Ventiquattro mesi complessivi d'affinamento tra acciaio, botti di rovere e bottiglia per questa Riserva di bell’ampiezza; in grado di evolvere nel corso della degustazione, denotando struttura composita, articolata, motilità.
Per favorire lo sviluppo di tali dinamiche e meglio apprezzarlo, ritengo vada degustato ad una temperatura non inferiore ai 14°C.
Ottenuto da uva Verdicchio dell'areale matelicese, si presenta di un bel colore giallo paglierino carico.
Variegate le note olfattive, che spaziano in ampiezza e verticalità.
In evidenza frutto esotico, fico d’india, frutta secca (gherigli di noce, pinoli), mineralità.
Perfettamente coerente nella successiva fase.
Al gusto trovano infatti conferma le evidenze olfattive, arricchite da note più marcate di buccia d’agrume e mandarino.
Toni maturi e freschezza vanno a braccetto, trovando ideale sintesi.
Tendenza morbida su toni surmaturi e sulle note di frutta secca, contrappuntati da sufficiente freschezza in centrobocca.
Finale ampio, caratterizzato da rimandi minerali e salsedine marina.
Verdicchio di Matelica doc riserva '08 Cambrugiano
alcool 13 % - € 16 in carta ristorante.
Cantine Belisario, Matelica (MC).
http://www.belisario.it/
Per favorire lo sviluppo di tali dinamiche e meglio apprezzarlo, ritengo vada degustato ad una temperatura non inferiore ai 14°C.
Variegate le note olfattive, che spaziano in ampiezza e verticalità.
In evidenza frutto esotico, fico d’india, frutta secca (gherigli di noce, pinoli), mineralità.
Perfettamente coerente nella successiva fase.
Al gusto trovano infatti conferma le evidenze olfattive, arricchite da note più marcate di buccia d’agrume e mandarino.
Toni maturi e freschezza vanno a braccetto, trovando ideale sintesi.
Tendenza morbida su toni surmaturi e sulle note di frutta secca, contrappuntati da sufficiente freschezza in centrobocca.
Finale ampio, caratterizzato da rimandi minerali e salsedine marina.
Verdicchio di Matelica doc riserva '08 Cambrugiano
alcool 13 % - € 16 in carta ristorante.
Cantine Belisario, Matelica (MC).
http://www.belisario.it/
Abbinato su: pagello dell'Adriatico alla griglia
Ottimo vino davvero! Un paio di sere fa, ho bevuto il 2007 e l ho trovato davvero interessante. In enoteca poi, si trova anche intorno ai 12/15 euro..Sicuramente, come dici tu, è da bere non molto freddo, altrimenti non si riesce a godere a pieno. Buona giornata!
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