Questo 2022 della cantina marchigiana Villa Manù, certamente in una delle sue migliori edizioni, appare integro, ricco di frutto, nei pressi dell'apice dell'arco evolutivo.
Ottenuto da uve Passerina 90%, con saldo 10% Chardonnay, vinificato in acciaio, appare giallo paglierino brillante, con riflesso dorato.
Profilo gustolfattivo di un certo calibro, forse più intenso che complesso.
Le sensazioni prevalenti sono di tipo fruttato, ricordano la pesca gialla, l'agrume maturo; sono condite con altre di tipo iodato e vegetale, fiore di tiglio e anice, sfumate di mandorla.
Ampie volumetrie al palato, dove spazia dai toni larghi e surmaturi dell'uva passa, a quelli succosi e verticali del frutto fresco e dell'agrume attivatori di dinamiche gustative e di salivazione papillare.
Finale a lunga gittata, acidico e amaricante, al gusto di limone e di pompelmo.
In abbinamento ad ampio raggio su cucina di mare, ma lo stato evolutivo ed il pregio di questa edizione, sarebbero a mio parere in grado di chiamare anche soluzioni mirate su piatti elaborati, come ad esempio risotto ai frutti di mare, linguine allo scoglio, pagello alla piastra.
Valutazione @avvinatore 91/100.
Marche Igt Passerina 2022 Armonia
13% vol.
Cantina Villa Manù
Via Madonna Manù 51/C, 63823 Lapedona (Fm)
Alfredo +39 348 306 3027
Morena +39 324 783 6598
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Passerina vitigno, Marche Igt Villa Manù
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