Conero Riserva Docg, degustazione guidata.

IMT (Istituto Marche Tutela Vini) in collaborazione con AIS delegazione Jesi e Castelli, organizzano una degustazione di annate storiche di CONERO RISERVA DOCG per festeggiare i 10 anni di questa denominazione.

GIOVEDI' 27 MARZO ore 18.30

Enoteca Regionale di Jesi

Via Federico Conti, 5

Jesi (AN)

Degustazione guidata di etichette storiche di cantine che hanno valorizzato territorio e vini della regione Marche.
A fine evento, buffet di salumi e formaggi della nostra regione.

Costo

€ 10

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

info e prenotazioni

jesi@aismarche.it

manonidaniela@hotmail.com

Congresso Slow Food Condotta del Fermano

La Condotta del Fermano a Congresso

Assemblea aperta al pubblico

comunicato stampa Slow Food Condotta del Fermano

Care Amiche e cari Amici, abbiamo a breve una scadenza molto importante, il Congresso della Condotta per decidere i delegati ai vari Congressi.
A Maggio si svolgerà il Congresso Nazionale della nostra Associazione ed in preparazione di questo appuntamento tutte le istanze di Slow Food Italia (Condotte e Coordinamenti Regionali) sono impegnate a svolgere le rispettive assise.
Anche noi quindi ci ritroveremo per celebrare il Congresso di Condotta, nel corso del quale siamo chiamati ad approvare il programma quadriennale di attività, a nominare il Comitato che guiderà la Condotta nello stesso periodo ed al cui interno sarà scelto il Fiduciario (qualunque socio può candidarsi durante il Congresso) ed infine ad eleggere i delegati per il Congresso di Slow Food Marche.
In preparazione di questo Congresso sono stati predisposti alcuni importanti documenti, che saranno al centro della discussione e su cui saremo chiamati a pronunciarci.
Naturalmente sono invitati al Congresso tutti coloro che ci seguono, ma il diritto di voto è riservato esclusivamente ai Soci in regola con il tesseramento.
Sarà comunque possibile iscriversi durante lo svolgimento del Congresso.

Pertanto, con la presente è convocato per sabato 22 marzo 2014 alle ore 16.30 il Congresso della Condotta del Fermano presso Villa Baruchello in Via Belvedere n. 20 a Porto Sant’Elpidio (FM) con il seguente
Ordine del Giorno:

- Illustrazione dei Documenti Congressuali
- Realtà associativa territoriale ed attività svolte
- Presentazione delle Candidature per il Comitato di Condotta
- Elezione del Comitato di Condotta
- Elezione dei Delegati al Congresso Regionale
- Indicazione dei Delegati al Congresso Nazionale.

Naturalmente l’invito è a partecipare numerosi per discutere insieme del futuro della nostra Associazione e della nostra Condotta, per un’adesione sempre più convinta e appassionata ai temi e alle istanze che vogliamo rappresentare nella realtà locale, in Italia e nel mondo.
Sperando di incontrarVi numerosi al nostro Congresso, i più cordiali saluti.

Fermo, 15 marzo 2014

La Fiduciaria della Condotta Del Fermano

Meri Ruggeri

Cercasi brand...

22^ edizione in chiaroscuro per Tipicità - Made in Marche Festival

Al di là di qualche disfunzione organizzativa che in verità mal si concilia con la disponibilità di mezzi, io credo che dopo 22^ edizioni siano ormai maturi i tempi per il salto di qualità del format a suo tempo anticipatore, ma che oggi rischia di rivelarsi miope rispetto ai mutamenti determinati dalla crisi economica e all'evolvere del mercato.
Credo in sostanza che occorra agire preventivamente, per mettersi al riparo da cali di tensione possibili, dai quali sarebbe poi ben difficile risollevarsi.
Non solo: una messa a punto della formula, trasformerebbe Tipicità in fattore trainante dell'intera economia locale.
Lo strumento indispensabile per aggredire il mercato in modo univoco, salvaguardando le differenziazioni identitarie e contemporaneamente dare visibilità al territorio tutto.
Ciò che invece emerge dall'edizione 2014 è che non siano ancora chiari i rischi da un lato e le opportunità dall'altro.
Si conferma cioè un'impostazione a mio parere, obsolescente, troppo celebrativa o per meglio dire autocelebrativa e di mera vetrina.
Oserei dire che l'impressione che ne segue, è che sia il Festival dell'Eccellenze Made in Marche a promuovere l'Istituzione e non il contrario.
In sostanza secondo il mio punto di vista, occorre oggi pragmaticamente aggiornare la formula, rimodulandola su fattori più concreti di business.
Elaborando a tal fine un progetto nuovo, di mercato aperto, fruibile tutto l'anno (sulla falsariga di Eataly); all'interno del quale calendarizzare l'evento celebrativo tradizionale.

Tipicità 2014 a Fermo, programma.

A Fermo, dal 15 al 17 marzo, la 22a edizione del Festival

dedicato ai sapori e alle altre eccellenze Made in Marche.

A Tipicità: Ben Essere e Buon Vivere dalle Marche al mondo!

Uno spettacolo del gusto “per tutti i sensi”: non solo cibo,

ma anche fashion, arte ed artigianato di tradizione!

- comunicato stampa Tipicità -
Perché le Marche hanno l’aspettativa di vita più alta d’Europa? Lo scoprirete a Tipicità: Made in Marche Festival, in programma a Fermo dal 15 al 17 marzo.
Ben Essere e Buon Vivere saranno i fili conduttori di un intrigante viaggio tra prelibatezze enogastronomiche e percorsi turistici inediti, con la possibilità di conoscere anche le griffes del fashion e scoprire paesaggi e borghi “segreti”.
È questa l’esperienza Marche che Tipicità, organizzata dal Comune di Fermo in collaborazione con un pool di entità marchigiane, propone per la sua ventiduesima edizione.
L’originale formula del Festival, con aree espositive specializzate ed un ricchissimo programma di eventi, propone un vero e proprio spettacolo del gusto, spalmato su un weekend, per foodies, slow-trotters ed amanti del “turismo esperienziale”.
I diecimila metri quadrati di superficie dell’innovativo centro fieristico Fermo Forum vedranno protagoniste, per tre giorni, le squisite tipicità marchigiane, con aree dedicate alla birra agricola, alle produzioni biologiche, al cioccolato e con possibilità di degustare ed acquistare esclusive specialità, direttamente dai produttori: olive ascolane, formaggi pecorini e caprini, ciauscolo, maccheroncini di Campofilone, vino cotto, salame di Fabriano, mela rosa dei Sibillini, miele, marmellate, tartufi, legumi e cereali, vino, olio extravergine d’oliva, ma anche il buon pesce dell’Adriatico.
Tuttavia, a Tipicità non c’è soltanto il cibo!
Ad accogliere il visitatore curioso di scoprire l’Italia nascosta ci sarà, infatti, anche un Salone del Turismo, all’interno del quale paesi e comprensori delle Marche presentano prelibatezze enogastronomiche accanto ad attrattive storico-artistico-culturali, naturalistiche e paesaggistiche.
Non solo! In vista di Expo 2015, spazio riservato anche alle seduzioni di altre realtà italiane, spesso a torto considerate minori, con il circuito dedicato alle “Piccole Italie”.
Per gli amanti del “gusto”, in tutti i sensi, la Made in Marche Gallery, suggestivo percorso attraverso le icone più rappresentative della creatività della nostra splendida regione, ed il Salone dell’Artigianato, autentica novità che vede la luce in questa edizione. In mostra pregiate produzioni, simboliche di una realtà manifatturiera pienamente fruibile dal visitatore, grazie alla ramificata rete di outlets e spacci aziendali diffusa sul territorio.
Ad animare questo viaggio tra Gusto, Ben Essere e Buon Vivere, un ricchissimo palinsesto di eventi che rendono il visitatore protagonista attivo del Festival: intriganti incontri con il re del grande nord, “lo stoccafisso”, confronti golosi tra storia della pasta e tradizione del riso, un’arena tutta dedicata al Cibo degli Dei, coinvolgenti cooking-show con prestigiosi chef e personaggi mediatici, ma anche approfondimenti su sana alimentazione e corretto stile di vita.
Da non perdere il confronto con la cultura e la cucina di altre realtà italiane e straniere: Repubblica del Sudafrica e Salento settentrionale, rappresentato dalla Camera di Commercio di Brindisi, saranno gli ospiti d'onore di questa ventiduesima edizione, che approfondirà anche il nuovo scenario della Macroregione adriatico-ionica.

PROGRAMMA

• SABATO 15 MARZO 2014

Ore 09:30 – Aula Convegni “Raffaello”: 
Convegno: Vigne, cantine, mercati: l’enologo dal saper fare al saper dire.
a cura di Assoenologi
Ore 10:00 – Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Presentazione libro: Dieta Mediterranea: il Tempio della Sibilla.
a cura di Ass. Antichi Mestieri, Nuovi Cammini.
Ore 11:00 - Aula Convegni "Crivelli":
Tavola Rotonda “La nuova PAC per l’agricoltura marchigiana. Filiera corta, sostenibilità, ambiente: l’impatto della nuova Politica agricola comune”.
a cura di Coldiretti.
Ore 11:30 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Presentazione: Il Distretto Culturale Evoluto della provincia di Fermo.
a cura di Provincia di Fermo.
Ore 12:00 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione: il Biologico di Agrinsieme.
a cura di Agrinsieme.
Ore 12:30 - Aula Convegni "Raffaello":
Tavola rotonda: non mollare l'osso!
a cura di INRCA.
Ore 12: 30 - Accademia:
Presentazione con degustazione: Passatelli in brodo di pesce. Un piatto della tradizione marinara marchigiana.
a cura di Comune di Porto Sant'Elpidio.
Ore 12:45 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Presentazione con degustazione: Le cucine tipiche locali. Come riconoscere un territorio.
a cura di Provincia di Fermo.
Ore 14:30 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Covegno: Riti e usanze nella cucina del XV Secolo.
a cura di Torneo Cavalleresco Castel Clementino - Servigliano. 
Ore 15:00 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Analisi sensoriale-Degustazione: Sensazioni in Rosa.
a cura di Ass. Mela Rosa.
Ore 15:00 - Aula Convegni "Crivelli":
Talk Show: Vino & Adriatico: antica tradizione e moderne opportunità.
a cura di Moncaro.
Ore 15:30 - Accademia:
Degustazione incrociata: C'è Pasta e Pasta: viaggio nell'eccellenza della pasta artigianale marchigiana.
a cura di UNIVPM.
Ore 16:00 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Presentazione con degustazione: Antichi saperi, gustosi sapori.
a cura di Antica Gastronomia.
Ore 16:00 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione con degustazione: Piceno Sense of Place.
a cura di Piceno Sense of Place.
Ore 16:30 – Aula Convegni “Raffaello”: 
Forum Inaugurale “Marche Style: Ben Essere e Buon Vivere tra Macroregione ed EXPO 2015″.
a cura di Tipicità.
Ore 16:30/19:00 - Stand Strada del Riso Vialone Nano Veronese:
Degustazione: Risotto al Tartasal.
a cura di La Pila Vecia.
Ore 17:00 - Stand Regione Marche:
Degustazione guidata: l'Olio Monovarietale.
a cura di Regione Marche.
Ore 17:00 – Accademia: 
Degustazione: Le farine del Conero si riempiono di Ragù di Stoccafisso all’Anconitana.
a cura di Comune di Ancona.
Ore 17:00 – Teatro dei Sapori “Sala Dorica”:
Laboratorio Esperienziale “Lab myCicero: il territorio in un’unica App”.
a cura di MyCicero by Pluservice.
Ore 17:30 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Presentazione con degustazione: Il San Ginesio DOC, il vino cotto e la Sapa.
a cura di Terre di San Ginesio.
Ore 18:00 - Aula Convegni "Crivelli":
Seminario informativo: Getting Things Done! Gestisci il tuo tempo con Ipad.
a cura di Med Store.
Ore 18:30 - Accademia:
Presentazione: "Aggiungi un posto a tavola" viaggio nei sapori e nelle tradizioni del territorio maceratese.
a cura di Camera di Commercio di Macerata.
Ore 18:30 - Aula Convegni "Raffaello":
Seminario informativo: Anziani, vivere bene, mangiare bene.
a cura di INRCA.
Ore 18:30 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione con degustazione: Laboratorio scientifico didattico sulla filiera locale di qualità: la Pesca.
a cura di Nuova Agricoltura, Pesca della Valdaso.
Ore 19:30 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Mini corso: Scegli il tuo vino!
a cura di FISAR.

• DOMENICA 16 MARZO 2014

Ore 09:30 - Aula Convegni "Raffaello":
Verso il PSR Marche 2014-2020.
a cura di PSR Marche.
Ore 10:00 – Aula Convegni “Crivelli”:
Assemblea dell’Ordine dei Giornalisti delle Marche.
a cura di ODG Marche.
Ore 10:00 – Teatro dei Sapori “Sala Dorica”: 
Workshop: Dieta Mediterranea, Benessere e buon vivere, un'opportunità per l’attrattività della Macroregione.
Premio internazionale: Cerimonia di premiazione del concorso “L’Oro dei Due Mari”.
 a cura di CCIAA Ancona.
Ore 10:00 - Accademia:
Cooking Show, Talent & Passion: sella di coniglio al fiore di finocchio, polpette di ceci e yogurt.
Ore 10:30 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Convegno: "C'è tipico e tipico".
Ore 10:45 - Accademia:
Cooking Show, Talent & Passion: "Maiale e Cicerchie".
Ore 12:00 - Accademia:
Cooking Show: "Il Vero Brodetto Sangiorgese".
Ore 13:00 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Presentazione con degustazione: "Gustosamente Fabriano".
Ore 13:30 - Accademia:
Cooking Show: "Assaggi di arcobaleno".
Chef e vini del Sud Africa.
Ore 15:00 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Presentazione con degustazione: Risorse naturali: i funghi.
a cura di Provincia di Fermo. 
Ore 15:00 - Sala Convegni "Raffaello":
Presentazione con proiezione video.
"L'anello debole: un premio e un festival per i migliori cortometraggi sociali".
Ore 15:00 – Accademia:
Lectio Magistralis “Igles Corelli: Chef d’eccellenza”.
Ore 15:30 - Accademia:
Show Cooking:
La Vongola si fa bella con Spinosi.
Ore 15:30 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Talk Show con degustazione: Uomo, vino e territorio: strategie di futuro.
a cura di CCIAA Macerata.
Ore 16:00 - Sala Convegni "Crivelli":
Tavola rotonda: "Ricominciamo? Dove va l'Italia, dove le Marche".
Ore 16:30/19:00 - Piazza di Tipicità:
Degustazioni di stoccafisso e baccalà, in abbinamento a Verdicchio Moncaro.
Costo € 10.
Ore 16:30 - Stand DACA:
Nella Piazza di Tipicità...i luoghi comuni!
a cura di DACA.
Ore 17:00 – Accademia:
Presentazione con degustazione “Alla scoperta del riso.
Presentazione della ricetta tradizionale del Risotto all’Isolana”.
a cura di Strada Del Riso Vialone Nano.
Ore 17:00 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Presentazione: AMAMI: UNICAM per il distretto culturale evoluto delle Marche.
a cura di UNICAM.
Ore 17:00 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione con degustazione: l'Accademia del Brodetto all'Anconitana.
a cura di Comune di Ancona.
Ore 17:30 – Aula Convegni “Raffaello”:
Music Talk show: Il Territorio al centro.
Premiazione: Premio “Autori di Marca”, menzione speciale del Presidente dell’assemblea Legislativa delle Marche.
 a cura di Assemblea Legislativa delle Marche.
Ore 18:00 - Aula Convegni "Crivelli":
Seminario informativo: Il nuovo trend: il benessere grazie alla tecnologia wearable.
a cura di Med Store.
Ore 18:30 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione: Scopri il Sudafrica con un Fundi,un esperto della destinazione.
a cura di South Africa. 
Ore 18:30 - Accademia:
Cooking Show, Talent & Passion: "Il farrotto alle erbe, mantecato all'olio evo, frutti in polvere, utilizzando il farro Prometeo di Urbino".
Ore 19:30 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Mini corso: Scegli il tuo vino!
a cura di FISAR.
Ore 20:00 – Accademia:
Show cooking Enjoytour: i sapori del Carso.
a cura di Provincia di Gorizia.
Ore 20:00 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione con degustazione: Laboratorio scientifico didattico sulla filiera locale di qualità: la Pesca.
a cura di Agrinsieme.

• LUNEDÌ 17 MARZO 2014

Ore 10:00 –  Sala Convegni “Raffaello”:
Talk show “Gli internazionali delle Marche, tutti li fanno ma nessuno ne parla”.
a cura di AIS Marche.
Ore 10:00 - Aula Convegni "Crivelli":
Workshop: Fermo città dell'enogastronomia.
a cura di Gastronomic Cities.
Ore 10:00 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Incontro-Conferenza: Spazio Europa – Dibattito sul futuro dell’Unione Europea.
a cura di Provincia di Fermo.
Ore 10:00 – Accademia:
Show cooking Enjoytour: i sapori del Carso.
a cura di Provincia di Gorizia.
Ore 10:30 - Piazza di Tipicità:
Laboratorio creativo: "Pianta la Biodiversità".
Ore 11:00 – Teatro dei Sapori “Sala Dorica”:
Tavola Rotonda “Unicam e salute: la ricerca e i prodotti del territorio per il benessere dell’individuo”.
a cura di UNICAM.
Ore 11:30 - Stand Comune di Fermo:
Conferenza Stampa: presentazione del nuovo logo turistico della città di Fermo.
a cura di Comune di Fermo.
Ore 11:30 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Presentazione con degustazione: "Col di Corte".
Ore 11:30 - Accademia:
Show cooking: la Strada del Riso Vialone Nano igp.
a cura di Strada del Riso Vialone Nano.
Ore 13:00 - Teatro dei Sapori "Sala Picena":
Presentazione: Imballi d'Autore.
a cura di La Luce ed I Sentieri.
Ore 13:00 - Accademia:
Cooking Show: "La Vongola si fa bella con Spinosi".
Ore 13:30 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Degustazione incrociata: Incontro tra titani: Marche v/s Valcalepio.
- Riservato soci AIS -
a cura di AIS Marche.
Ore 14:30 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Seminario “Il valore di produzione del patrimonio culturale. Prospettive per la Valdaso”.
a cura di UNIMC.
Ore 14:30 - Aula Convegni "Crivelli":
Convegno: Abitudini alimentari e corretto stile di vita: come ci comportiamo? Dall'Europa all'Area Vasta 4.
a cura di ASUR 4.
Ore 15:00 - Sala Convegni "Raffaello":
Tavola rotonda: "Accogliere il mondo: la sfida dell'Expo 2015".
Ore 15:00 - Accademia:
Cooking Show a base di prodotti certificati QM.
Ore 16:00 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Presentazione “Il settore Agroalimentare Italiano in Cina”.
a cura di UNIMC.
Ore 17:00 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Degustazione guidata: "Confronto-incontro tra vini marchigiani e vini sudafricani".
riservato soci Ais.
Ore 17:30 - Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Dibattito “L’agricoltura urbana tra territorio, filosofia dell’abitare e innovazione industriale”.
a cura di UNIMC.
Ore 18:30 - Accademia:
Cooking Show: "Il sorriso vien mangiando".
Ore 19:00 – Teatro dei Sapori “Sala Picena”:
Mini corso: Scegli il tuo vino!
a cura di FISAR.
Ore 19:00 - Teatro dei Sapori "Sala Dorica":
Presentazione: "Il Bacalà alla vicentina e la via Querinissima".

Sede:
Fermo Forum
via G. Agnelli 10/12
località Girola
Fermo

Orario di apertura:

- Sabato 15 e Domenica 16: ore 09.30-21.00

- Lunedì 17: ore 10.00-20.00

Info: Segreteria organizzativa, Piazza Dante, 21 - 63900 FERMO

Tel. 0734/225237

e-mail: info@tipicita.it

Biglietto d’ingresso: € 8,00.

Per maggiori informazioni su “Tipicità – Made in Marche Festival” visitare il sito:
www.tipicita.it 

Verona Wine Top "Vino e...", Concorso Fotografico.

Concorso fotografico Verona Wine Top - 2^ Edizione, organizzato dalla Camera di Commercio di Verona con il patrocinio del Comune di Verona.

comunicato stampa Ufficio Promozione - CCIAAVR

Dopo il successo della 1^ edizione, partirà il 10 marzo 2014 la 2^ edizione del concorso fotografico Verona Wine Top 2014, che premierà le migliori fotografie sul tema a libera interpretazione "Vino e…”.
Dal 10 marzo i partecipanti potranno registrarsi gratuitamente sulla pagina web http://photo.veronawinetop.it ed inviare le proprie foto che trattino del vino in tutti i suoi aspetti e le sue declinazioni.
Ampio spazio dunque alla fantasia e originalità dei fotografi, esperti o semplici amatori, italiani o stranieri, che sapranno cogliere momenti, volti e situazioni in cui il vino è protagonista, regala un'emozione, sottolinea un ricordo, evoca un momento o qualsiasi altra interpretazione originale dell’autore.

Le foto saranno raccolte fino alla fine di aprile, mentre potranno essere votate fino al 31 maggio.

Le fotografie, pur riferendosi al vino, non potranno ritrarre in modo leggibile marchi ed etichette.

Due i premi in palio: la foto più votata on line e la foto migliore scelta da una giuria tecnica.

I fortunati vincitori riceveranno una selezione di 30 bottiglie dei prestigiosi vini “Verona Wine Top” e per chi risiede fuori dalla provincia di Verona, anche l’alloggio ed il viaggio per partecipare alla giornata di premiazione, che si terrà nel mese di giugno.
Scatta, vinci e degusta i grandi vini di Verona!!

Info:

promo@vr.camcom.it

www.veronawinetop.it

Tel. 045 8085726 - 871

InVite 2014 a Firenze, Corso in vigna ed in aula per diventare conoscitori di vino.

A FIRENZE PARTE A MARZO LA SECONDA EDIZIONE DI "IN VITE".

IL PRIMO CORSO IN VIGNA E IN AULA PER UNA NUOVA GENERAZIONE DI CONOSCITORI DI VINO.

Dal 16 marzo al 5 ottobre 2014.
Percorso didattico di 11 incontri, dove grandi produttori, enologi ed esperti del settore, vestono i panni dei docenti.

Organizzato dall'Associazione inVite (www.in-vite.it) in collaborazione con Cescot Firenze (www.cescot.fi.it).

comunicato stampa Studio Umami

Dopo il grande successo dello scorso anno, il 16 marzo parte a FIRENZE la 2^ edizione di inVite, corso per diventare conoscitori di vino, unico nel suo genere.
Un percorso didattico rivoluzionario che alterna LEZIONI IN AZIENDA, a cura di noti produttori vinicoli e LEZIONI IN AULA, pensate per approfondire alcuni argomenti nevralgici e tenute da giornalisti, enologi ed esperti del settore, con degustazioni unicamente “alla cieca”.
inVite promosso dall'omonima associazione culturale, permetterà ai partecipanti, impegnati da marzo fino ad ottobre, di seguire l'intero ciclo vitale dell'uva e della produzione vitivinicola.
Per una più ampia fruibilità, i corsisti potranno scegliere se iscriversi solo alle lezioni in vigna, partecipare unicamente alle degustazioni alla cieca oppure seguire l'intero percorso formativo nei suoi 11 appuntamenti.

Realizzato con il supporto di 8 importanti aziende toscane, la partecipazione di Distilleria Bonollo e la collaborazione di CESCOT FIRENZE SRL agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana specializzata in servizi qualificati di orientamento e formazione per lo sviluppo delle imprese del commercio, del turismo e dei servizi, il corso inVite si ripropone non solo di offrire un corso di formazione vinicola oltremodo particolare, ma anche di creare aggregazione tra produttori, appassionati e chiunque voglia approfondire l’argomento vino.

Nelle LEZIONI IN AZIENDA, alcuni importanti produttori toscani titolari di realtà a gestione familiare, vestiranno i panni di docenti, per insegnare “sul campo” il processo di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia.
Attraverso incontri della durata di circa 6 ore, stabiliti in base al ciclo produttivo del vino - uno per ogni stagione - i corsisti entreranno in contatto con la terra dove tutto ha inizio, stabilendo un rapporto personale e diretto con i vignaioli.
Gli incontri termineranno con l'assaggio dei vini aziendali accompagnato da un light lunch.

Le 6 LEZIONI IN AULA, in programma a FIRENZE presso La Sosta del Convivium (Viale Europa 4) dalle 16.30 alle 19.30, saranno tenute da giornalisti, esperti ed enologi fra i più conosciuti del settore, con approfondimenti relativi alle principali tematiche del mondo vinicolo come l'enografia, l'abbinamento, i difetti, la storia.
Le lezioni saranno integrate da assaggi “alla cieca” scelti per attinenza alla parte didattica. 

inVite 2014 – le aziende

AGOSTINA PIERI (Montalcino, SI)
BADIA A COLTIBUONO (Gaiole in Chianti, SI)
BOSCARELLI (Montepulciano, SI)
CANTINE DEI (Montepulciano, SI)
IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA (San Gimignano, SI)
PODERE 414 (Magliano, GR)
SALVIONI (Montalcino, SI)
TENUTA CAPEZZANA (Carmignano, PO)
DISTILLERIA BONOLLO (sede toscana di Torrita di Siena, SI).

inVite 2014 – i docenti in aula

• Alessandro Bosticco, Degustatore professionista di vino ed extravergine.
• Nicolò D’Afflitto, Enologo fra i più conosciuti ed apprezzati a livello nazionale e non solo.
• Leonardo Romanelli , Giornalista, critico gastronomico, degustatore professionista e autore di numerose pubblicazioni di settore.
• Marco Stabile, Chef fra i più quotati del panorama italiano e titolare del ristorante stellato Ora d’Aria a Firenze.
• Sonia Donati, Esperta in distillati, docente di corsi di vino ed assaggiatrice professionista di olio, grappa e vino.
• Fabio Pracchia, Giornalista specializzato in vino e degustatore.
• Nicolò De Ferrari, Produttore vinicolo ed esperto in viticoltura.
• Roberta Perna, Giornalista, degustatrice, esperta di comunicazione enogastronomica e docente di corsi di formazione sull'agroalimentare.
• Marco Ghelfi, Giornalista e docente di corsi di vino.

I COSTI, comprensivi di tessera associativa, sono RATEIZZABILI:

490 euro per corso completo (aula + azienda)

320 euro per sole lezioni in cantina

290 euro per sole lezioni in aula

Info, programma, prenotazioni:

http://www.in-vite.it/

associazione@in-vite.it

Tel. 329 9293459 – 347 0613646

Mela Rosa dei Monti Sibillini a Montedinove (AP)

Il Circuito delle Cucine Tipiche Locali è un progetto interprovinciale Ascoli Piceno-Fermo, realizzato con il sostegno della Regione Marche e coordinato dall'Associazione "Chi Mangia la Foglia".
E' strutturato in 5 circuiti: il Circuito della Montagna, il Circuito degli Orti, il Circuito del Gusto Storia ed Arte, il Circuito delle Erbe Spontanee, il Circuito Marinaro Adriatico.

COMUNI PARTECIPANTI:

Amandola, Smerillo, Arquata del Tronto, Comunanza, Montefalcone Appennino, Porto San Giorgio, Carassai, Fermo, Falerone, Lapedona, Massa Fermana, Monte Vidon Corrado, Montedinove, Rotella, Massignano, Montalto Marche, Ortezzano, Sant’Elpidio a Mare, Spinetoli, Francavilla d’Ete, Montefiore dell’Aso, Moresco, Offida, Petritoli.

Il progetto ha carattere itinerante e punta al rafforzamento dell'offerta turistica, attraverso una serie di eventi calendarizzati per l'intero 2014; incentrati sulla formazione alimentare, sulla valorizzazione della gastronomia popolare, sulle tipicità locali.

Domenica 9 marzo 2014

Circuito della Storia, dell’Arte, del Gusto

Montedinove (AP)

foto web

Programma

CIRCUITO della STORIA, dell'ARTE, del GUSTO

La Mela Rosa dei Sibillini 

Ore 10.00

Incontro presso Piazza Cino Del Duca e saluto delle Autorità.

Visita Culturale Guidata nel centro storico di Montedinove.

Aperitivo e Degustazione Vini dell’Azienda “C. Fabi”.

Ore 13.00

Hotel Ristorante "Del Duca"
via Giosuè Del Duca 14

Pranzo Tematico di piatti alla “Mela Rosa dei Monti Sibillini” e prodotti tipici della tradizione.

Rievocazione di detti e ballate popolari.

Menù

- ANTIPASTO

Insalatina di farro,

Fagioli con cotiche.

- FRITTI

Olive Fritte,

Pecorino fritto.

- PRIMI PIATTI

Risotto alla mela rosa,

Chitarrina al sugo di agnello.

- SECONDO PIATTO

Arista di maiale alla mela rosa.

- CONTORNO

Verze strascinate in padella.

- DOLCE

Pizza battuta ripiena.

- VINI

Vini cantine locali

Prezzo di Circuito € 22

Prenotazioni e info

0736.829564 - 366.4589484

Riesling di Mosella a Caffè Mirò.

Venerdì 7 marzo ore 20:30

Caffè Mirò

Porto San Giorgio (FM)

“Piacere Mosella”

Il Maestro Sommelier Alessio Cingolani ci condurrà in un altro stupendo viaggio alla scoperta dello strepitoso scenario della Mosella.

info dettagliate su vitigno e territorio:

http://giornaledelvino.wordpress.com/2008/10/06/conosciamo-i-riesling-della-mosella/

Degusteremo:

- Erdener treppchen spatlese trocken 2004 - Markus Molitor
          http://markusmolitor.com/en/
- Dr L qba 2012 - Dr Loosen
          http://www.drloosen.com/index.php
- Graacher Himmereich kabinett 2007 - J.J. Prum
          http://www.vinopedia.com/winery/Joh.+Jos.+Prum
- Brauneberger Juffer Spatlese 2011 - Fritz Haag
          http://www.weingut-fritz-haag.de/
- Blauschiefer Eiswein 2012 - Dr Loosen
          http://www.drloosen.com/index.php

Al termine, ricco buffet proposto dallo staff del Caffè Mirò.
(costo della serata 35 € per i soci AIS e 40 € per i non soci)

info e prenotazioni:

335.395745 Sandro Mirò

Vini di Vignaioli 2014 a Roma

Sabato 8 e domenica 9 marzo 2014, dalle 12.00 alle 20.00 si terrà presso La Città dell'Altra Economia la 2^ edizione romana della fiera dei vini naturali Vini di Vignaioli.
La manifestazione, che da 12 anni si svolge con successo a Fornovo di Taro (PR) diventa itinerante.
Dopo l'edizione milanese dello scorso mese di febbraio, la manifestazione si sposta per il secondo anno consecutivo al centro di Roma, negli spazi restaurati del Campo Boario di Testaccio: 3.500 metri quadrati dedicati alle esposizioni.
Due giornate dedicate agli amanti dei vini cosiddetti naturali.

Per aderire al salone «VINI DI VIGNAIOLI » è richiesta ai produttori la compilazione di una scheda tecnica o carta d’approccio al vino cosiddetto naturale, elaborata nel 2010 dall'AVN: Association Vin Naturels de France:

- Vendemmia manuale

- Assenza di lieviti esogeni nell’uva e nel vino

- Nessun altro trattamento enologico che non sia naturale a parte l’aggiunta di SO2 (solfiti), in ragione di:
- 30 mg/l per i vini rossi e spumanti

- 40 mg/l per i vini bianchi secchi

- 80 mg/l per i vini bianchi a zuccheri residui > a 5g/l

Manipolazioni minime dei vini elaborati.

Una cinquantina di vignaioli provenienti da quasi tutte le regioni italiane, racconteranno attraverso i propri vini la scelta di assecondare la natura, in vigna e in cantina.

Lista espositori:

http://www.vinidivignaioli.com/index.php/it/partecipanti/liste-milano

Durante la manifestazione sarà possibile acquistare le bottiglie.

Saranno presenti le case editrici:

Altreconomia

Edizioni Estemporanee

Pietre Colorate

Porthos Edizioni

Servabo.

Indirizzo:
Città dell'Altra Economia
largo Dino Frisullo,
Campo Boario ex mattatoio di Rione Testaccio
(Roma)
 Orari apertura: sabato 8 e domenica 9 marzo, dalle ore 12 alle ore 20.

Costo ingresso: € 10 + € 2 di cauzione per il calice da degustazione.

informazioni e aggiornamenti:
www.vinidivignaioli.com
info@vinidivignaioli.com

Brunello di Montalcino e Cinta Senese a "Fuori di Cinta".

“FUORI DI CINTA”

L'AZIENDA AGOSTINA PIERI DI MONTALCINO PROTAGONISTA CON IL SALUMIFICIO RENIERI DELLA CENA CHE INAUGURA IL CALENDARIO DI “FUORI DI TASTE”

Una selezione di etichette della cantina ilcinese, dal Rosso a Sua Maestà Brunello, accompagnerà lo speciale menu dedicato alla Cinta Senese.

Giovedì 6 marzo 2014

ore 20.30

Trattoria Da Burde

via Pistoiese 154, Firenze

comunicato stampa Studio Umami

Conto alla rovescia cominciato, per l'attesissimo calendario del “Fuori di Taste”, che accompagnerà il Taste targato Pitti Immagine in programma da sabato 8 a lunedì 10 marzo presso la Stazione Leopolda di Firenze.
Ad inaugurarlo GIOVEDI' 6 MARZO sarà “FUORI DI CINTA”, una serata speciale organizzata presso la Trattoria Da Burde (Via Pistoiese 154) che vedrà sfilare due eccellenze assolute del comparto enogastronomico toscano: la CINTA SENESE, razza suina fra le più pregiate, e Sua Maestà BRUNELLO DI MONTALCINO, vino simbolo della tradizione enologica mondiale.
Ad accompagnare il menu, appositamente creato dallo chef Paolo Gori con i prodotti del SALUMIFICIO RENIERI di Poggibonsi (SI), una selezione di etichette firmate AGOSTINA PIERI (www.pieriagostina.it) piccola e dinamica azienda a conduzione familiare protagonista storica del panorama ilcinese.
A raccontarle al pubblico sarà Francesco Monaci, che oltre al suo Brunello di Montalcino proporrà in assaggio il Rosso di Montalcino e il Sant'Antimo.
Nata nel 1991, in oltre venti anni di cammino scanditi da passione autentica e ricerca, Agostina Pieri ha saputo affermarsi grazie all'indiscussa qualità dei suoi vini, che trovano nella freschezza, nella territorialità e nella piacevolezza di beva il loro inconfondibile punto di sintesi.
Questo il menu della serata, con inizio alle ore 20.30, proposto a prezzo fisso di 40 euro:

Norcineria;

Polenta fritta nello strutto e lardo;

Riso integrale della Maremma sui fagioli con l'occhio e pancetta croccante;

Pappardella alla salsiccia senese e finirei;

Capocollo di cinta alle erbe di macchia e mele selvatiche;

Schiacciata "unta" alla fiorentina.

info e prenotazioni:
055.317206
info@daburde.it

Agostina Pieri

Loc. Piancornello 35,

S. Angelo Scalo – Montalcino (SI)

0577.844163

info@pieriagostina.it

www.pieriagostina.it