Cucina del Tartufo a Montefalcone Appennino.

Il Circuito delle Cucine Tipiche Locali è un progetto interprovinciale Ascoli Piceno-Fermo, realizzato con il sostegno della Regione Marche e coordinato dall'Associazione "Chi Mangia la Foglia".
E' strutturato in 5 circuiti: il Circuito della Montagna, il Circuito degli Orti, il Circuito del Gusto Storia ed Arte, il Circuito delle Erbe Spontanee, il Circuito Marinaro Adriatico.

COMUNI PARTECIPANTI:

Amandola, Smerillo, Arquata del Tronto, Comunanza, Montefalcone Appennino, Porto San Giorgio, Carassai, Fermo, Falerone, Lapedona, Massa Fermana, Monte Vidon Corrado, Montedinove, Rotella, Massignano, Montalto Marche, Ortezzano, Sant’Elpidio a Mare, Spinetoli, Francavilla d’Ete, Montefiore dell’Aso, Moresco, Offida, Petritoli.

Il progetto ha carattere itinerante e punta al rafforzamento dell'offerta turistica, attraverso una serie di eventi calendarizzati per l'intero 2014; incentrati sulla formazione alimentare, sulla valorizzazione della gastronomia popolare, sulle tipicità locali.

L'evento d'apertura si terrà domenica 2 marzo 2014 nell'ambito del Circuito della Montagna, presso il Ristorante La Sfinge a MONTEFALCONE APPENNINO (FM).

foto web

Programma

CIRCUITO della MONTAGNA- La Cucina del Tartufo

Ore 10.00

c/o Ristorante La Sfinge, contrada Luogo di Sasso 6, visita guidata in Tartufaia previa prenotazione: “Alla Ricerca dell’Oro Nero”.

Ore 12.30

Pranzo a base di Tartufo Nero dei Monti Sibillini

Menù 

- ANTIPASTO
Uova di quaglia con scaglie di tartufo,

Sformato ai porcini e tartufo.

- PRIMO PIATTO

Risotto al tartufo e fiori di zucca,
Crostini di polenta con salsiccia e tartufo.

- SECONDO PIATTO

Scaloppine allo scorzone,
Saltimbocca di Montefalcone.

- CONTORNO

Patate al forno,
Insalata.

- DOLCE

Coulant al cioccolato con vaniglia.

- VINO:

Cantine locali.

Caffè, Mistrà

Prezzo Circuito del Tartufo € 35

Prenotazione obbligatoria

Info

0734 79239 - 339 1174521