venerdì 22 gennaio 2021

Offida Docg Rosso '15 Lupo del Ciafone, San Filippo winery

Siamo nell'ambito dei vini di struttura importante e favorevole rapporto qualità/prezzo, non oltre € 15 sullo scaffale.
Ottenuto da uve Montepulciano coltivate in regime di agricoltura biologica certificata in Contrada Ciafone ad Offida (AP), maturato 18 mesi in barrique, affinato 6 mesi in bottiglia, si presenta di un bel colore rosso rubino carico, impenetrabile, tendente al granato.
Intenso di profumi, complesso, d'impronta severa.
Amarena e note balsamiche in primo piano; dopo breve ossigenazione emergono altre articolazioni di tipo prevalentemente speziato e animale, noce moscata, cuoio, fondi di caffè.
In bocca l'impronta è stramatura, la ciliegia è sotto spirito, i toni mentolati, la vaniglia del legno piccolo a stento addomestica le componenti più esuberanti, il tannino è galoppante, la succosità fruttata è dote del corredo varietale.
Finale acidico, di buona persistenza; ruvido e amarotico quanto basta per ricondurci al tratto rurale d'origine.
Temperatura di servizio 18°/20°C
Valutazione @avvinatore 91/100
Offida Docg Rosso '15 Lupo del Ciafone
14,5% vol.
Società Agricola San Filippo
http://www.vinisanfilippo.it/
info@vinisanfilippo.it
In abbinamento su:
coscio d'agnello al forno con patate
Lupo del Ciafone
L'inverno del 1956 fu il più gelido del secolo scorso.
Per mesi gli spostamenti furono difficoltosi, ma ciò non impedì ai coraggiosi contadini della Contrada Ciafone di armarsi delle proprie lupare ed andare alla ricerca del "lupo" che faceva razzie di piccoli animali da cortile.
E fu così che un povero cane affamato ed infreddolito, creduto lupo, fece parlare per molto tempo di sè.

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