Ristorante Lu Focarò, Torre di Palme (Fm)

Seminascosto nel labirinto di viuzze lastricate di pietra e porfido, che caratterizzano l'abitato di Torre di Palme (Fm).

Poco meno di 50 coperti ricavati all'interno di un grottino rustico, costituito da due piani sovrapposti, collegati da una scala a chiocciola in muratura.
Ambiente senz'altro suggestivo, dettato o per meglio dire obbligato, dalla conformazione particolare degli spazi a disposizione.

Cucina di carne nel solco della tradizione, con attenzione alla qualità della materia prima e costante presenza di prodotti ortofrutticoli e verdure di stagione nelle proposte di menù.

trofie pomodorini e basilico,
limone e parmigiano

Il menù.

Entreè:

fritturina di zucchine, patatine e olive all'ascolana.

Antipasto:

prosciutto e melone.

Primo piatto:

assaggio di tortelli ricotta e maggiorana, saltati in padella con burro e maggiorana;

assaggio di trofie pomodorini e basilico, limone e parmigiano.

Secondo piatto:

misto di: tagliata di scottona, lonza di maiale e salsiccia,

contorno di cicoria saltata in padella.

Piccola pasticceria finale in abbinamento ad anice secco Varnelli.

Vini:

Rosso Piceno sup. Picus '08 dell'azienda agricola Poderi Capecci S. Savino di Ripatransone (AP);
Marche rosso igt Camerte '02 (sangiovese,merlot) dell'azienda La Monacesca di Matelica (MC).

tagliata di scottona,
lonza di maiale e salsiccia

Totale conto finale per tre persone € 130.

Ristorante Lu Focarò - via Piave 4 - Torre di Palme (FM)

tel: 0734 53152

mail: torredipalme@virgilio.it

web: www.ristorantelufocaro.it