Offida Pecorino Docg '19, Vini San Filippo

Etichetta degustata in ripetute occasioni e differenti annate, possiamo collocarla in pianta stabile tra i riferimenti della tipologia del sud delle Marche.

Siamo in fascia di prezzo compresa tra € 9 e € 12.

Vinificato in acciaio, appare giallo paglia dorato.

La dotazione minerale quasi sassosa fa da cornice alle fragranze fruttate, pompelmo, melone bianco; appare qualche sfumatura tropicale probabilmente apportata da soluzioni mirate di vinificazione come ad esempio criomacerazione prefermentativa delle uve diraspate e batonnage sulle fecce fini.

Anice e toni vegetali di verdure a foglia larga incentivano l'impronta fresca.

Al palato le pungenze citrine e la pietra focaia che sono parti integranti del patrimonio genetico, fluiscono all'interno di un bacino di compensazione saccarotico, che produce avvolgenza, non tale però da pregiudicare il tratto varietale, ritrovato prepotente nel finale, decisamente agrumato.

Vino cosiddetto di territorio, con struttura solida, media persistenza; da abbinare su piatti a tendenza grassa o succulenta, cucina di mare, zuppe di pesce, cernia al forno con patate.

Valutazione @avvinatore 89/100

Offida Pecorino Docg '19

14% vol.

Società Agricola San Filippo

C.da Ciafone, 17/a - 63073 Offida (AP)

Tel e Fax +39.0736.889828

info@vinisanfilippo.it

https://vinisanfilippo.it/

Non il vedere per primi qualcosa di nuovo, bensì il vedere come nuovo l'antico, ciò che è anticamente conosciuto e che è da tutti visto e trascurato, contraddistingue le menti veramente originali

("Umano troppo umano", F.W.Nietzsche)

Facebook reel:

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Offida Rosso Docg '18 Lupo del Ciafone, San Filippo winery

Abbiamo degustato diverse annate di quest'etichetta e possiamo ormai annoverarla tra i riferimenti della tipologia, anche in considerazione della facile reperibilità e del rapporto qualità-prezzo estremamente favorevole, siamo infatti al di sotto dei 15 euro.

Ottenuto da uve Montepulciano coltivate in regime di agricoltura biologica in Contrada Ciafone ad Offida (AP), maturato 18 mesi in barrique, affinato 6 mesi in bottiglia, si presenta rosso rubino carico, impenetrabile, quasi nero.

Inconfondibili i caratteri del montepulciano da invecchiamento: trionfo d'amarene, marasca sotto spirito, radice di liquirizia, spezie dolci, cannella e noce moscata.

Eucalipto e ciliegia travolgono i recettori sensoriali, vieppiù sollecitati dalla carica acidica e dal tannino prorompente; per contro, il calore alcolico avvolge, la vaniglia e il cioccolato corroborano di sensazioni morbide.

Struttura solida, frutto succoso, tratto mentolato.

Quadro energivoro, ancora nella fase ascendente dell'arco evolutivo.

Vino da arrosti, costine d'agnello sulla brace, maialino allo spiedo.

Valutazione @avvinatore 91/100

Offida Rosso Docg '18 Lupo del Ciafone

14,5% vol.

Società Agricola San Filippo

C.da Ciafone, 17/a - 63073 Offida (AP)

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Lupo del Ciafone story

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Offida Pecorino Docg '18, San Filippo winery

Siamo nell'ambito dei vini con buona struttura e favorevole rapporto qualità/prezzo, non oltre la doppia cifra sullo scaffale.

Giallo paglia cristallino, tendente al giallo oro.

Quadro ricco e impronta minerale, pietra focaia, anice, frutta bianca e gialla, accenna a lieviti.

La nota citrina pungente che è parte integrante del corredo varietale, è stemperata da calore alcolico e glicerine.

Corposo al palato, avvolgente e sapido, con doti d'allungo.

La genetica asprezza del vitigno risulta addomesticata da accorgimenti semplici come possono essere criomacerazione prefermentativa delle uve diraspate e batonnage sulle fecce fini.

Valutazione @avvinatore 91/100

Offida Docg Pecorino '18

14% vol.

Degustato a 15°C, quindi a temperatura superiore a quella standard per i vini bianchi (10°-12°C), allo scopo di dilatare i marcatori e favorirne la percezione.

In abbinamento su:

scorfano al forno

Società Agricola San Filippo

C.da Ciafone, 17/a - 63073 Offida (AP)

Tel e Fax +39.0736.889828

info@vinisanfilippo.it

https://vinisanfilippo.it/

Non il vedere per primi qualcosa di nuovo, bensì il vedere come nuovo l'antico, ciò che è anticamente conosciuto e che è da tutti visto e trascurato, contraddistingue le menti veramente originali

("Umano troppo umano", F.W.Nietzsche)

Marche Rosso Igt '19 ViMunn, San Filippo winery

Siamo nel sud delle Marche, in Contrada Ciafone ad Offida (AP) e precisamente in località Borgo Miriam; qui all'inizio degli anni 2000 la famiglia Stracci, di secolare tradizione agricola, crea la nuova cantina per passare dal semplice conferimento alla produzione e trasformazione delle uve di proprietà.

L'azienda opera in regime di agricoltura biologica; processi a basso impatto ambientale caratterizzano produzione e coltivazione.

Da qualche anno la gamma produttiva si è arricchita di una nuova linea "senza solfiti aggiunti" (So2 free <10mg/l), costituita da due etichette: Marche Bianco Igt (da uve passerina e pecorino), Marche Rosso Igt (da uve montepulciano).

Il test è relativo al secondo vino.

Siamo nell'ambito dei vini con favorevole rapporto qualità/prezzo, non arriva infatti alla doppia cifra sullo scaffale.

Ottenuto da uve Montepulciano, sottoposto a lunga fermentazione con macerazione a contatto con le vinacce, si presenta rosso rubino cupo, impenetrabile, con tendenza al porpora.

Profilo aromatico non particolarmente complesso, imperniato su toni vinosi, frutto di bosco, mora di rovo, corredato d'erbette aromatiche e tamarindo.

Anche in bocca il quadro è scorrevole, tutt'altro che impegnativo per i recettori papillari, ruotato sull'asse del frutto di bosco, rinfrescato e rimpolpato nel finale dalla carica acidica e dalla dote minerale.

Vino con il tratto essenziale del vino quotidiano, oserei dire "vecchia maniera", può introdurci in un percorso a ritroso verso il recupero di tradizioni e stili dimenticati.

Degustato a 20°C.

Valutazione @avvinatore 84/100.

Marche Rosso Igt '19 ViMunn

14% vol.

Società Agricola San Filippo

C.da Ciafone, 17/a - 63073 Offida (AP)

Tel e Fax +39.0736.889828

info@vinisanfilippo.it

https://vinisanfilippo.it/

Versatile nell'abbinamento a tutto pasto, preferibilmente su piatti a tendenza grassa o dolce: tagliatelle al ragù di coniglio, lasagne al forno, osso buco alla milanese, capriolo in umido.

gnocchi di zucca

ViMunn

L'evoluzione del vino, il futuro è nella tradizione

ViMunn termine dialettale offidano che indica un vino puro, pulito, estremamente naturale.

L'assonanza con "the moon" risalta l'importanza delle fasi lunari nella nascita di questo vino, fatto solo con uva, passione e rispetto del territorio.

Offida Docg Rosso '15 Lupo del Ciafone, San Filippo winery

Siamo nell'ambito dei vini di struttura importante e favorevole rapporto qualità/prezzo, non oltre € 15 sullo scaffale.

Ottenuto da uve Montepulciano coltivate in regime di agricoltura biologica certificata in Contrada Ciafone ad Offida (AP), maturato 18 mesi in barrique, affinato 6 mesi in bottiglia, si presenta di un bel colore rosso rubino carico, impenetrabile, tendente al granato.

Intenso di profumi, complesso, d'impronta severa.

Amarena e note balsamiche in primo piano; dopo breve ossigenazione emergono altre articolazioni di tipo prevalentemente speziato e animale, noce moscata, cuoio, fondi di caffè.

In bocca l'impronta è stramatura, la ciliegia è sotto spirito, i toni mentolati, la vaniglia del legno piccolo a stento addomestica le componenti più esuberanti, il tannino è galoppante, la succosità fruttata è dote del corredo varietale.

Finale acidico, di buona persistenza; ruvido e amarotico quanto basta per ricondurci al tratto rurale d'origine.

Temperatura di servizio 18°/20°C

Valutazione @avvinatore 91/100

Offida Docg Rosso '15 Lupo del Ciafone

14,5% vol.

Società Agricola San Filippo

C.da Ciafone, 17/a - 63073 Offida (AP)

Tel e Fax +39.0736.889828

info@vinisanfilippo.it

https://vinisanfilippo.it/

In abbinamento su:

coscio d'agnello al forno con patate

Lupo del Ciafone

L'inverno del 1956 fu il più gelido del secolo scorso.

Per mesi gli spostamenti furono difficoltosi, ma ciò non impedì ai coraggiosi contadini della Contrada Ciafone di armarsi delle proprie lupare ed andare alla ricerca del "lupo" che faceva razzie di piccoli animali da cortile.

E fu così che un povero cane affamato ed infreddolito, creduto lupo, fece parlare per molto tempo di sè.

Mangialonga Picena prima edizione.

Mangialonga Picena è un progetto di promozione territoriale dell’Associazione PICENVM TOUR.

Una passeggiata tra i vigneti della DOCG OFFIDA ammirando paesaggi, colori e profumi della “terra picena”, valorizzando le eccellenze enogastronomiche, coinvolgendo vignaioli e chef locali.

La passeggiata sarà svolta nella zona di Borgo Miriam (Contrada Ciafone e Contrada Santa Maria del Carro) di Offida e Ripatransone in provincia di Ascoli Piceno e avrà una percorrenza di circa 8 km durante la quale saranno effettuate 5 soste in corrispondenza di altrettante aziende agricole ad ognuna delle quali sarà abbinato uno chef locale.

In ogni sosta il partecipante potrà degustare un piatto tipico locale in abbinamento ad un calice di vino.

In sostanza una cena completa itinerante tra i vigneti.

Menù itinerante:

http://www.mangialongapicena.it/menu.html 

Prenotazioni fino a mercoledì 6 agosto

All’iscrizione comunicare se voler usufruire della variante menu vegetariano.
Prenotazione obbligatoria.

PREZZI

Adulti                   € 35,00

Bambini 7-12 anni  € 18,00

Bambini 0-6 anni    GRATIS

Domenica 10 agosto 2014

Partenza ore 16.30 presso il parcheggio nella frazione Borgo Miriam di Offida (AP).

Ultima tappa del cammino (Tenuta Cocci Grifoni), prevista per le ore 20.30 circa.

Per il ritorno al punto di partenza è previsto un servizio bus-navetta gratuito.

INFORMAZIONI, CONTATTI, REGOLAMENTO

Web: http://www.mangialongapicena.it/Mangialongapicena.html

Telefono 366.6891564 (rif. Manuela) 324.5938465 (rif. Marco)

Email     info@mangialongapicena.it     info@picenumtour.it