L’altura e la natura chimico fisica del suolo ne timbrano i caratteri: un vino di montagna molto convincente.
Giallo paglierino con tendenza al ramato: opacescente, non perfettamente limpido, conforme all’ortodossia del Pinot Grigio in purezza.
L’esame olfattivo è decisamente intrigante per verticalità ed ampiezza: note di frutta esotica, ananas, pera matura, qua e là sfumature impercettibili di pesca a polpa gialla e mallo di noce.
Un bouquet di profumi ampio, minerale, interessante.
Al palato le impressioni olfattive trovano piena conferma.
In particolare è rilevabile l’estrema armonia tra fruttato e sapidità, veri assi portanti della struttura.
Frutto esotico, buccia d’agrume, nota mandorlata, spiccata mineralità, caricano di materia e danno gratificazione gustativa.
Avvertibile la sensazione pseudo calorica dovuta al tenore alcolico, che avvolge il palato, ammorbidisce le sensazioni, produce lo sviluppo in ampiezza dei caratteri.
Piuttosto persistente in chiusura.
L’impressione finale è quella di un vino con equilibrio raggiunto: già maturo nonostante di vendemmia relativamente recente.
Valle D’Aoste doc Pinot Gris ’10 – alcool 14% - circa € 13.
Azienda Lo Triolet di Marco Martin - Introd (AO)
http://www.lotriolet.vievini.it/
L’esame olfattivo è decisamente intrigante per verticalità ed ampiezza: note di frutta esotica, ananas, pera matura, qua e là sfumature impercettibili di pesca a polpa gialla e mallo di noce.
Un bouquet di profumi ampio, minerale, interessante.
Al palato le impressioni olfattive trovano piena conferma.
In particolare è rilevabile l’estrema armonia tra fruttato e sapidità, veri assi portanti della struttura.
Frutto esotico, buccia d’agrume, nota mandorlata, spiccata mineralità, caricano di materia e danno gratificazione gustativa.
Avvertibile la sensazione pseudo calorica dovuta al tenore alcolico, che avvolge il palato, ammorbidisce le sensazioni, produce lo sviluppo in ampiezza dei caratteri.
Piuttosto persistente in chiusura.
L’impressione finale è quella di un vino con equilibrio raggiunto: già maturo nonostante di vendemmia relativamente recente.
Valle D’Aoste doc Pinot Gris ’10 – alcool 14% - circa € 13.
Azienda Lo Triolet di Marco Martin - Introd (AO)
http://www.lotriolet.vievini.it/
Abbinato su spaghetti ai frutti di mare
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