Iter privatum

Occuparsi di vino e di enogastronomia in generale è l'evoluzione di un percorso naturale, non tanto dovuto a circostanze contingenti quanto ad una fisiologica evoluzione nel tempo di caratteri della personalità; un percorso di avvicinamento graduale per guardare questo mondo con il dovuto rispetto, in modo meno superficiale o goliardico.

"Consumandosi il terreno in superficie, si scoprono le radici, nascoste tra i cromosomi".