La manifestazione celebra il vino Falerio, il vino della tradizione, della quotidianità, il vino che accompagna egregiamente la cucina di mare, la cucina di terra ed è da sempre presente sulle tavole locali.
Il nome Falerio si fa derivare dall'antica città "Faleria Augusta", l'attuale Falerone in provincia di Fermo, nota già ai tempi della Roma Imperiale per la qualità delle produzioni agricole in generale.
Falerio Doc è un blend di trebbiano, passerina, pecorino, con possibilità di percentuali minoritarie di altre uve a bacca bianca consentite in regione Marche.
La denominazione d'origine controllata fu istituita nel 1975, ma dal 2011 esiste anche la tipologia Falerio Pecorino Doc che prevede almeno 85% di uva pecorino.
Zona di produzione, province di Fermo e Ascoli Piceno.
Esiste un unico disciplinare di produzione per le due tipologie.
"aMare il Falerio" è entrata in pianta stabile nel palinsesto turistico di Porto Sant'Elpidio (Fm) e si compone di due momenti: degustazione itinerante in centro città e premiazione concorsi "Calice Doc" (miglior Falerio Doc e Falerio Pecorino Doc dell'ultima annata, quest'anno il concorso ha riguardato l'annata 2022), "un Piatto per il Falerio" (miglior abbinamento cibo/vino) riservato ai ristoranti di Porto Sant'Elpidio e Sant'Elpidio a Mare.
Una ventina le aziende vinicole partecipanti, una quindicina i ristoranti.
Valutazioni di merito a cura della commissione d'assaggio composta dai sommeliers di Ais Marche.
Risultati concorso Calice Doc
Falerio Doc 2022
1) Falerio Doc Settantase77e, La Cantina dei Colli Ripani, Ripatransone (AP)
2) Falerio Doc Eva, Terra Fageto, Pedaso (Fm)
3) Falerio Doc Oris, Ciù Ciù Tenimenti Bartolomei, Offida (AP)
Falerio Pecorino Doc 2022
1) Falerio Pecorino Doc Ludico, Cantina Di Ruscio, Campofilone (AP)
2) Falerio Pecorino Doc, Luci di Mezzo, Sant'Elpidio a Mare (Fm)
3) Falerio Pecorino Doc Happiness Chno, Le Cantine di Figaro, Ripatransone (AP)
Risultati concorso Un Piatto per il Falerio
1) Ristorante iL Veliero
mazzancolle con porcini e fagioli neri, abbinamento vino: Falerio Doc Eva -Terra Fageto
2) Ristorante Le Grottacce
trippa alla marchigiana versione alla Canà, abbinamento vino: Falerio Doc - Vini Centanni
3) Ristorante Tropical
frittura mista dell'Adriatico, abbinamento vino: Falerio Pecorino Doc Crivellino - La Fontursia
Menzione Speciale Ristorante Festa
cappuccio di seppia, abbinamento vino: Falerio Pecorino Doc Ribelle - Cantina Bastianelli
YouTube channel:
aMare il Falerio 2023, Porto Sant'Elpidio
Nessun commento:
Posta un commento