La piccola azienda di Castorano (AP) fondata alla fine degli anni '90, ricava prodotti autentici, sempre intriganti, dai 3 ettari di vigneto coltivati ad autoctono, con certificazione biologica.
Rosso Piceno Superiore Doc '19 Paià
13,5% vol.
Ne è conferma questo classico blend di Montepulciano e Sangiovese, di color rosso rubino carico, impenetrabile, affinato in botte grande e tonneau.
Amarene e mirtilli, muschio e alloro, cuoio e noce moscata, percepiamo in dosaggio ben calibrato.
In bocca il frutto è fragrante su note di lampone e tamarindo, ma sono carica acido-sapida, tonalità amarotiche, cacao e liquirizia, ad innescare dinamiche sensoriali e riattivare papille distratte o dormienti, finanche in retrogusto.
Vino corposo, sebbene di struttura non imponente, ricco di frutto maturo, abbinabile su piatti succulenti o grassi, gnocchi di patate al ragù di carne e parmigiano, lasagne al forno, pollo in potacchio.
Valutazione @avvinatore 90/100
Contrada Gaico, 19
63081 Castorano (AP)
Tel: 073687435
Fax: 073687435
e-mail: info@vinorossomarche.it
web: https://www.vinorossomarche.it/
Vino stagionalità
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