tel: 0734 841774
http://www.mariapiacastelli.it/

percorso stradale consigliato:

http://azienda-agricola-maria-pia-castelli.html

Anteprima Amarone Docg 2012, Verona

Anteprima Amarone è il più importante evento dedicato al Re dei vini della Valpolicella.
In occasione della 13esima edizione, le 74 aziende partecipanti presenteranno alla stampa, agli operatori di settore e agli eno-appassionati l'annata 2012.
Oltre all'annata 2012, gli ospiti avranno la possibilità di degustare una selezione di annate precedenti, curata dalle aziende.
Prezzo del biglietto € 30.
Biglietto acquistabile online su www.anteprimaamarone.it oppure, in base alla disponibilità, all'entrata del Palazzo della Gran Guardia durante i giorni dell'evento.

13esima Anteprima Amarone - evento aperto al pubblico

30 Gennaio 2016 - dalle 16:00 alle 19:00

31 Gennaio 2016 - dalle 10:00 alle 18:00

Palazzo della Gran Guardia - Piazza Brà, 1, Verona

Corso Sommelier Ais terzo livello, Porto San Giorgio

L'Associazione Sommeliers AIS Marche Delegazione di Fermo e Porto San Giorgio, organizza a partire dal 27 gennaio 2016, il corso di 3° livello per aspiranti Sommeliers.
Il corso tratta il capitolo dell’abbinamento cibo/vino.
In tutte le serate sono previste prove pratiche con assaggi, per meglio comprendere la tecnica AIS.

Programma 3° livello corso AIS, che si svolgerà presso Ristorante Chalet Duilio, lungomare Gramsci sud, Porto San Giorgio (Fm).

		Data	Argomento	RELATORE
1		Mercoledì 27.01.2016	Analisi sensoriale cibo e vino	Somm. Prof. Stefano Isidori
2		Martedì 02.02.2016	Tecnica di abbinamento cibo/vino	Somm. Prof. Stefano Isidori
3		Giovedì 11.02.2016	Uova e salse	Somm. Piermarini Pierpaolo
4		Martedì 16.02.2016	Condimenti erbe aromatiche e spezie	Somm. Epifani Anna Maria
5		Martedì 23.02.2016	Cereali e riso	Somm. Prof.G.Compagnucci
6		Martedì 01.03.2016	Prodotti della pesca	Somm. Prof.G.Compagnucci
7		Martedì 08.03.2016	Carni bianche, rosse e selvaggina	Somm. Busbani Michele
8		Martedì 15.02.2016	Prodotti di salumeria	Somm. Busbani Michele
9		Martedì 22.03.2016	Formaggi 1	Somm. Marica Spuria
10		Giovedì 31.03.2016	Formaggi 2	Somm. Marica Spuria
11		Martedì 05.04.2016	Funghi, tartufi, ortaggi e salumi	Somm. Prof. G. Simonetti
12		Martedì 12.04.2016	Dolci, gelati e frutta	Somm. Prof. Stefano Isidori
13		Martedì 19.04.2016	Dolci al cioccolato	Somm. Prof. Stefano Isidori
14		Giovedì 28.04.2016	Cena didattica	Somm. Prof. Stefano Isidori
15		Martedì 03.05.2016	Approfondimento e prep. esame	MORBIDELLI Stefania
	Martedì 17.05.2016		Esame scritto e tecnica di abbinamento	Ore 20:30
	Sabato 04.06.2016		Esame orale e tecnica di servizio	Tutto il giorno

Il “Contributo Specifico” di partecipazione € 550 (IVA compresa), comprende: libro di testo, quaderno di degustazione ed il diploma da Sommelier, se si supera l’esame finale.

Le lezioni si svolgeranno dalle ore 20,30 alle ore 23,00 circa (esclusi esami, orari da definire).

Per le iscrizioni rivolgersi al Direttore del Corso, Somm. Stefania Morbidelli (tel. 3479512133): l’acconto da versare all’atto dell’iscrizione è di € 250.

Per partecipare è obbligatorio essere regolarmente iscritti all’AIS: per l’anno 2016 la quota è di € 80.

Associazione Sommeliers AIS Marche Delegazione di Fermo e Porto San Giorgio
fermo@aismarche.it
www.aismarche.it

Il Verdicchio fra Jesi e Matelica, presentazione e degustazione.

"Un vino rosso...travestito da bianco."
Così viene spesso definito il Verdicchio.
Ne parleremo con Francesco Annibali che presenterà il suo ultimo libro:
"Il Verdicchio fra Jesi e Matelica".
Durante la serata degusteremo insieme alla sommelier Ines Laubbichler, un Verdicchio di Matelica (Collestefano) e un Verdicchio di Jesi (La Staffa).
Saranno presenti i produttori.
Siete tutti invitati a partecipare.

Sabato 16 gennaio 2016 alle ore 17:30
Civica Enoteca Maceratese
Corso della Repubblica 51, 62100 Macerata
tel: 0733 234399
email: info@enotecamaceratese.it

Seminario Enologico, ridurre dosi SO2 in vinificazione e affinamento

Fondazione Edmund Mach - Dipartimento istruzione post secondaria e universitaria

Il problema

Negli ultimi anni si assiste ad un progressivo aumento dell’attenzione rivolta dai consumatori, e di riflesso da parte dei produttori, verso gli aspetti “salutistici” del vino: sia sul fronte dei possibili benefici che su quello dei potenziali rischi.

Tra le sostanze messe maggiormente in discussione troviamo innanzitutto l’anidride solforosa, additivo particolarmente versatile ma non inerte dal punto di vista tossicologico, in particolare da quando la legislazione prevede di evidenziarne la presenza in etichetta ogni volta che il contenuto nel vino supera 10 mg/L espressi come SO2 totale.

Il seminario di aggiornamento presso FEM

Il seminario proposto permette a tutti i potenziali interessati (quadri tecnici, responsabili di cantina, produttori, studenti di viticoltura ed enologia, etc.) di aggiornare le proprie conoscenze sui solfiti e sugli elementi che intervengono nei confronti delle sue forme libera e molecolare, indicando come adattare o modificare le proprie pratiche di vinificazione per diminuirne gli apporti e analizzando le diverse alternative disponibili, con i loro vantaggi e svantaggi.

La degustazione di alcuni vini ottenuti da prove sperimentali relative alle tematiche affrontate permetterà di esemplificare ulteriormente gli argomenti trattati.

Docente: Thierry TREBILLON, enologo consulente, gruppo ICV (France)

Obiettivi:

• Comprendere i ruoli fondamentali legati all’impiego della solforosa in vinificazione e affinamento.
• Conoscere e fare proprie le alternative e le buone pratiche di lavorazione per minimizzarne l’utilizzo mantenendo sotto controllo la situazione.

Maggiori info sulla pagina Web dell'evento:

http://Programma-Modalità di Partecipazione-Costi

Sconti del 25% per le pre-iscrizioni entro il 7 di gennaio (ulteriore sconto del 30% per studenti Enologia, Enotecnici o Enologi ed Alumni Edmund Mach)

QUANDO

Mercoledì 27 gennaio 2016 dalle 09:00 alle 17:00 (CET)

DOVE

Fondazione Edmund Mach - Palazzo della Ricerca e Conoscenza - aula Versini - Via E. Mach 1, 38010 San Michele all'Adige (TN), Trentino Alto Adige, Italy.

Alto Adige Cabernet '02 Sanct Valentin, San Michele Appiano

Fondata 100 anni fa, Produttori San Michele Appiano è una Cantina Cooperativa di 350 soci e 360 ettari vitati, che con una produzione di circa 2.200.000 bottiglie all'anno di elevata qualità, si pone oggi ai vertici della viticoltura dell'Alto Adige e nazionale.
Dalla sterminata produzione di etichette affidabili, abbiamo tratto questo Cabernet '02 della linea Sanct Valentin riservata alla gamma alta.

Ottenuto da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, affinato un anno in barrique e 6 mesi in botte grande, si presenta alla vista di color rosso granato cupo con sfumature arancio sul bordo, rivelatrici del dato anagrafico.
Tuttavia il tempo trascorso non ha intaccato il restante quadro, che appare succoso, ricco d'estratti, godibile, fine e corposo.
Naso intrigante e profondo su note di frutto stramacerato, confettura di mirtilli, cuoio, noce moscata, accenni catramosi di vino d'antan e impronta varietale di tipo vegetale, più evidente dopo prolungata ossigenazione.
In bocca i legni d'affinamento confezionano un quadro equilibrato, oserei dire vellutato, laddove le note piraziniche risultano meno accentuate, mentre trovano piena conferma le altre sensazioni già avvertite all'olfazione.
Finale sapido, ampio, amaricante.
Vino eccellente riceve i 5 Grappoli dalla Guida Duemilavini 2006.

In abbinamento su brasati, selvaggina, tagli nobili di carne e meno nobili come ad esempio:

arista di maiale al forno con olive.

Sud Tirol-Alto Adige Doc Sanct Valentin '02 Cabernet - alcool 13,5% - circa € 25
Cantina San Michele Appiano
via Circonvallazione 17-19
39057 Appiano (Bz) Italia
Tel +39 0471 66 44 66
Fax +39 0471 66 07 64
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