Falerio Pecorino Doc 2022 Incanto, Villa Manù winery

Ottenuto da uve pecorino, vinificato in acciaio, maturato 6-8 mesi in acciaio e bottiglia, si presenta alla vista di color giallo paglierino brillante, tendente al verde, con qualche riflesso oro.

Freschezza e risposta varietale sono i dati salienti.

Pomacea a polpa bianca, pera, mela golden, mineralità sviluppata su toni di mandorla e pietra bagnata, fanno da corredo alla solida impalcatura agrumata.

Impronta intensa e fruttata.

In bocca la spinta propulsiva prodotta dalla dotazione acidica varietale pare irrefrenabile, la variabile citrina assume ruolo dominante, dà spessore, è altresì integrata da sensazioni meno puntute di erbe di campo, susina gialla, fiorellini bianchi, in funzione ovattante.

Il quadro variamente articolato, certamente corposo, trova beneficio da prolungata ossigenazione, probabile sintomo di vino ancora alla ricerca del proprio "centro di gravità permanente".

In abbinamento su cucina di mare, sgombro al forno, cozze gratinate, zuppe di pesce.

Valutazione @avvinatore: 90/100.

Falerio Pecorino Doc 2022 Incanto

13,5% vol.

Cantina Villa Manù

Via Madonna Manù 51/C, 63823 Lapedona (Fm)

Alfredo +39 348 306 3027

Morena +39 324 783 6598

info@vinivillamanu.it

https://www.vinivillamanu.it/

Falerio Pecorino Doc Incanto, Villa Manù

You Tube channel:

https://youtu.be/G1GsoVVATPY?si=-u7olQS4vTJUgNLp