Ottenuto da uve Montepulciano, maturato un anno in barrique di primo e secondo passaggio, affinato un anno in bottiglia, si presenta rosso granato cupo, impenetrabile, quasi nero.
Ampio spettro stramaturo, materico, declina a pieno titolo la marasca, sotto spirito e in confettura; evidenzia toni boisèe, marmellatosi, liquirizia, sottobosco.
In bocca riproduce il tratto ruvido territoriale, le esuberanze varietali, la ricchezza polifenolica, ovattati dal rovere.
Spezia dolce, amarena, polisaccaridi, incrementano di massa volumica; viceversa, vena acido/sapida e tannino agiscono in sottrazione, in funzione riequilibratrice, mettendo al riparo da eccedenze sovrastrutturali.
In ogni caso, vino corposo, con buon allungo, da abbinare su cibi saporiti a tendenza grassa: spalletta d'agnello in salmì, oca arrosto, brasato di manzo con polenta.
Degustato a 19°C
Valutazione @avvinatore 90/100.
Marche Rosso Igt '16 Crismon
14% vol.
Le Vigne di Franca di Paulich Claudio Adriano
contrada Santa Petronilla 69
63900 Fermo (Fm)
0734 226643
info@levignedifranca.it
https://levignedifranca.it/
Nessun commento:
Posta un commento