Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2020 Conscio, Accadia winery

Vinificazione in acciaio, maturazione sempre in acciaio e ulteriore affinamento in bottiglia per complessivi 12 mesi.

Il colore verde oro carico rivela la maturità raggiunta.

Quadro complesso, contraddistinto da tonalità surmature, frutto a guscio, nocciole e pistacchi, da mineralità marcata che vira sull'idrocarburico e su pietra focaia; accenni fumée appaiono in sottofondo, così come il frutto giallo stramaturo, l'albicocca e quelli di tipo iodato.

In bocca rivela in prima battuta doti di "comfort wine", grasse, avvolgenti, non tali però da sovrastare la vena acido-sapida del tratto varietale, che rimane a lungo, sollecitando papille e salivazione.

Fine e corposo, riceve il riconoscimento dell'eccellenza nella guida vini Le Marche nel Bicchiere 2023 curata da Ais Marche.

Valutazione @avvinatore: 92/100

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2020 Conscio

13% vol.

In abbinamento su cucina di mare, ravioli ripieni al sugo di gamberi e seppie, arrosti di pesce, rombo al forno.

rombo al forno con pomodorini

Società Agricola Accadia s.s.

Contrada Ammorto 19, Località Castellaro, 60048 Serra San Quirico (An)

Tel./Fax 0731.85172

Email: info@accadiavini.it

Web: https://www.accadiavini.com/

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https://youtu.be/ggXcem92aS8?si=X8z5iLr2-2_Cn4ZI

Aglianico del Vulture Doc 2018 Alberi in Piano, Cantina IL Passo

Maturato in tini di rovere e tonneaux per complessivi 20 mesi, appare rosso rubino carico, con riflesso granato.

Forza e territorialità i dati salienti.

Il suolo d'origine vulcanica conferisce l'impronta minerale identitaria, alimenta tonalità terrose ed ematiche, grafite e cuoio; quadro in ogni caso ricco e maturo, profumi e sapori fruttati, vegetali e speziati incrementano la complessità, emergono note d'amarena in confettura, sottobosco e liquirizia, chiodo di garofano, accenni vanigliati in funzione di rifinitura.

In bocca la dotazione acido-sapida che è parte integrante del corredo varietale, entra prepotentemente in gioco, il profilo tende all'amarotico, predominano toni sassosi, boschivi, speziati, il chiodo di garofano assume ruolo preminente, anche il frutto prende una piega dolce-amara che ricorda miele di corbezzolo; la fase in ogni caso resta scorrevole, l'astringenza tannica pare in via d'assorbimento, la freschezza lascia presuppore ulteriori margini evolutivi, il frutto nero vira su confettura e rivela la maturità.

Vino da grigliate o in abbinamento su piatti a tendenza grassa, polenta e salsicce, spezzatino di manzo con patate.

Valutazione @avvinatore. 88/100

Aglianico del Vulture Doc 2018 Alberi in Piano

14% vol.

Via Vecchia Nazionale, 17

85022 Barile (Pz)

email: cantinailpasso@gmail.com

phone: +39 3475242706

web: https://www.cantinailpasso.com/

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https://youtu.be/TR8eis6YErw?si=LGpDy7JuaWw9OaRE

Colli Maceratesi Doc Rosso Riserva 2017 Cardinal Bonaccorso, Santa Cassella

Vino di buon corpo e favorevole rapporto qualità-prezzo, non oltre i 15 euro sullo scaffale.

Ottenuto da uve quasi esclusivamente sangiovese, con piccolo saldo merlot pari a circa il 5%, maturato 24 mesi, parte in barrique, parte in rovere grande, affinato almeno 10 mesi in bottiglia, si presenta alla vista di color rosso granato compatto, impenetrabile.

L'impronta è surmatura, avvolgente, calda, contraddistinta da visciole, da prugna stramacerata e in confettura, dalla vaniglia del legno piccolo che incrementa le morbidezze, da tonalità idrocarburiche e liquirizia che rivelano la maturità raggiunta; ciononostante la bocca rimane snella, aggiustata da tannini rotondi e acidità calibrata.

Fine e corposo, sapido, proiettato verso un finale ricco di frutto maturo, more di rovo e fiori appassiti, tonalità silvestri e crema cacao.

Vino da grigliate, faraona ripiena, costine d'agnello fritte.

Valutazione @avvinatore: 92/100.

Colli Maceratesi Doc Rosso Riserva 2017 Cardinal Bonaccorso

14,5% vol.

Santa Cassella Società Agricola

contrada Santa Cassella 7

62018 Potenza Picena (Mc)

Mail: info@santacassella.it

Tel: +39 0733671507

Web: https://santacassella.it/

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Colli Maceratesi Doc Rosso Riserva Cardinal Bonaccorso, Santa Cassella Società Agricola

You Tube channel:

https://youtu.be/m1BuSQu4dKc?si=XnQHwYW2VyjvPmKE

Toscana Igt Cabernet Franc 2017 Vivaldaia, Villa Pillo

Ottenuto da uve provenienti da vigneti impiantati tra il 1991 e il 1997, maturato circa 12 mesi, parte in barriques nuove, parte in barriques di secondo passaggio, appare rosso rubino tendente al granato.

Risposta varietale e fruibilità i dati salienti.

Le tonalità di tipo erbaceo che ricordano il peperone, sono rivelatrici della dotazione metossipirazinica, ad esse se ne affiancano altre di tipo fruttato e speziato, prugna matura e amarene, chiodo di garofano e cannella; accenni idrocarburici e vaniglia completano un profilo olfattivo ben calibrato.

Al palato le sensazioni sono meno profonde, alleggerite da note fresche di semi di melograno, da carica acidica e da tannini verdi; l'impalcatura vira decisamente sulle freschezze, in parte contrappuntabili con l'innalzamento della temperatura di servizio.

Se per un verso il rapporto tra parti dure e morbide può apparire sperequato, da altra prospettiva può essere proprio la dotazione acido-tannica la leva in grado di solleticare le funzionalità papillari e al contempo di comprimere le volumetrie organolettiche, di ridimensionare quindi la complessità del quadro e l'impegno gustativo.

Toscana Igt Cabernet Franc 2017 Vivaldaia

13,5% vol.

A mio parere da abbinare su piatti a tendenza grassa o untuosa, costine di maiale alla griglia, pollo in potacchio.

Valutazione @avvinatore 89/100

Villa Pillo

località Pillo 24

50050 Gambassi Terme (FI)

Tel. 0571/680212

Fax 0571/680216

Mobile +39 3357112754

e-mail: info@villapillo.com

https://www.villapillo.com/

Toscana Igt Cabernet Franc Vivaldaia, Villa Pillo

You Tube channel:

https://youtu.be/lIYzPtPKy5w?si=I_W__66XswfQj2i8

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2017, Scriani società agricola

Scriani è un marchio detenuto da generazioni dalla famiglia Cottini.

Il nome deriva da Scrivan località del comune di Fumane in provincia di Verona, toponimo a sua volta derivato da "i dotti scrivani" che anticamente popolavano la zona: Scriani è il vecchio soprannome di famiglia.

L'azienda si estende su oltre 30 ettari di vigneto nella Valpolicella Classica.

Ottenuto da uve 60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella.

Appassimento delle uve in fruttaia per circa 90 giorni al fine di disidratare gli acini e concentrare gli zuccheri, successiva lenta fermentazione che si protrae per 30-40 giorni in modo da svolgere tutti gli zuccheri, affinamento in rovere da 350 litri, in botte grande da 26 ettolitri e in bottiglia, per complessivi 32-34 mesi.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2017

16% vol.

L'intrigante colore granato mattonato carico, pare volerci rivelare i segreti e la complessità.

Liquirizia, radice di china e mirto, accenni torrefatti e cioccolato al latte, confettura di ciliegia, uva passa e fichi secchi, incrementano il tratto voluttuoso in un crescendo graduale e irresistibile.

Peraltro la dotazione acidica compete da par suo con tali volumetrie saccarotiche, ne argina il flusso, evita cedimenti o appesantimenti.

Il quadro organolettico riceve beneficio dalla sfida, trova il proprio baricentro e la finezza.

Vino di pregio per cifra stilistica, potenza, fruibilità.

Valutazione @avvinatore 94/100

Consigliato su selvaggina, arrosti, formaggi stagionati o come vino da meditazione.

Abbinato su:

lombo di maiale con salsa di mele, sformato di zucca

Via Ponte Scrivan 7

37022 Fumane (VR)

+39 045 68 39 251

info@scriani.it

https://scriani.it/

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