Valpolicella Amarone e Ripasso cantina Spada

Siamo in regione Veneto, nel comune di San Pietro in Cariano in provincia di Verona, nel cuore della Valpolicella classica.

Cantina Spada opera dagli anni '50 e dispone di una decina di ettari di vigneto.

Ho potuto degustare due tra le etichette più rappresentative.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2019 e Amarone della Valpolicella Classico Docg 2018 Firmus

Amarone della Valpolicella Classico Docg 2018 Firmus

16,5% vol.

Ottenuto da uve Corvina Veronese 45%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 5%, sottoposte ad appassimento per circa 3 mesi, vinificato in acciaio e vetrocemento, sopposto ad un periodo di maturazione di circa tre anni in botti di rovere francese e rovere di Slavonia da 10 e 20 ettolitri.

Appare rosso granato scuro, con tendenza al mattonato.

Profilo severo, surmaturo, sprigiona complessità e consistenza.

I marcatori principali indirizzano sul muschiato, l'idrocarburico e sul frutto nero carnoso; appaiono confettura, prugna stramacerata, tamarindo e rabarbaro, note balsamiche e d'erbette aromatiche, china e humus, cioccolato fondente e ciliegia ad ammorbidire il finale ampio e profondo.

Vino di notevole spessore e lunga gittata.

Valutazione @avvinatore 91/100

abbinato su maialino al forno

Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc 2019

14% vol.

Ottenuto da uve Corvina Veronese 15%, Corvinone 40%, Rondinella 40%, Molinara 5%, vinificato in acciaio e vetrocemento, sottoposto a maturazione di circa due anni in rovere da 10 ettolitri, appare di color rosso granato, con tendenza a scaricare sul mattonato.

Profilo tipico della tipologia, imperniato su frutti rossi, accenni vanigliati, note boisèe e d'erbette aromatiche, china e rosmarino, ma anche cacao e ciliegia in confettura.

Tendenza amarotica al rabarbaro nel finale.

Vino di medio corpo, media gittata, probabilmente nella fase discendente dell'arco evolutivo.

Valutazione @avvinatore 89/100

abbinato su lasagne al forno,

besciamella, salsicce, castagne

Cantina Spada

Via Villa Girardi 26

37029 San Pietro in Cariano (Vr)

Tel: +39 045 6801468

Cell: +39 340 2664334

info@cantinaspada.com

export@cantinaspada.com

https://www.cantinaspada.com/

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2017, Scriani società agricola

Scriani è un marchio detenuto da generazioni dalla famiglia Cottini.

Il nome deriva da Scrivan località del comune di Fumane in provincia di Verona, toponimo a sua volta derivato da "i dotti scrivani" che anticamente popolavano la zona: Scriani è il vecchio soprannome di famiglia.

L'azienda si estende su oltre 30 ettari di vigneto nella Valpolicella Classica.

Ottenuto da uve 60% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella.

Appassimento delle uve in fruttaia per circa 90 giorni al fine di disidratare gli acini e concentrare gli zuccheri, successiva lenta fermentazione che si protrae per 30-40 giorni in modo da svolgere tutti gli zuccheri, affinamento in rovere da 350 litri, in botte grande da 26 ettolitri e in bottiglia, per complessivi 32-34 mesi.

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2017

16% vol.

L'intrigante colore granato mattonato carico, pare volerci rivelare i segreti e la complessità.

Liquirizia, radice di china e mirto, accenni torrefatti e cioccolato al latte, confettura di ciliegia, uva passa e fichi secchi, incrementano il tratto voluttuoso in un crescendo graduale e irresistibile.

Peraltro la dotazione acidica compete da par suo con tali volumetrie saccarotiche, ne argina il flusso, evita cedimenti o appesantimenti.

Il quadro organolettico riceve beneficio dalla sfida, trova il proprio baricentro e la finezza.

Vino di pregio per cifra stilistica, potenza, fruibilità.

Valutazione @avvinatore 94/100

Consigliato su selvaggina, arrosti, formaggi stagionati o come vino da meditazione.

Abbinato su:

lombo di maiale con salsa di mele, sformato di zucca

Via Ponte Scrivan 7

37022 Fumane (VR)

+39 045 68 39 251

info@scriani.it

https://scriani.it/

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Amarone della Valpolicella Classico Docg, Scriani

https://youtu.be/FN22XBKejp8?si=WSbm89MiGvWfdzrx

Amarone della Valpolicella Docg Classico '17 Corte Manara, Manara winery

Siamo nel cuore della Valpolicella classica, a San Floriano, frazione del comune di San Pietro in Cariano in provincia di Verona.

Manara è azienda storica di questo territorio, essendo stata fondata intorno alla metà del secolo scorso.

Dalla gamma produttiva abbiamo estrapolato questa etichetta prestigiosa, positivamente valutata dalla critica enologica Usa, non particolarmente impegnativa per i recettori sensoriali, a mio parere non destinata a nicchie di mercato.

Ottenuto da uve 70% corvina, 20% rondinella, 10% altre uve locali, fatte appassire per circa 3 mesi, fermentato lungamente in acciaio per almeno 40-60 giorni, maturato almeno 24 mesi in rovere da 23 ettolitri e successivamente ancora in acciaio, affinato in bottiglia da 6 a 12 mesi, si presenta di color rosso granato scarico.

La veste cromatica traduce fedelmente i contenuti.

Struttura solida ma non imponente, arrotondata nei toni, avvolgente di calore alcolico e morbida.

Percepiamo tannini vellutati, marcatori a base di frutto nero maturo, cioccolatosi e speziati in calibrato dosaggio, tamarindo e liquirizia, prugna in confettura, accenni smaltati e boisèe.

Sia all'olfazione che al gusto emergono anche note torrefatte, cacao, chiodo di garofano, che danno complessità e allungano verso un finale sinuoso, dolceamaro.

Vino di calibro.

Valutazione @avvinatore 90/100

Amarone della Valpolicella Docg Classico '17 Corte Manara

16% vol.

Abbinato su brasato di cinghiale al vino rosso

Azienda Agricola Manara S. S. Soc. Agricola

Via Don C. Biasi, 53

37029 San Pietro In Cariano VR

+39 045 7701086

info@manaravini.it

https://www.manaravini.it/it/

Amarone della Valpolicella Classico Docg Corte Manara

You Tube shorts:

https://youtube.com/shorts/Eb90KfN34TY?feature=share

Amarone di Valpolicella Docg Classico '13 Lena di Mezzo, Monte del Frà winery

Monte del Frà, azienda storica della regione Veneto, viene acquisita dalla famiglia Bonomo intorno alla metà del secolo scorso.

Vanta circa 140 ettari di proprietà e una settantina in affitto, in tutte le principali denominazioni veronesi: Custoza, Lugana, Soave, Bardolino, Valpolicella.

Dispone di due cantine di trasformazione, una a Custoza e una a San Pietro in Cariano per le uve della Valpolicella.

Abbiamo degustato questo Amarone da uve provenienti dall'areale di Fumane, reperibile in commercio a circa € 30.

Ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella coltivate nel cuore della Valpolicella Classica, a circa 350 metri di altitudine, in terreni tufacei, argillosi e calcarei, vendemmiate tardivamente, sottoposte ad appassimento in fruttaia per circa 120 giorni al fine di disidratare gli acini ed aumentare la concentrazione zuccherina, svolge fermentazione primaria e malolattica in acciaio, matura in rovere grande da 20/30 ettolitri per almeno due anni, affina in bottiglia per un minimo di 6 mesi prima della messa in commercio.

Il colore è rosso granato cupo, il profilo organolettico è complesso, di grande suggestione.

Corteccia e sottobosco, liquirizia e cuoio, catrame da vino d'antan, pepe nero, cioccolato fondente e ciliegia sotto spirito, confezionano un quadro imponente, ricco di sfaccettature, reso voluttuoso dall'equilibrio tra i marcatori, dall'avvolgenza alcolica, dai tannini setosi, dallo spessore glicerico, dal calibrato uso dei legni, libero altresì da appesantimenti retronasali e gustativi.

Vino di gran classe, longevo, adatto all'invecchiamento ventennale, ma già oggi ad uno stadio ottimale della curva evolutiva.

Valutazione @avvinatore 94/100.

Amarone di Valpolicella Docg Classico '13 Lena di Mezzo

15,5% vol.

Strada Custoza, 35

37066 Sommacampagna (VR) - Italia

Tel +39 045.510490 – Fax +39 045.8961384

info@montedelfra.it

https://www.montedelfra.it/

Colli Euganei Doc, Vigne al Colle winery

La seconda edizione di "InVinami a Bere", fiera mercato e degustazione vini, a cura di Wine Salad, svoltasi sabato 8 giugno 2019 nel suggestivo scenario di Villa Riva Fiorita a Porto San Giorgio (Fm), ha visto la partecipazione di una trentina di aziende vinicole provenienti da tutta Italia, oltre 100 etichette da degustare, Masterclass condotte da Ais Marche, area gastronomica con eccellenze regionali.
L'evento ha quindi consentito di spaziare oltre confini marchigiani, in piena sintonia con il principio che guida la mia attività di wine blogger, in base al quale degustare vino equivale ad esplorare territori.

In questa occasione ho rivolto la mia attenzione ai Colli Euganei, un territorio dalla particolare geomorfologia, con conseguente caratterizzazione delle produzioni.
Ci troviamo su terreni di tipo vulcanico pur non esistendo vulcani in attività, calcareo argillosi e marnosi, sedimentati nel corso dei millenni, modificati nella loro composizione geomorfologica dai cicli eruttivi sottomarini quando milioni di anni fa in quest'area, al posto della pianura, c'era ancora il mare, emersi dalla superficie marina sotto la spinta del magma non eruttato.
E' quindi questo il tratto distintivo del comprensorio montuoso Euganeo, unico nel suo genere, all'interno del quale possiamo altresì trovare microclimi diversi, che conferiscono sfumature diverse alle produzioni: più muscolari a sud, più improntate alla finezza nella zona settentrionale caratterizzata da maggiore escursione termica.
Un terroir quest'ultimo, che mi pare compiutamente trasferito in due vini rossi dell'Azienda Vitivinicola Vigne al Colle.

Colli Euganei Doc Rosso'18

13%vol.

Taglio bordolese 60% Merlot, 40% Cabernet Franc e Carmenere.
Rosso rubino, sfumato di porpora.
Note vinose, leggera speziatura di pepe, piccoli frutti rossi, fragoline.
In bocca è caldo, tendente al morbido, con tannino vivace a contrappuntare l'avvolgenza salmastra, frutto rosso e fragola.
Aromi e sapori nitidi: esemplare interpretazione di vino quotidiano.

Colli Euganei Doc Merlot '17 Poggio alle Setole

13%vol.

Degustato in anteprima.
Cru da vigneto omonimo, 13 mesi in tonneau e il resto in bottiglia.
Rosso rubino intenso.
La ciliegia sotto spirito assume ruolo da protagonista, leggera speziatura, noce moscata, polposo di frutto fresco rosso e nero, amarena.
La nota sapida conferita dal terreno vulcanico trova contrappunto nel finale tannico.
Geneticamente dotato di energia vitale, ritengo di poter dire domabile nel breve periodo con riposo in bottiglia.

InVinami a Bere 2019
Porto San Giorgio

Azienda Vitivinicola Vigne al Colle di Martino Benato e C.
via Palazzina 100, Rovolon (Pd)
info@vignealcolle.com
martino.benato@gmail.com
www.vignealcolle.com
L'azienda è posta sulla sommità settentrionale dei Colli Euganei, con vigneti esposti a nord verso le Alpi.
Opera in viticoltura da tre generazioni.
Pur non vantando certificazioni, sposa criteri produttivi a basso impatto ambientale sia in vigna che in cantina.
Circa 10 ettari per 40.000 bottiglie di media all'anno.

Cantina Buglioni, Vinitaly 2011

Come di consueto, anche l'edizione 2011 del Vinitaly si è rivelata preziosa per ciò che concerne qualità e quantità delle degustazioni.

Oltre a quelli in Fiera, quest'anno abbiamo avuto l'opportunità di aggiungere altri tasting fatti direttamente in azienda.
A seguito di cortese invito fattoci da Cantina Buglioni, riusciamo infatti ad organizzarci per una visita in sede a San Pietro in Cariano (VR).

Ricavata completamente nel sottosuolo dell’abitazione di famiglia, la cantina dispone d'impianti di trasformazione d'avanguardia, area stoccaggio, sala degustazione, imbottigliamento, bariccaia e gode di temperatura costante controllata per tutto l’anno.

Cantina Buglioni si estente su 70 ettari di proprietà di cui 35 a vigneto, per una produzione media annua di 190.000 bottiglie.

Abbiamo degustato:

Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso '06 "il Bugiardo":

Ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, sottoposte a tre mesi di appassimento, per un titolo alcolometrico finale di 14,5%.

Concentrato nel colore, fine al naso, vellutato e di grande equilibrio al palato.

Note di frutto maturo e toni erbacei supportano un quadro organolettico intenso e convincente.

Da abbinare su primi piatti saporiti, carni rosse, formaggi semistagionati e con un po' di coraggio anche su brodetto di pesce marchigiano alla sangiorgese o alla sambenedettese.

Amarone di Valpolicella Doc Classico '06 "l’Amarone":
Ottenuto da uve selezionate di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, successivamente sottoposte ad appassimento per un periodo di circa 4 mesi, per un titolo alcolometrico finale di 17%.
Consistente e profondo, di grande spessore.
Fase olfattiva caratterizzata da frutta macerata e fiori in appassimento.
Al gusto il quadro si arricchisce di note di cacao amaro, cioccolato fondente, toni erbacei in sottofondo: materico, possente, destinato ad evolvere nel lungo periodo.

Vini di grande pregio da 25 a 50 euro sullo scaffale.

In altra circostanza testato:

Vino Spumante Brut metodo Charmat “Lo Spudorato”

http://vinidiconfine.blogspot.it/2012/09/spumante-brut-lo-spudorato-di-buglioni.html

Cantina Buglioni

Head Office and Logistics: via Natta 40, 37026 Settimo di Pescantina, Valpolicella - Verona (Italy)
Winery: via Campagnole 55, 37029 Corrubbio di Negarine, San Pietro in Cariano, Valpolicella - Verona (Italy)
Tel: +39 0456760676
Email: buglioni@buglioni.it

Web: http://www.buglioni.it/

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Locanda del Bugiardo

Fanno parte del gruppo Buglioni:

- Agriturismo del Bugiardo Relais e Locanda del Bugiardo Ristorante, entrambi in località Cariano a San Pietro in Cariano (Vr).

- Osteria del Bugiardo Enoteca Pub in quattro diverse sedi: in Valpolicella a S. Maria di Negrar (Vr), a Villafranca (Vr), a Verona, a Bolzano.

- Cantina Buglioni in Valpolicella, località Corrubbio a San Pietro in Cariano (Vr).